Von Winning Deidesheimer "Paradiesgarten" Riesling Trocken 2023

Recomandat pentru consum între 2025-2031
Producător: Von Winning - Deidesheim, Pfalz, Germania
Regiune: Deidesheim, Pfalz, Germania
Stil: alb sec, precis, mineral și elegant
 

Von Winning Deidesheimer "Paradiesgarten" Riesling Trocken 2023 este un Riesling sec de mare finețe, provenit dintr-o parcelă răcoroasă situată sub pădurea Palatinatului, pe soluri nisipoase. Stilul este luminos și precis, cu accent pe prospețime, tensiune și o expresie foarte curată a fructului și mineralității.

Buchetul este fin și bine conturat, cu lămâie, lime și fruct alb proaspăt, completate de accente de ierburi fine și o discretă notă exotică. Aromele sunt clare și elegante, fără exces, într-un profil care pune în prim-plan precizia. Pe palat, vinul este sec, ferm și bine definit. Aciditatea vie susține fructul alb și citricele, iar textura fină adaugă echilibru și profunzime.

Fermentația spontană în butoaie de 500 L contribuie la complexitate, iar maturarea timp de 12 luni pe drojdii adaugă structură și amplitudine fără să diminueze prospețimea. Finalul este lung, curat și persistent, cu o subtilă amprentă salină și o senzație de tensiune minerală foarte plăcută.

Note de degustare

Culoare: galben-pai luminos, cu reflexii verzui

Miros: lămâie, lime, fruct alb proaspăt, ierburi fine și o discretă notă exotică

Gust: sec, precis și elegant, cu aciditate vie, fruct alb și citric bine conturat, textură fină și structură fermă. Finalul este lung, curat și ușor salin

Temperatură de servire: 8-10 °C

Decantare recomandată: nu este necesară; se recomandă deschiderea sticlei cu aproximativ 15-20 de minute înainte de servire

Recomandare de servire: se recomandă servirea bine răcită, în pahare pentru Riesling sau în pahare pentru vin alb cu deschidere medie, pentru a pune în valoare aciditatea, finețea aromatică și caracterul mineral-salin

Asocieri gastronomice: pește, fructe de mare, preparate asiatice, mâncăruri fin condimentate și preparate ușoare de vară

Soiuri & vinificație

Soi: 100% Riesling
Origine: Deidesheim, Pfalz, Germania
Parcelă: Paradiesgarten
Soluri: nisipoase
Vinificație: fermentație spontană în butoaie de 500 L
Maturare: 12 luni pe drojdii
Alcool: 12% vol
Volum: 750 mL

Despre vin

"Paradiesgarten" este un Riesling în care terroir-ul răcoros și solurile nisipoase se reflectă într-un profil mai fin, luminos și tensionat. Fructul alb, citricele și notele ierboase sunt susținute de o aciditate precisă și de o componentă salină care adaugă claritate și profunzime.

Fermentația spontană în butoaie de 500 L oferă un plus de complexitate, iar maturarea de 12 luni pe drojdii contribuie la structură și textură. Von Winning Deidesheimer "Paradiesgarten" Riesling Trocken 2023 este un Riesling rafinat și foarte bine definit, cu suficientă prospețime pentru a fi apreciat acum și suficientă structură pentru o evoluție frumoasă în sticlă.

Producător

Weingut von Winning a fost înființată în 1849 la Koblenz de Friedrich Deinhard, după ce a moștenit de la tatăl său afacerea familiei: negoț cu vinuri și producători de sekt (vin spumant). În urma altei moșteniri, el a devenit proprietar și în Palatinat, unde și-a mărit proprietatea cumpărând mai multe terenuri. Fiul său Andreas a preluat proprietatea în 1870 și a început să producă vinuri de calitate superioară. La moartea sa, în 1907, domeniul a revenit ginerelui său, Leopold von Winning. El este cel care a dezvoltat afacerea, devenind unul dintre producătorii de referință ai Palatinatului. A fost, totodată, membru fondator al Verband der Naturweinversteigerer, predecesoarea VDP-ului (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) de azi, una dintre cele mai puternice asociații din lume dedicată viticulturii sustenabile. După moartea sa, în 1917, podgoria a intrat în posesia familiei Hoch, iar vinurile au fost vândute până în 2009 sub eticheta „Weingut Dr. Deinhard”. Din păcate, viile au fost relativ neglijate până în 2007, când podgoria a fost cumpărată de Achim Niederberger, un antreprenor din Neustadt, care i-a dat numele actual, Weingut Von Winning. Niederberger, proprietar de asemenea al Bassermann-Jordan și Reichrat von Bühl, a făcut investiții serioase și l-a angajat pe Stephan Attmann ca director general. El este garantul calității excepționale a vinurilor de azi. Achim Niederberger a murit în 2013, dar soția sa Jana îi continuă munca. Pe proprietatea de 50 ha, dintre care 10 ha sunt clasificate GG (Großes Gewächs, echivalentul Grand Cru-urilor), 80% din producția de 260.000 sticle pe an o reprezintă Riesling-ul. Domeniul include 17 plaiuri, inclusiv unele de top: Ruppertsberg, Kieselberg, Langenmorgen sau Paradiesgarten.