Ottella "Molceo" Lugana DOC Riserva 2022
Recomandat pentru consum între 2024-2032
Producător: Ottella - Lugana, Lombardia / Veneto, Italia
Regiune: Lugana DOC Riserva
Stil: alb sec, amplu, complex și rafinat
Ottella "Molceo" Lugana DOC Riserva 2022 este una dintre expresiile de vârf ale soiului Turbiana, un vin alb construit pe profunzime, textură și capacitate de evoluție. Provenit din struguri selectați de pe cele mai bune parcele, cu randamente reduse, Molceo exprimă o latură mai amplă și mai sofisticată a apelațiunii Lugana.
Buchetul este intens și complex, cu piersică coaptă, citrice și flori albe, completate de migdale, ierburi mediteraneene și note minerale bine conturate. Accentele fine de vanilie și pâine prăjită adaugă profunzime, fără să acopere caracterul fructat al vinului. Pe palat, vinul este amplu, elegant și bine structurat, cu fruct copt, citrice și migdale, susținute de o aciditate foarte bună. Mineralitatea aduce precizie, iar textura cremoasă contribuie la senzația de profunzime și rafinament.
Maturarea extinsă în inox și baricuri, urmată de o perioadă îndelungată pe drojdii fine, adaugă volum, complexitate și o integrare mai bună a structurii. Finalul este lung, profund și persistent, cu note minerale, migdale și accente fine de maturare. Este un Lugana Riserva gastronomic, cu suficientă structură pentru a evolua frumos în sticlă.
Note de degustare
Culoare: galben-auriu luminos, cu reflexii verzui fine
Miros: piersică coaptă, citrice, flori albe, migdale, note minerale, ierburi mediteraneene, accente fine de vanilie și pâine prăjită
Gust: sec, elegant și amplu, cu fruct copt, citrice, migdale, mineralitate și note fine de maturare. Aciditatea este bine integrată, iar finalul este lung, cremos și profund
Temperatură de servire: 10-12 °C
Decantare recomandată: nu este obligatorie; se recomandă deschiderea sticlei cu aproximativ 20-30 de minute înainte de servire
Asocieri gastronomice: pește alb, fructe de mare, risotto cu șofran sau sparanghel, paste cu sosuri albe, carne albă și preparate rafinate din bucătăria italiană
Soiuri & vinificație
Soi: 100% Turbiana (Trebbiano di Lugana)
Origine: Lugana DOC Riserva, Italia
Selecție: struguri aleși din cele mai bune parcele, cu randamente reduse
Vinificație: selecție riguroasă a strugurilor, presare delicată și fermentație la temperatură controlată, pentru păstrarea echilibrului și purității aromatice
Maturare: extinsă în inox și baricuri, urmată de o perioadă îndelungată pe drojdii fine, pentru textură și profunzime
Alcool: 13% vol
Volum: 750 mL
Despre vin
Molceo reprezintă o interpretare mai profundă și mai structurată a soiului Turbiana, cu accent pe complexitate, textură și evoluție. Fructul copt și citricele sunt susținute de note de migdale și mineralitate, iar maturarea adaugă straturi suplimentare de vanilie și pâine prăjită.
Contactul prelungit cu drojdiile fine contribuie la senzația cremoasă și la profunzimea vinului, fără să diminueze prospețimea. Ottella "Molceo" Lugana DOC Riserva 2022 este un vin alb rafinat și gastronomic, potrivit atât pentru consum actual, cât și pentru păstrare pe termen mediu.
Producător
Ottella aparține familiei Montresor de patru generații. În cartea sa, La provincia di Verona e i suoi vini (Provincia Verona și vinurile sale), istoricul Giovan Battista Perez atestă că, în 1905, familia Montresor era singurul producător de vinuri de Lugana din provincia Verona. Dar istoria e mult mai veche. În Lugana, legenda spune că, în 1500, în familia căreia îi aparținea locul s-au născut octupleți. Blazonul familiei, păstrat în curtea domeniului, confirmă acest lucru. De aici, și numele domeniului.
Mai aproape de noi, în 1964, Lodovico Montresor, împreună cu Profesorul Michele Vescia de la Universitatea din Brescia și cu inginerul Turlini, au venit cu ideea de a organiza și delimita prestigioasa zonă Lugana, de pe malul lacului Garda, conferindu-i propria conformație geografică și o identitate proprie. Drept rezultat, trei ani mai târziu, în 1967, apărea denumirea de origine.
Un moment important în evoluția companiei îl constituie decizia lui Francesco, proaspăt absolvent al Facultății de drept, de a se alătura tatălui său. În 1993, li s-a alăturat și celălalt fiu al lui Lodovico, Michele. Împreună, ei au demarat, în 2013, construcția unei crame noi care reflectă deopotrivă dragostea lor pentru viticultură, pământul Luganei și artă - o destinație turistică încântătoare.
Astăzi, Ottella are 90 de hectare în Lugana, produce unele dintre cele mai bune vinuri din regiune și continuă să fie o afacere de familie.
