Catena Zapata Adrianna Vineyard White Stones Chardonnay 2022

Punctaj: 97 Puncte Parker • 97 Puncte James Suckling
Recomandat pentru consum între 2024-2032
Producător: Bodega Catena Zapata - Mendoza, Argentina
Regiune: Gualtallary, Tupungato, Uco Valley, Mendoza
Parcelă: White Stones - Adrianna Vineyard
Stil: alb sec, mineral, tensionat și foarte precis
 

Catena Zapata Adrianna Vineyard White Stones Chardonnay 2022 este un Chardonnay de parcelă profund și extrem de precis, provenit din celebra vie Adrianna din Gualtallary, la aproximativ 1.450 m altitudine. Stilul său este mai auster și mai incisiv decât cel al White Bones, cu accent clar pe mineralitate, tensiune, aciditate și o expresie foarte pură a fructului.

Buchetul este concentrat și rafinat, cu coajă de citrice, lămâie proaspăt stoarsă, piatră zdrobită, cremene și accente saline de scoici. Profilul aromatic este mai rezervat la început, dar se deschide treptat în pahar și câștigă profunzime și complexitate. Pe palat, vinul este suplu, ferm și foarte bine definit, cu o aciditate vie și o structură tensionată. Textura este fină și cretoasă, iar citricele și mineralitatea formează nucleul gustativ.

Fermentația lentă în stejar francez și maturarea prelungită în butoaie de a doua, a treia și a patra utilizare adaugă complexitate fără să mascheze caracterul mineral al parcelei. Finalul este lung, incisiv și salin, cu multă energie și o persistență minerală care continuă să se dezvolte pe măsură ce vinul stă în pahar.

Note de degustare

Culoare: galben-pai strălucitor

Miros: coajă de citrice, lămâie, piatră zdrobită, cremene, piatră udă și accente saline de scoici

Gust: sec, tensionat și foarte precis, cu aciditate vie, corp mediu spre plin, textură cretoasă și mineralitate pronunțată. Finalul este lung, incisiv și salin

Temperatură de servire: 10-12 °C

Decantare recomandată: nu este obligatorie; se recomandă deschiderea sticlei cu aproximativ 20-30 de minute înainte de servire

Recomandare de servire: se recomandă servirea în pahare ample pentru Chardonnay sau vin alb, pentru a permite dezvoltarea treptată a aromelor și pentru a pune în valoare textura cretoasă, aciditatea și mineralitatea

Asocieri gastronomice: pește la grătar, fructe de mare, stridii, scoici, pui cu sosuri ușoare și brânzeturi fine

Soiuri & vinificație

Soi: 100% Chardonnay
Origine: parcela White Stones, Adrianna Vineyard, Gualtallary, Mendoza, Argentina
Altitudine: 1.450 m
Recoltare: manuală
Stabilizare la rece: 10-24 de ore la 6 °C
Fermentație: 45-95 de zile în butoaie de stejar francez, la aproximativ 16 °C
Maturare: 12-16 luni în butoaie de stejar francez de a doua, a treia și a patra utilizare
Alcool: 13% vol
Volum: 750 mL

Despre vin

White Stones 2022 exprimă foarte clar diferența de stil față de White Bones. Aici accentul cade pe liniaritate, aciditate și precizie, mai degrabă decât pe volum și textură amplă. Parcela White Stones oferă un profil foarte mineral, cu citrice, cremene, piatră udă și note saline care se dezvoltă treptat pe măsură ce vinul se aerisește.

Fermentația lentă și maturarea în stejar francez folosit contribuie la structură și profunzime, dar lemnul rămâne discret și bine integrat. Rezultatul este un Chardonnay tensionat și foarte elegant, cu energie, finețe și un caracter de parcelă extrem de bine definit.

Ce spun criticii

97 Puncte Parker: „Mai rezervat și mai precis decât White Bones, cu arome clare de coajă de citrice și piatră zdrobită. Pe palat este vibrant, tensionat și foarte bine definit, iar finalul incisiv dezvoltă treptat mai multă profunzime și complexitate pe măsură ce vinul se deschide în pahar.”

