El Enemigo Chenin 2021

Perioada optimă de consum: 2023-2027

Producător: El Enemigo - Gualtallary, Tupungato (Valle de Uco), Mendoza 

Proprietar: Adrianna Catena și Alejandro Vigil, oenologul-șef al Catena Zapata 
Via: Ugarteche

Oenolog: Alejandro Vigil
 

Soi: Chenin Blanc

Culoare: galben   

Miros: sărat și apetisant cu note de lămâi fierte, minerale de piatră fierbinte, drojdie, ienupăr și aluzii de coajă de pâine și migdale

Gust: delicios și super băubil, corpolent, dar vivace și ușor fenolic, cu o prospețime și o forță extraordinare și sfârșit transparent, sec și salin   
 

Recomandări gastronomice: preparate aromate din carne de pasăre, pește, homari, legume, ciuperci, brânză moale sau maturată
 

Alcool: 12,5%
Aciditate: 6 g/l
pH: 3,21

Temperatura de servire: 8-10°C
Număr de sticle produse: 16.000

Vinificat 40 de zile în bazine de beton cu drojdii sălbatice, la temperatura maximă de 18°C. Fără stejar și nefiltrat.
 

95 Puncte James Suckling: ”Nas sărat apetisant cu note de lămâi fierte, minerale de piatră fierbinte, drojdie, ienupăr și aluzii de coajă de pâine și migdale. Corpolent, dar vivace și ușor fenolic, cu o prospețime și o forță extraordinare. Sfârșit transparent, sec și salin. Delicios și super băubil. Beți-l sau păstrați-l.”

Producător

El Enemigo este rodul colaborării dintre Alejandro Vigil, oenologul-șef al Catena Zapata și Adrianna Catena, fiica cea mică a lui Nicolás Catena. Ideea le-a venit într-o seară de septembrie 2009, la Londra, pe când părăseau sediul Ambasadei Argentinei, unde Nicolás Catena tocmai primise titlul de ”Man of the Year” acordat de revista Decanter. Atunci au hotărât că vor face împreună un vin care să fie expresia respectului lor profund față de istorie și tradiții, dar și a disprețului față de status quo. Visul lor a devenit realitate, iar vinurile i-au cucerit rapid atât pe consumatori cât și pe critici. Despre Alejandro Vigil se spune că este un maestru al Chardonnay-ului și al Cabernetului Franc, dar și un om căruia îi place să rupă barierele. Expert în sol, el a condus mulți ani Institutul vinului din Argentina. Totodată, el este creatorul vinului El Gran Enemigo, pentru care a primit punctajul maxim, 100 puncte, singurul acordat vreodată de The Wine Advocate unui Cabernet Franc pur. Alejandro spune că îi place să facă vinuri abordabile, pe care să le bei cu aceeași plăcere cu care asculți o arie de Mozart. La rândul ei, Adrianna, mezina familiei Catena, este posesoarea unui doctorat în istoria modernă a Spaniei susținut la Universitatea din Oxford. Dincolo de pasiunea pentru istorie și scris, ea a moștenit de la familie microbul vinului. Și-a dorit dintotdeauna să continue tradiția familiei, creând vinuri inspirate de natură, care vorbesc de la sine. Vinurile produse de Alejandro și Adrianna poartă numele de El Enemigo (Dușmanul). Ele sunt produse în crama de la Piedemonte al Sur, din sudul Mendozei. Numele a fost inspirat de capodopera lui Dante, Divina Comedie: ”La sfârșitul călătoriei, ne amintim o singură bătălie. Cea pe care am dus-o cu noi înșine, dușmanul originar. Cea care ne-a definit.” - un tribut adus căutărilor devenite realitate.