Le Vigne di Eli ”Calderara Sottana” Etna Rosso 2019
Recomandat pentru consum între 2024-2032
Producător: Le Vigne di Eli - Catania, Sicilia, Italia
Apelațiune: Etna Rosso DOC
Stil: roșu sec, elegant, mineral și rafinat
Le Vigne di Eli Calderara Sottana Etna Rosso 2019 este un vin roșu sicilian elegant și expresiv, produs din Nerello Mascalese, soiul emblematic pentru vinurile roșii ale Etnei. Provenit din zona Calderara Sottana, una dintre cele mai apreciate expresii de terroir ale vulcanului, acest vin pune în valoare mineralitatea, prospețimea și finețea aromatică specifice solurilor vulcanice.
Recolta 2019 se remarcă printr-un profil seducător, cu fructe roșii, flori, condimente proaspete, piatră zdrobită și o notă delicată de ciuperci proaspete. Pe palat, vinul este proaspăt, mătăsos și bine definit, cu corp mediu spre plin, taninuri ferme, dar fine, și un final lung, mineral și condimentat.
Este un Etna Rosso cu personalitate, construit mai degrabă pe eleganță și tensiune decât pe greutate. Aromele de fruct roșu, cardamom, scorțișoară, piper alb și accente minerale oferă profunzime și rafinament, făcându-l potrivit pentru carne de vită, miel, paste și preparate mediteraneene cu structură.
Note de degustare
Culoare: roșu-rubiniu strălucitor
Miros: fructe roșii, flori, condimente proaspete, piatră zdrobită, cardamom, piper alb și o adiere fină de ciuperci proaspete
Gust: sec, proaspăt și mătăsos, cu corp mediu spre plin, taninuri ferme, fine și foarte bine integrate. Aromele de fructe roșii, condimente, cardamom, scorțișoară și piper alb sunt susținute de o mineralitate clară, vulcanică. Finalul este lung, proaspăt, rafinat și persistent, cu note de piatră zdrobită și condimente fine
Temperatură de servire: 16-18 °C
Decantare recomandată: 45-60 de minute înainte de servire
Asocieri gastronomice: carne de vită, miel, paste cu sos roșu, paste cu ragu, porc la cuptor, ton roșu, rață, risotto cu ciuperci, legume coapte, preparate mediteraneene și brânzeturi semi-maturate
Soiuri & vinificație
Soi: 100% Nerello Mascalese
Origine struguri: Calderara Sottana, Etna, Catania, Sicilia, Italia
Vinificație: vinificație orientată spre păstrarea eleganței soiului, a prospețimii fructului roșu și a expresiei minerale specifice solurilor vulcanice ale Etnei
Maturare: maturare pentru integrarea taninurilor, rafinarea texturii și evidențierea notelor de condimente, flori și piatră zdrobită
Alcool: 14,5% vol
Volum: 750 mL
Le Vigne di Eli Calderara Sottana Etna Rosso 2019 este un vin roșu sicilian rafinat, proaspăt și mineral, cu fruct roșu luminos, condimente fine, taninuri elegante și final lung. Este o expresie autentică a Etnei, potrivită pentru cei care caută un Nerello Mascalese cu profunzime, finețe și caracter vulcanic distinct.
Producător
Marco de Grazia, renumitul proprietar al Tenuta delle Terre Nere, a înființat Le Vigne di Eli în 2006 și i-a dedicat-o fetiței sale, Elena, cea care desenează etichetele fiecărei ediții. Mica proprietate este situată pe versantul nordic al muntelui Etna și, după cum spune Marco, ”s-a născut fără efort. Un gest simplu de iubire pentru fetița mea, Elena (Eli). S-a întâmplat în 2006. Mi s-au oferit spre cumpărare două vii mici, din două zone excepționale: Feudo di Mezzo și Moganazzi-Voltasciara. Le-am cumpărat și, pentru că erau atât de mici și delicate, mi-au amintit de Eli. Așa s-a născut Le Vigne di Eli. Ideea de a folosi desenele Elenei pe etichete a venit natural, pentru că îmi plac foarte mult. La fel de natural a venit și ideea ca această podgorie dedicată unui copil să-i ajute pe copiii nevoiași. Și așa, o parte substanțială a veniturilor de aici merg către Ospedale Pediatrico Meyer din Florența. Astfel, s-a închis cercul acestui proiect al copiilor. În timp, văzând aprecierea de care se bucură frumoasele vinuri ale lui Eli, am mai selectat câteva parcele de o calitate excepțională pe care le-am închiriat pentru a mai produce și alte vinuri frumoase. Printre ele, un minunat Etna Bianco, dintr-o vie din Milo. Sunt sigur că, în viitor, voi fi tentat de alte parcele rare. Vom trăi și vom vedea.”
