Vallepicciola Chianti Classico Riserva 2022
Punctaj: 98 Puncte Luca Gardini
Recomandat pentru consum între 2026-2035
Producător: Vallepicciola - Chianti Classico, Toscana, Italia
Apelațiune: Chianti Classico Riserva DOCG
Stil: roșu sec, profund, elegant și gastronomic
Vallepicciola Chianti Classico Riserva 2022 este un vin roșu toscan de mare expresivitate, realizat exclusiv din Sangiovese. Provenit din zona Castelnuovo Berardenga, una dintre cele mai apreciate subzone ale Chianti Classico, acest Riserva exprimă un stil mai profund, mai amplu și mai complex decât varianta clasică, păstrând în același timp prospețimea, finețea și energia tipică soiului.
Recolta 2022 aduce un profil bogat, echilibrat și foarte bine construit, în care maturitatea fructului este completată de note florale, accente condimentate și o structură elegantă. Fermentația în cuve de ciment și macerarea atentă păstrează expresia autentică a Sangiovese-ului, în timp ce maturarea îndelungată în baricuri adaugă profunzime, rotunjime și complexitate, fără a acoperi caracterul toscan al vinului.
Profilul aromatic este intens și rafinat, cu flori, fructe roșii și negre bine coapte, mure, vișine negre, prune, piper negru și condimente fine. Pe palat, vinul este bogat, echilibrat și amplu, cu senzații de dulceață fină de fruct, taninuri bine integrate și o textură elegantă. Finalul este lung, profund, persistent și condimentat, cu o expresie gastronomică foarte clară.
Note de degustare
Culoare: roșu-rubiniu intens, luminos și elegant
Miros: flori, fructe roșii și negre bine coapte, mure, vișine negre, prune, piper negru și condimente fine
Gust: sec, bogat și echilibrat, cu fruct bine copt, textură amplă și taninuri fine, bine integrate. Aromele de mure, vișine negre, prune, flori și piper negru se dezvoltă într-un profil profund, elegant și armonios. Finalul este persistent, condimentat, proaspăt și foarte bine definit
Temperatură de servire: 18-20 °C
Asocieri gastronomice: bistecca alla fiorentina, carne roșie, vită la grătar, miel, porc la cuptor, paste cu ragu toscan, preparate toscane consistente, ciuperci, trufe, legume coapte și brânzeturi maturate
Soiuri & vinificație
Soiuri: 100% Sangiovese
Origine struguri: Castelnuovo Berardenga, zona Chianti Classico, Toscana
Vinificație: fermentație alcoolică în cuve de ciment cu temperatură controlată, urmată de aproximativ 15 zile de macerare în ciment, pentru păstrarea expresiei fructului, fineții și structurii naturale
Maturare: aproximativ 24 luni în baricuri, 20% de primă trecere și 80% de a doua trecere, pentru profunzime, rotunjirea taninurilor și integrare aromatică
Alcool: 14,5% vol
Volum: 750 mL
Vallepicciola Chianti Classico Riserva 2022 este un vin roșu profund, elegant și foarte bine construit, în care Sangiovese-ul se exprimă prin finețe, structură și caracter. Este o alegere excelentă pentru cei care caută un Chianti Classico Riserva autentic, cu profil gastronomic, personalitate clară și potențial frumos de evoluție în sticlă.
Producător
Din 2021, vinurile de la Vallepicciola sunt făcute de Alessandro Cellai. Noul General Manager și oenolog al cramei vă este deja cunoscut de la Castellare di Castellina și Rocca di Frassinello, unde a rămas, în continuare, consultant.
Istoria impresionantului domeniu de 205 ha începe în 1999, atunci când omul de afaceri Bruno Bolfo și sora lui, Giuseppina, de loc din Liguria, s-au hotărât să renoveze o veche mănăstire de maici ce fusese abandonată cu zeci de ani în urmă. Situată în apropierea casei de vacanță a proprietarilor, în Pievasciata, un mic sat de lângă Castelnuovo Berardenga, la 10 kilometri de Siena, ea a devenit un superb hotel de 5 stele, Le Fontanelle, care atrage turiști din toate colțurile lumii. Vallepicciola s-a născut în jurul hotelului și, de pe cele 105 hectare de vie, produce 15 etichete folosind numai struguri proprii.
Viile de Sangiovese, Pinot Nero, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot și Chardonnay, cuibărite în dealurile unduite din Chianti Classico, au fost plantate în zonele cele mai potrivite pentru fiecare soi. Viilor li se alătură 4000 de măslini, un mic lac, mai multe păduri și câmpii. Această diversitate a ecosistemelor atrage o serie de insecte și câteva specii de răpitoare extrem de utile viticulturii sustenabile. Astfel, vinurile de la Vallepicciola înglobează toate aromele Toscanei. Lor le este dedicată o cramă impresionantă care se întinde pe 6000 metri pătrați și care adăpostește, de asemenea, birourile, un magazin și o bibliotecă de vinuri. Ea îmbină respectul pentru tradiții, natură și istorie cu experimentarea, creativitatea și tehnologia, fiind un exemplu strălucit de arhitectură organică născută din dorința de a găsi echilibrul perfect cu uimitorul peisaj toscan. Situată 80% în subteran, impunătoarea construcție proiectată de Margherita Gozzi folosește energia gravitațională și a fost terminată în 2020.
