Domaine Nathalie et Gilles Fèvre Bourgogne Blanc Chardonnay 2023
Perioada optimă de consum: 2024 - 2032

Producător: Domaine Nathalie et Gilles Fèvre -  Burgundia  

Soi: 100% Chardonnay - struguri organici din parcela de 1,65 hectare din Tonnerre

Culoare: auriu-pal

Miros: arome rafinate de fructe albe din livadă, împletite cu flori albe și o subtilă nuanță de migdale prăjite

Gust: echilibru excepțional, aciditate revigorantă, mineralitate calcaroasă, corp mediu, cu note de măr verde și pară asiatică, cu un mijloc de gust ușor rotunjit, final lung și vibrant

Recomandări gastronomice: preparate din pește sau pasăre, jambon și preparate pe bază de curry

Alcool: 13%

Temperatura de servire: 10-12°C

Vinificat și maturat pe drojdii fine, în cuve de inox termoreglate, maturat timp de 5 luni în butoaie.

Producător

Nathalie și Gilles Fèvre au un nume celebru în Chablis, ei fiind verii celebrului William Fèvre, ai cărui parteneri în La Chablisienne au fost până în 2004, când au hotărât s-o pornească pe propriul drum, ceea ce s-a dovedit a fi o mare reușită. Oenologi amândoi, Nathalie și Gilles exploatează un domeniu de 42 ha, dintre care 2,5 ha în Chablis Grand Cru (Les Preuses) și 12 ha în Chablis Premier Cru (Fourchaume, Mont-de-Milieu et Vaulorent). Aici, cei doi soți și fiica lor Julie produc vinuri de o mare autenticitate, echilibrate și foarte elegante. Ei continuă, astfel, o tradiție începută la 1745.