97 Puncte James Suckling: „Foarte mineral și incisiv, cu lămâie proaspăt stoarsă, piatră udă, cremene și scoici. Aciditatea este vie, corpul mediu spre plin, iar finalul păstrează o salinitate fină și persistentă.”

Catena Zapata Adrianna Vineyard White Stones Chardonnay 2022 este un Chardonnay profund și foarte precis, construit pe mineralitate, aciditate și tensiune, cu suficientă structură pentru o evoluție frumoasă în sticlă.

Producător

”Nicolás Catena Zapata este, pe drept cuvânt, cel care a pus vinurile argentiniene pe harta lumii, alegând să se concentreze exclusiv pe calitate. E fantastic că a pus și bazele unei dinastii de vinificatori.” Jancis Robinson, critic și jurnalist de vin
”Nicolás Catena Zapata este un vizionar de mare factură intelectuală, întotdeauna curios să afle despre alții și despre mersul lumii. Mai mult decât oricine altcineva, el a schimbat scena vitivinicolă argentiniană, ducând-o spre calitate.” Baron Eric de Rothschild, Château Lafite
”Am învățat de la bunicul și de la tatăl meu că vinul de calitate depinde de locul unde se naște și că în cramă putem face foarte puțin pentru a îmbunătăți ceea ce ne dă natura.” Nicolás Catena Zapata
Istoria vinului argentinian se confundă cu istoria familiei Catena. Ea îl are în centru pe Nicolás Catena Zapata, cel răsplătit cu titlul de ”Decanter Man of the Year 2009” de către prestigioasa revistă britanică. Era primul producător sud-american onorat cu această distincție. Cel căruia i se spune ”Robert Mondavi al Argentinei” s-a născut și a crescut în Mendoza, la podgoria înființată în 1902 de bunicii săi care emigraseră din Italia în 1898. De mic, a început să lucreze în vie, iar la 10 ani lucra deja în cramă. După studii încheiate cu un doctorat în economie, în anii 1960 a preluat conducerea podgoriei de la tatăl său, Domingo. Obsedat de calitate și încrezător în potențialul vinului argentinian, a investit într-o cramă la standarde internaționale, unde a început să producă vinuri de cea mai bună calitate cu care a deschis, rând pe rând, marile piețe ale lumii. Pentru aceasta, a cercetat și a inovat continuu: a dat o nouă viață Malbec-ului și a îndrăznit să planteze la altitudine mare - via Adrianna, considerată Grand Cru-ul Americii Latine, a fost prima vie plantată la 1450 m. Decisivă pentru succesul său a fost întâlnirea cu vinul californian - în anii 1980, când a fost invitat la Facultatea de economie a Universității  Berkeley, a văzut cu ochii lui ce a însemnat revoluția vinului din Napa Valley. Inspirat de dorința californienilor de a face vinuri la fel de bune sau chiar mai bune decât cele din Franța, el a abandonat stilul tradițional italian și l-a adoptat pe cel californiano-francez: temperatură controlată pentru a proteja aromele strugurilor și folosirea baricurilor din stejar franțuzesc.
Apoi, a decis să pună bazele unei mișcări pe termen lung și a creat Catena Institute of Wine, liderul cercetării și dezvoltării nu doar pentru vinul său, ci pentru tot vinul argentinian care a devenit, astfel, tot mai bun din an în an.
Astăzi, crama este condusă de fiica sa, dr. Laura Catena, absolventă Magna cum laudae a Facultății de Medicină de la Harvard și deținătoare a unui doctorat de la Stanford. Ea își împarte timpul între San Francisco, unde practică medicina și Mendoza, unde continuă tradiția familiei aducându-i un suflu nou. Din respect pentru activitatea tatălui său, ea i-a dedicat vinul de top al domeniului, a cărui primă ediție a fost pusă pe piață în 1997. Făcut din struguri proveniți din via Adrianna, Nicolàs Catena Zapata a stabilit un nou standard de calitate pentru vinul argentinian, după ce a câștigat o serie de degustări în orb la care au participat cele mai mari vinuri ale lumii. De atunci, își păstrează nealterat statutul de vin-icoană al Argentinei.