El Enemigo Cabernet Franc 2021

Perioada optimă de consum: 2024-2034

Producător: El Enemigo - Gualtallary, Tupungato (Valle de Uco), Mendoza 

Proprietar: Adrianna Catena și Alejandro Vigil, oenologul-șef al Catena Zapata 

Oenolog: Alejandro Vigil
 

Soi: 90% Cabernet Franc, 10% Malbec - struguri majoritar nedesciorchinați

Culoare: roșu-rubiniu, cu tonuri delicate de violet

Miros: arome intense și note concentrate de coacăze negre, coacăze roșii coapte și condimente dulci, inclusiv piper negru și cuișoare

Gust: taninuri coapte, rotunjite, textură plăcută și catifelată, final lung și proaspăt, cu note de fructe roșii coapte, accente de eucalipt și piper negru fin
 

Recomandări gastronomice: vânat și carne la grătar

Aciditate totală: 6,3 g/l
pH: 3

Alcool: 13,5%

Temperatura de servire: 14-16°C
 

Fermentat folosind drojdii autohtone în vase de beton, maturat timp de 16 luni în butoaie de stejar franțuzesc, 20%noi.

93 Puncte James Suckling: "Un Cabernet Franc extrem de plăcut și ușor de băut, ce prezintă arome de prune albastre și cireșe roșii, alături de o prospețime minerală. Pe palat, este suculent, proaspăt și expresiv, cu un corp mediu și un final lung și amplu. Elegant, fără nimic de prisos. Irezistibil de savurat acum, dar poate fi și păstrat."
Ediția 2020 - 93 Puncte James Suckling: "Note de cimbru proaspăt și mentă, completate de cireșe picante, măsline și ardei roșu copt. Se simte și un indiciu de boabe de fasole neagră. Textura și tensiunea sunt foarte plăcute, cu taninuri ferme pe un palat amplu, de la mediu spre corpolent. Taninurile sunt ferme și bine structurate, iar finalul este destul de lung. Poate fi savurat acum sau păstrat pentru mai târziu."

Ediția 2019 - 92 Puncte Parker: ”A fost surprinzător să văd cum Cabernetul Franc din anii mai reci este mai matur, iar cele din 2019 și 2021 au fost mai mature decât ediția 2020, cu mai multe fructe negre și mai impetuoase, chiar dacă alcoolul a fost de 13,5%. Aceste vinuri nu sunt niciodată 100% monovarietale, iar acesta are 10% Malbec. Are un pic de stejar picant în fundal. În iulie 2020 au fost îmbuteliate 23.500 de sticle.”

Producător

El Enemigo este rodul colaborării dintre Alejandro Vigil, oenologul-șef al Catena Zapata și Adrianna Catena, fiica cea mică a lui Nicolás Catena. Ideea le-a venit într-o seară de septembrie 2009, la Londra, pe când părăseau sediul Ambasadei Argentinei, unde Nicolás Catena tocmai primise titlul de ”Man of the Year” acordat de revista Decanter. Atunci au hotărât că vor face împreună un vin care să fie expresia respectului lor profund față de istorie și tradiții, dar și a disprețului față de status quo. Visul lor a devenit realitate, iar vinurile i-au cucerit rapid atât pe consumatori cât și pe critici. Despre Alejandro Vigil se spune că este un maestru al Chardonnay-ului și al Cabernetului Franc, dar și un om căruia îi place să rupă barierele. Expert în sol, el a condus mulți ani Institutul vinului din Argentina. Totodată, el este creatorul vinului El Gran Enemigo, pentru care a primit punctajul maxim, 100 puncte, singurul acordat vreodată de The Wine Advocate unui Cabernet Franc pur. Alejandro spune că îi place să facă vinuri abordabile, pe care să le bei cu aceeași plăcere cu care asculți o arie de Mozart. La rândul ei, Adrianna, mezina familiei Catena, este posesoarea unui doctorat în istoria modernă a Spaniei susținut la Universitatea din Oxford. Dincolo de pasiunea pentru istorie și scris, ea a moștenit de la familie microbul vinului. Și-a dorit dintotdeauna să continue tradiția familiei, creând vinuri inspirate de natură, care vorbesc de la sine. Vinurile produse de Alejandro și Adrianna poartă numele de El Enemigo (Dușmanul). Ele sunt produse în crama de la Piedemonte al Sur, din sudul Mendozei. Numele a fost inspirat de capodopera lui Dante, Divina Comedie: ”La sfârșitul călătoriei, ne amintim o singură bătălie. Cea pe care am dus-o cu noi înșine, dușmanul originar. Cea care ne-a definit.” - un tribut adus căutărilor devenite realitate.