Domaine de Chevalier L’Esprit de Chevalier Rouge Pessac-Léognan 2020

Punctaj: 95 Puncte James Suckling • 91 Puncte Jeb Dunnuck
Recomandat pentru consum între 2028-2040
Producător: Domaine de Chevalier - Pessac-Léognan, Bordeaux, Franța
Regiune: Pessac-Léognan, Bordeaux
Stil: roșu sec, elegant, mineral și rafinat

Domaine de Chevalier L’Esprit de Chevalier Rouge Pessac-Léognan 2020 este al doilea vin al prestigiosului Domaine de Chevalier, unul dintre numele de referință ale apelațiunii Pessac-Léognan. Vinul păstrează amprenta clasică a domeniului - finețe, echilibru, prospețime și mineralitate - într-o expresie mai accesibilă și mai directă decât Grand Vin-ul.

Ediția 2020 se remarcă prin eleganță, precizie și o foarte frumoasă expresie a terroir-ului de Graves. Cupajul dominat de Cabernet Sauvignon, completat de Merlot și Petit Verdot, oferă structură, profunzime și un caracter rafinat, susținut de fruct negru, grafit, ierburi uscate, ciocolată și note minerale.

Pe palat, vinul este mediu spre plin, catifelat și bine echilibrat, cu taninuri fine, textură mătăsoasă și un final persistent, proaspăt și elegant. Este un Bordeaux clasic și armonios, potrivit pentru cei care caută stilul Domaine de Chevalier într-o formă mai suplă, dar cu multă personalitate.

Note de degustare
Culoare: roșu rubiniu intens, cu reflexii purpurii și luciu tânăr
Miros: coacăze negre, fructe roșii și negre, grafit, lemn de creion, ierburi uscate, pământ reavăn, ciocolată, tutun fin și note minerale discrete
Gust: sec, mediu spre plin, cu taninuri fine și mătăsoase, textură elegantă și echilibru foarte bun între fructul suculent și notele minerale. Aromele de fructe negre, condimente dulci, ciocolată amară și grafit se prelungesc într-un final proaspăt, rafinat și persistent

Temperatură de servire: 17-18 °C
Asocieri gastronomice: carne de vită, miel la cuptor, rață confiată, preparate cu ciuperci, vânat ușor, legume coapte, paste cu ragu și brânzeturi maturate

Soiuri & vinificație
Soiuri: 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot
Vinificație: fermentație tradițională în cuve de inox și beton, cu macerare atentă pentru extracția fină a taninurilor și păstrarea prospețimii fructului
Maturare: 14-16 luni în baricuri de stejar francez, aproximativ 35-40% noi, pentru structură, finețe și integrarea notelor de condimente, cacao și lemn nobil
Alcool: 14% vol
Volum: 750 mL

Ce spun criticii
95 Puncte James Suckling: „Arome impresionante de creion ascuțit și coacăze negre. Corp plin și taninos, dar catifelat, cu o textură fină și elegantă. Mult fruct frumos și un caracter tipic pentru apelațiune. Un vin rafinat, cu taninuri mătăsoase, de băut după 2028.”

91 Puncte Jeb Dunnuck: „Arome reținute, dar pure, de fructe roșii și negre, ierburi uscate, ciocolată și pământ umed. Corp mediu, elegant și echilibrat, cu taninuri fine și un stil rafinat. Un al doilea vin delicios, care va evolua frumos timp de un deceniu.”

Domaine de Chevalier L’Esprit de Chevalier Rouge Pessac-Léognan 2020 este un Bordeaux elegant și echilibrat, cu fruct negru, grafit, taninuri mătăsoase și final mineral. Un al doilea vin de mare clasă, care oferă expresia pură a terroir-ului de Graves într-un stil rafinat, armonios și accesibil.

Producător

Domaine de Chevalier, ale cărui vinuri roșii și albe sunt clasificate, a luat naștere în secolul al XVIII-lea. Situat la marginea orașului Bordeaux, el a fost cumpărat în 1983, contra sumei de 23 milioane de franci, de familia Bernard, mari producători de alcool industrial și unii dintre cei mai importanți comercianți de vin din Bordeaux. De atunci, domeniul - unul dintre puținele care nu a adoptat denumirea mai nouă de ”Château”, tocmai pentru a-și dovedi vechimea - este condus de Olivier Bernard, care păstrează vii spiritul de armonie și strădania de a atinge perfecțiunea caracteristice acestor vinuri superbe. Chiar dacă este un om foarte ocupat - Președinte al Union des Grands Crus, oenolog al Domaine de la Solitude (proprietate a maicilor de la Congrégation de la Sainte-Famille de Bordeaux) și al Château de Martillac, co-proprietar al Château Guiraud și, recent, proprietar al Clos des Lunes, el rămâne atașat de Domaine de Chevalier, unde locuiește și produce unele dintre cele mai bune vinuri roșii din Pessac-Léognan și unul dintre cele mai mari vinuri albe seci din lume.