El Enemigo Chardonnay 2023

Punctaj: 96 Puncte James Suckling
Recomandat pentru consum între 2025-2029
Producător: El Enemigo - Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
Proprietari: Adrianna Catena și Alejandro Vigil
Oenolog: Alejandro Vigil
Regiune: Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza
Stil: alb sec, salin, mineral și texturat
 

El Enemigo Chardonnay 2023 este un Chardonnay de altitudine, precis și profund, provenit din Gualtallary, la aproximativ 1.470 m. Stilul este construit în jurul tensiunii, mineralității și caracterului salin, completate de o textură amplă și de influența foarte bine integrată a stejarului francez.

Buchetul este complex și distinct, cu note saline și condimentate de ghimbir și cardamom, completate de lămâie, pară verde și accente minerale de piatră umedă. Aromele sunt bine definite și au suficientă profunzime pentru a susține caracterul serios al vinului. Pe palat, vinul are corp mediu spre plin, cu o aciditate precisă și un profil clar salin. Citricele, mineralitatea și notele fine de baric se integrează într-o textură rotundă, dar foarte bine susținută de prospețime.

Fermentația și maturarea în baricuri de stejar francez de 500 L, împreună cu componenta maturată sub "flor", contribuie la complexitate, profunzime și tensiune. Aproximativ 35% din stejar este nou, ceea ce adaugă structură fără să domine profilul vinului. Finalul este lung, intens și precis, cu o persistență salină și minerală foarte bine conturată.

Note de degustare

Culoare: galben-verzui deschis, strălucitor

Miros: ghimbir, cardamom, lămâie, pară verde, sare de mare și note minerale de piatră umedă

Gust: sec, mediu spre plin, intens și bine structurat, cu aciditate precisă, corp rotund, citrice sărate, mineralitate vie și note fine de stejar. Finalul este lung și salin

Temperatură de servire: 10-12 °C

Decantare recomandată: nu este obligatorie; se recomandă deschiderea sticlei cu aproximativ 20-30 de minute înainte de servire

Recomandare de servire: se recomandă servirea în pahare ample pentru Chardonnay sau vin alb, pentru a permite dezvoltarea notelor saline, condimentate și minerale și pentru a pune în valoare textura și profunzimea vinului

Asocieri gastronomice: somon, ton, fructe de mare, carne albă friptă și brânzeturi moi

Soiuri & vinificație

Soi: 100% Chardonnay
Origine: Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
Altitudine: 1.470 m
Vinificație: fermentație în baricuri de stejar francez de 500 L
Maturare: 9 luni în stejar francez, aproximativ 35% baric nou, cu o componentă maturată sub "flor"
Alcool: 13,5% vol
Volum: 750 mL

Despre vin

El Enemigo Chardonnay 2023 este construit într-un stil foarte diferit de un Chardonnay clasic, fructat și dominat de lemn. Accentul cade aici pe salinitate, tensiune și mineralitate. Altitudinea ridicată din Gualtallary contribuie la prospețime și la aciditatea bine definită, iar vinificația în stejar francez adaugă textură și structură.

Maturarea parțial sub "flor" oferă un plus de complexitate și profunzime, accentuând caracterul sărat și precis al vinului. Rezultatul este un Chardonnay amplu, gastronomic și foarte bine definit, cu suficientă energie și structură pentru evoluție în sticlă.

Ce spun criticii

96 Puncte James Suckling: „Sărat și condimentat, cu ghimbir, cardamom, lămâie și sare de mare. Gustul este mediu spre corpolent, intens și pătrunzător, cu un caracter salin precis. Bogat, concentrat și foarte expresiv.”

El Enemigo Chardonnay 2023 este un Chardonnay de altitudine profund și precis, cu mineralitate, salinitate, textură și influența lemnului foarte bine integrate. Este potrivit în special pentru gastronomie și pentru cei care apreciază vinurile albe complexe, cu personalitate.

Producător

El Enemigo este rodul colaborării dintre Alejandro Vigil, oenologul-șef al Catena Zapata și Adrianna Catena, fiica cea mică a lui Nicolás Catena. Ideea le-a venit într-o seară de septembrie 2009, la Londra, pe când părăseau sediul Ambasadei Argentinei, unde Nicolás Catena tocmai primise titlul de ”Man of the Year” acordat de revista Decanter. Atunci au hotărât că vor face împreună un vin care să fie expresia respectului lor profund față de istorie și tradiții, dar și a disprețului față de status quo. Visul lor a devenit realitate, iar vinurile i-au cucerit rapid atât pe consumatori cât și pe critici. Despre Alejandro Vigil se spune că este un maestru al Chardonnay-ului și al Cabernetului Franc, dar și un om căruia îi place să rupă barierele. Expert în sol, el a condus mulți ani Institutul vinului din Argentina. Totodată, el este creatorul vinului El Gran Enemigo, pentru care a primit punctajul maxim, 100 puncte, singurul acordat vreodată de The Wine Advocate unui Cabernet Franc pur. Alejandro spune că îi place să facă vinuri abordabile, pe care să le bei cu aceeași plăcere cu care asculți o arie de Mozart. La rândul ei, Adrianna, mezina familiei Catena, este posesoarea unui doctorat în istoria modernă a Spaniei susținut la Universitatea din Oxford. Dincolo de pasiunea pentru istorie și scris, ea a moștenit de la familie microbul vinului. Și-a dorit dintotdeauna să continue tradiția familiei, creând vinuri inspirate de natură, care vorbesc de la sine. Vinurile produse de Alejandro și Adrianna poartă numele de El Enemigo (Dușmanul). Ele sunt produse în crama de la Piedemonte al Sur, din sudul Mendozei. Numele a fost inspirat de capodopera lui Dante, Divina Comedie: ”La sfârșitul călătoriei, ne amintim o singură bătălie. Cea pe care am dus-o cu noi înșine, dușmanul originar. Cea care ne-a definit.” - un tribut adus căutărilor devenite realitate.