Château Pavie Macquin Saint-Émilion Grand Cru Classé 2023

Punctaj: 98-99 Puncte James Suckling • 93-95+ Puncte Jeb Dunnuck • 93-95 Puncte Parker
Recomandat pentru consum între 2030-2050
Producător: Château Pavie Macquin - Saint-Émilion, Bordeaux, Franța
Clasificare: Saint-Émilion Grand Cru Classé
Regiune: Saint-Émilion Grand Cru, Bordeaux
Stil: roșu sec, vibrant, mineral și elegant

Château Pavie Macquin Saint-Émilion Grand Cru Classé 2023 este o expresie rafinată și foarte precisă a terroir-ului calcaros din Saint-Émilion. Ediția 2023 se remarcă prin energie, finețe și claritate aromatică, oferind un vin cu fruct pur, taninuri perfect integrate și o mineralitate calcaroasă distinctă, semnătură a acestui domeniu emblematic.

În această recoltă, Pavie Macquin pare să marcheze o nouă etapă stilistică, cu mai multă transparență, prospețime și eleganță, fără a pierde profunzimea și structura care au consacrat proprietatea. Cupajul dominat de Merlot oferă volum, fruct și textură, Cabernet Franc adaugă finețe aromatică și prospețime, iar Cabernet Sauvignon completează discret ansamblul cu structură și precizie.

Profilul aromatic este proaspăt și expresiv, cu zmeură, cireșe, cireșe negre, prune, fructe de pădure, coacăze, lemn dulce, măsline negre, cretă, piatră umedă și note fine de stejar. Pe palat, vinul este mediu spre plin, stratificat și concentrat, dar foarte bine echilibrat, cu aciditate vibrantă, taninuri coapte, fine și integrate, și un final extrem de lung, precis, energic și mineral.

Note de degustare
Culoare: roșu intens, cu reflexii violacee adânci și strălucitoare
Miros: zmeură, cireșe, cireșe negre, prune, fructe de pădure, coacăze, lemn dulce, măsline negre, cretă, piatră umedă, mineralitate calcaroasă și note fine de stejar
Gust: sec, mediu spre plin, vibrant și rafinat, cu fruct roșu și negru bine definit, taninuri coapte, fine și perfect integrate. Textura este stratificată și concentrată, dar păstrează prospețime, precizie și o eleganță remarcabilă. Finalul este foarte lung, energic, mineral și persistent

Temperatură de servire: 16-18 °C
Asocieri gastronomice: vită Angus cu sos de trufe, miel cu ierburi aromatice, rață caramelizată, vânat ușor, paste cu ciuperci sălbatice, preparate cu trufe, sosuri fine și brânzeturi maturate

Soiuri & vinificație
Soiuri: 82% Merlot, 17% Cabernet Franc, 1% Cabernet Sauvignon
Vinificație: fermentație în cuve de stejar, cu extracție atentă și temperaturi controlate, pentru păstrarea prospețimii fructului, fineții taninurilor și preciziei aromatice
Maturare: în baricuri de stejar francez, 50% noi, pentru structură, profunzime și integrarea elegantă a notelor fine de lemn
Alcool: 14% vol
Volum: 750 mL

Ce spun criticii
98-99 Puncte James Suckling: „Un vin energic și viu, cu arome de fructe de pădure, măsline negre și un caracter calcaros evident. Taninurile sunt perfect integrate, corpul este mediu, iar finalul este extrem de lung. Foarte elegant și precis - poate cel mai bun Pavie Macquin realizat vreodată.”

93-95+ Puncte Jeb Dunnuck: „Un vin deschis și expresiv, cu arome de cireșe negre, coacăze și mineralitate distinctă. Palatul este amplu, dar echilibrat, cu taninuri coapte și integrate. Păstrează eleganța specifică anului, rămânând în același timp un Pavie Macquin clasic. Are nevoie de 7-8 ani de maturare în sticlă.”

93-95 Puncte Parker: „Arome de zmeură, cireșe și prune, completate de nuanțe de lemn dulce și stejar fin. Corp mediu spre plin, textură stratificată și concentrată, aciditate vibrantă și taninuri fine. O expresie tot mai rafinată a acestui terroir, cu structură elegantă și claritate remarcabilă.”

Château Pavie Macquin Saint-Émilion Grand Cru Classé 2023 este un vin de mare eleganță, care îmbină energia fructului, finețea taninurilor și mineralitatea calcaroasă într-un ansamblu precis și profund. O ediție rafinată, vibrantă și construită pentru evoluție, ideală pentru colecționari și iubitorii de Saint-Émilion de clasă înaltă.

Producător

Situat între Château Pavie și Château Pavie-Decesse, Pavie Macquin are un fondator ilustru care a făcut istorie în Saint-Émilion: Albert Macquin, inginer agronom, a trăit între 1852 -1911 și a devenit cunoscut ca ”omul reconstrucției”, el fiind cel care a introdus plantele grefate menite să salveze viile devastate de filoxeră, iar în 1887 producea peste un milion de astfel de plante. Profesorul Henri Enjalbert spunea despre el că: ”Albert Macquin a fost, timp de peste 30 de ani, marele maestru al transformării viilor din Saint-Émilion.” Totodată, el este cel care, începând din 1887, a cumpărat château La Serre, Peygenestou (5 ha), Pavie-Chapus (3,7 ha), Pavie-Pigasse 5,7 ha) - în total, aproape 26 hectare care formează astăzi Château Pavie Macquin.

Actualii proprietari, strănepoții lui Albert Macquin, familiile Corre și Charpentier, au același atașament profund față de acest terroir admirabil. În anii 1990, calitatea vinurilor lor a crescut considerabil, în urma cooptării unui duet imbatabil: Stéphane Derenoncourt, urmat la scurt timp de Nicolas Thienpont, actualul administrator.