Domaine de Chevalier Grand Cru Classé de Graves Pessac-Léognan 2019
Punctaj: 97 Puncte Parker • 97 Puncte James Suckling • 97 Puncte Jeb Dunnuck
Recomandat pentru consum între 2026-2050
Producător: Domaine de Chevalier - Pessac-Léognan, Bordeaux, Franța
Clasificare: Grand Cru Classé de Graves
Regiune: Pessac-Léognan, Bordeaux
Stil: roșu sec, elegant, mineral și de colecție
Domaine de Chevalier Grand Cru Classé de Graves Pessac-Léognan 2019 este un Bordeaux de mal stâng construit pe eleganță, profunzime și precizie. Ediția 2019 pune în valoare caracterul clasic al domeniului prin fruct bine definit, taninuri foarte fine, prospețime și o expresie minerală complexă. Cabernet Sauvignonul formează coloana vertebrală a vinului, aducând structură, coacăze negre, grafit și longevitate, în timp ce Merlotul contribuie cu volum și suplețe.
Petit Verdotul și Cabernet Francul completează ansamblul cu prospețime, condimente și finețe aromatică. Buchetul este complex și expresiv, cu prune sălbatice, coacăze negre zdrobite, coacăze roșii coapte și zmeură, completate de violete și frunză de dafin. Grafitul, trufele, tutunul, pământul ars, condimentele fine, notele de pădure de conifere și mina de creion adaugă profunzime și conturează caracterul clasic de Graves.
Pe palat, vinul este sec, mediu spre plin, profund și foarte bine echilibrat, cu un nucleu vibrant de fruct și taninuri fine, bine integrate. Aciditatea vie păstrează prospețimea și tensiunea, iar textura rămâne elegantă și precisă. Finalul este lung, parfumat și mineral, cu fruct negru și albastru, grafit, piatră zdrobită, tutun și condimente fine.
Note de degustare
Culoare: roșu purpuriu dens, cu reflexii rubinii intense
Miros: prune sălbatice, coacăze negre zdrobite, coacăze roșii coapte, zmeură, fructe negre, violete, frunză de dafin, grafit, trufe, tutun, condimente subtile, pământ ars, note de pădure de conifere și mină de creion
Gust: sec, mediu spre plin, profund și perfect armonizat, cu un nucleu vibrant de fruct, taninuri foarte fine, aciditate vie și textură elegantă. Fructul albastru și negru este completat de note minerale de piatră zdrobită, grafit, condimente și tutun. Finalul este lung, parfumat, rafinat și impecabil echilibrat
Temperatură de servire: 16-18 °C
Decantare recomandată: aproximativ 60-90 de minute înainte de servire, mai ales dacă vinul este consumat în prima parte a perioadei recomandate
Recomandare de servire: se recomandă servirea în pahare ample pentru Bordeaux sau vin roșu, pentru a pune în valoare finețea taninurilor, structura Cabernetului Sauvignon și expresia minerală specifică Pessac-Léognan
Asocieri gastronomice: vită maturată, miel la cuptor, rață, vânat, mușchi de vită, preparate cu trufe, ciuperci sălbatice, sosuri pe bază de vin roșu, brânzeturi maturate și meniuri fine dining
Soiuri & vinificație
Soiuri: Cabernet Sauvignon dominant, Merlot, Petit Verdot și Cabernet Franc
Vinificație: vinificație de mare precizie, orientată spre păstrarea purității fructului, a eleganței taninurilor și a expresiei minerale specifice terroir-ului de Graves
Maturare: maturare în stejar francez, cu aproximativ 35% lemn nou, pentru integrarea structurii, complexitate și finețe aromatică
Alcool: 13,5% vol
Volum: 750 mL
Despre vin
Domaine de Chevalier 2019 este construit într-un stil precis și armonios, cu accent pe echilibrul dintre structură, prospețime și finețea texturii. Cabernet Sauvignonul aduce coacăze negre, grafit și fermitate, în timp ce Merlotul contribuie cu rotunjime și volum.
Petit Verdotul și Cabernet Francul completează profilul cu prospețime și finețe aromatică, susținând registrul de violete, condimente și fruct roșu. Maturarea în stejar francez contribuie la structură și complexitate, fără să estompeze fructul și caracterul mineral al vinului.
Ce spun criticii
97 Puncte Parker: „Domaine de Chevalier 2019 este un vin magic în devenire, care se deschide în pahar cu arome de prune sălbatice, coacăze negre zdrobite și violete, împletite cu note de mină de creion, condimente subtile și podea de pădure de conifere. Mediu spre plin, profund și perfect armonizat, cu un nucleu vibrant de fruct, taninuri superb rafinate și aciditate vie, este un vin de o eleganță și armonie excepționale, încheindu-se cu un final lung și parfumat. Stilistic, acest vin se apropie mult mai mult de marile Domaine de Chevalier de altădată decât multe dintre vinurile produse aici la începutul anilor 2000. Este o lecție despre ceea ce Bordeaux-ul contemporan poate oferi și merită căutat cu atenție.”
97 Puncte James Suckling: „Arome frumoase de coacăze roșii coapte, frunză de dafin, violete și zmeură. Corpolent, cu taninuri ferme, foarte strânse, dar șlefuite și stratificate. Notele de piatră zdrobită evidențiază frumos fructul albastru. Echilibrat, rafinat și foarte bine așezat. 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 6% Petit Verdot și 4% Cabernet Franc. De încercat după 2026.”
97 Puncte Jeb Dunnuck: „Am iubit Domaine de Chevalier 2019, care se află fără îndoială în elita recoltei. Este un cupaj de 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot și 5% Petit Verdot, maturat în doar 35% stejar nou. Are o culoare purpurie densă și un buchet clasic de Graves, cu fructe negre intense, pământ ars, trufe, șemineu rece, tutun și grafit. Pe palat este mediu spre plin, cu puritate strălucitoare, taninuri ultra-fine, echilibru impecabil și un final extraordinar. Nu este un vin masiv, dar are o clasă, un echilibru și o finețe incredibile, rămânând în același timp bogat și concentrat. Un vin superb, pe care pasionații îl vor putea compara cu edițiile 2015, 2016 și 2018 în următoarele 3-4 decenii.”
Domaine de Chevalier Grand Cru Classé de Graves Pessac-Léognan 2019 este un Bordeaux elegant și profund, cu fruct bine definit, taninuri fine și o expresie minerală complexă, construit pentru o evoluție îndelungată în sticlă.
