Cu o istorie care începe în 1610, când familia Gurchy, strămoșii actualilor proprietari, cultiva deja struguri în Saint-Émilion și cu un terroir de invidiat, Laroze este o adevărată comoară a Saint-Émilion-ului cu a cărui istorie se identifică și rămasă, cum rar se întâmplă, în proprietatea aceleiași familii. Domeniul actual a luat ființă în 1882. Cele 27 de hectare cultivate cu vie se întind la poalele dealului de la nord-vestul satului medieval Saint-Émilion, în jurul unui superb parc de două hectare și a castelului construit în secolul al XIX-lea, în stil Napoleon al III-lea. Viile sunt cultivate organic, permițând, astfel, vinului să păstreze nealterată mineralitatea solului de silice și argilă. 
Guy Meslin, actualul proprietar și administrator al acestui domeniu istoric, este un promotor acerb al viticulturii ecologice, pe care a început s-o practice acum peste 30 de ani, dar a ales să nu-și certifice proprietatea ca atare. El rămâne, însă fidel unei abordări holistice care i-a definit viața și pe care o va lăsa moștenire generației următoare: ”Mă străduiesc să fac vinuri pure, având grijă să nu distrug echilibrul natural al ecosistemului viticol, pentru că, oricum, ele nu pot exista decât împreună.”