Domaine de Chevalier Grand Cru Classé de Graves Pessac-Léognan 2019
Perioada optimă de consum: 2022-2062
Producător: Domaine de Chevalier - AOC Pessac-Léognan
Proprietar: Olivier Bernard
Oenolog-consultant: Stéphane Derenoncourt
Soi: 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 6% Petit Verdot, 4% Cabernet Franc
Culoare: roșu închis, profund și strălucitor
Miros: magic, de prune sălbatice, coacăze negre zdrobite și violete împletite cu aluzii de pilitură de creion, condimente subtile și pământ de pădure de conifere
Gust: deosebit de elegant și armonios, cu corp mediu spre plin, profund și perfect integrat, cu nucleu aromatic vibrant, tanini rafinați, aciditate vioaie și sfârșit lung, parfumat
Recomandări gastronomice: somon, doradă, vită, raci la cuptor, pui creol cu nucă de cocos, brînză de capră, bânzeturi cu mucegai
Alcool: 13,5%
Temperatura de servire: 16-18°C
Număr de sticle produse: 100.000
Vin de mare clasă. Maturat 18 luni (dintre care, 4 luni pe drojdii) în baricuri 35% noi, cu batonaj în primele 4 luni.
97 Puncte Parker: ”Domaine de Chevalier 2019 este un vin magic care emană arome de prune sălbatice, coacăze negre zdrobite și violete împletite cu aluzii de pilitură de creion, condimente subtile și pământ de pădure de conifere. Corp mediu spre plin, profund și perfect integrat, cu nucleu aromatic vibrant, tanini rafinați și aciditate vioaie. Un vin deosebit de elegant și armonios, cu sfârșit lung, parfumat. Stilistic, are o afinitate mult mai mare cu ediția anterioară decât cu vinurile produse aici la începutul anilor 2000. Un adevărat masterclass despre ceea ce poate da Bordeaux-ul contemporan și care merită efortul de a-l căuta.”
97 Puncte James Suckling
97 Puncte Jeb Dunnuck
Ediția 2018 - 99-100 Puncte James Suckling: ”Wow. Nu pot să uit puritatea fructului acestui vin plin de coacăze, gudron și pământ ud. Și flori. Foarte aromat. Corpolent, dar cu fruct pur și proaspăt. Stratificat. Profunzime și frumusețe incredibile. 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot și 5% Petit Verdot. Cel mai bun făcut vreodată?”
Producător
Domaine de Chevalier, ale cărui vinuri roșii și albe sunt clasificate, a luat naștere în secolul al XVIII-lea. Situat la marginea orașului Bordeaux, el a fost cumpărat în 1983, contra sumei de 23 milioane de franci, de familia Bernard, mari producători de alcool industrial și unii dintre cei mai importanți comercianți de vin din Bordeaux. De atunci, domeniul - unul dintre puținele care nu a adoptat denumirea mai nouă de ”Château”, tocmai pentru a-și dovedi vechimea - este condus de Olivier Bernard, care păstrează vii spiritul de armonie și strădania de a atinge perfecțiunea caracteristice acestor vinuri superbe. Chiar dacă este un om foarte ocupat - Președinte al Union des Grands Crus, oenolog al Domaine de la Solitude (proprietate a maicilor de la Congrégation de la Sainte-Famille de Bordeaux) și al Château de Martillac, co-proprietar al Château Guiraud și, recent, proprietar al Clos des Lunes, el rămâne atașat de Domaine de Chevalier, unde locuiește și produce unele dintre cele mai bune vinuri roșii din Pessac-Léognan și unul dintre cele mai mari vinuri albe seci din lume.
