Domaine de Chevalier Grand Cru Classé de Graves Pessac-Léognan 2019

Punctaj: 97 Puncte Parker • 97 Puncte James Suckling • 97 Puncte Jeb Dunnuck
Recomandat pentru consum între 2026-2050
Producător: Domaine de Chevalier - Pessac-Léognan, Bordeaux, Franța
Clasificare: Grand Cru Classé de Graves
Regiune: Pessac-Léognan, Bordeaux
Stil: roșu sec, elegant, mineral și de colecție

Domaine de Chevalier Grand Cru Classé de Graves Pessac-Léognan 2019 este unul dintre marile vinuri roșii ale recoltei 2019 din Bordeaux, o expresie rafinată și profundă a stilului clasic de Graves. Este un vin construit pe echilibru, finețe și precizie, nu pe forță brută, dar reușește să ofere în același timp concentrare, profunzime și o complexitate remarcabilă.
 

Ediția 2019 este apreciată unanim de critici, cu 97 de puncte din partea Parker, James Suckling și Jeb Dunnuck. Vinul impresionează prin puritatea fructului, taninurile ultra-fine, aciditatea vie și finalul lung, parfumat și mineral. Aromele de prune sălbatice, coacăze negre zdrobite, coacăze roșii coapte, zmeură, violete, grafit, trufe, tutun, pământ ars, condimente și podea de pădure construiesc un profil complex, elegant și foarte expresiv.
 

Acest 2019 marchează o revenire spre stilul clasic, nobil și armonios al marilor Domaine de Chevalier, cu o structură impecabilă și o eleganță care îl recomandă atât pentru colecție, cât și pentru o masă rafinată. Nu este un Bordeaux masiv sau demonstrativ, ci un vin cu profunzime, clasă și echilibru, capabil să evolueze frumos timp de mai multe decenii.

Note de degustare
Culoare: roșu purpuriu dens, cu reflexii rubinii intense
Miros: prune sălbatice, coacăze negre zdrobite, coacăze roșii coapte, zmeură, fructe negre, violete, frunză de dafin, grafit, trufe, tutun, condimente subtile, pământ ars, note de pădure de conifere și mină de creion
Gust: sec, mediu spre plin, profund și perfect armonizat, cu un nucleu vibrant de fruct, taninuri foarte fine, aciditate vie și textură elegantă. Fructul albastru și negru este completat de note minerale de piatră zdrobită, grafit, condimente și tutun. Finalul este lung, parfumat, rafinat și impecabil echilibrat

Temperatură de servire: 16-18 °C
Asocieri gastronomice: vită maturată, miel la cuptor, rață, vânat, mușchi de vită, preparate cu trufe, ciuperci sălbatice, sosuri pe bază de vin roșu, brânzeturi maturate și meniuri fine dining

Soiuri & vinificație
Soiuri: Cabernet Sauvignon dominant, Merlot, Petit Verdot și Cabernet Franc
Vinificație: vinificație de mare precizie, orientată spre păstrarea purității fructului, a eleganței taninurilor și a expresiei minerale specifice terroir-ului de Graves
Maturare: maturare în stejar francez, cu aproximativ 35% lemn nou, pentru integrarea structurii, complexitate și finețe aromatică
Alcool: 13,5% vol
Volum: 750 mL

Ce spun criticii
97 Puncte Parker: „Domaine de Chevalier 2019 este un vin magic în devenire, care se deschide în pahar cu arome de prune sălbatice, coacăze negre zdrobite și violete, împletite cu note de mină de creion, condimente subtile și podea de pădure de conifere. Mediu spre plin, profund și perfect armonizat, cu un nucleu vibrant de fruct, taninuri superb rafinate și aciditate vie, este un vin de o eleganță și armonie excepționale, încheindu-se cu un final lung și parfumat. Stilistic, acest vin se apropie mult mai mult de marile Domaine de Chevalier de altădată decât multe dintre vinurile produse aici la începutul anilor 2000. Este o lecție despre ceea ce Bordeaux-ul contemporan poate oferi și merită căutat cu atenție.”

97 Puncte James Suckling: „Arome frumoase de coacăze roșii coapte, frunză de dafin, violete și zmeură. Corpolent, cu taninuri ferme, foarte strânse, dar șlefuite și stratificate. Notele de piatră zdrobită evidențiază frumos fructul albastru. Echilibrat, rafinat și foarte bine așezat. 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 6% Petit Verdot și 4% Cabernet Franc. De încercat după 2026.”

97 Puncte Jeb Dunnuck: „Am iubit Domaine de Chevalier 2019, care se află fără îndoială în elita recoltei. Este un cupaj de 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot și 5% Petit Verdot, maturat în doar 35% stejar nou. Are o culoare purpurie densă și un buchet clasic de Graves, cu fructe negre intense, pământ ars, trufe, șemineu rece, tutun și grafit. Pe palat este mediu spre plin, cu puritate strălucitoare, taninuri ultra-fine, echilibru impecabil și un final extraordinar. Nu este un vin masiv, dar are o clasă, un echilibru și o finețe incredibile, rămânând în același timp bogat și concentrat. Un vin superb, pe care pasionații îl vor putea compara cu edițiile 2015, 2016 și 2018 în următoarele 3-4 decenii.”
 

Domaine de Chevalier Grand Cru Classé de Graves Pessac-Léognan 2019 este un Bordeaux roșu de mare clasă, construit pe eleganță, profunzime și longevitate. Cu trei evaluări de 97 de puncte, o structură rafinată și un final lung, mineral și parfumat, este un vin de colecție pentru cei care apreciază finețea clasică a Pessac-Léognan-ului.

Producător

Domaine de Chevalier, ale cărui vinuri roșii și albe sunt clasificate, a luat naștere în secolul al XVIII-lea. Situat la marginea orașului Bordeaux, el a fost cumpărat în 1983, contra sumei de 23 milioane de franci, de familia Bernard, mari producători de alcool industrial și unii dintre cei mai importanți comercianți de vin din Bordeaux. De atunci, domeniul - unul dintre puținele care nu a adoptat denumirea mai nouă de ”Château”, tocmai pentru a-și dovedi vechimea - este condus de Olivier Bernard, care păstrează vii spiritul de armonie și strădania de a atinge perfecțiunea caracteristice acestor vinuri superbe. Chiar dacă este un om foarte ocupat - Președinte al Union des Grands Crus, oenolog al Domaine de la Solitude (proprietate a maicilor de la Congrégation de la Sainte-Famille de Bordeaux) și al Château de Martillac, co-proprietar al Château Guiraud și, recent, proprietar al Clos des Lunes, el rămâne atașat de Domaine de Chevalier, unde locuiește și produce unele dintre cele mai bune vinuri roșii din Pessac-Léognan și unul dintre cele mai mari vinuri albe seci din lume.