Château Pavie Macquin Saint-Émilion Grand Cru Classé 2023

Punctaj: 98-99 Puncte James Suckling • 93-95+ Puncte Jeb Dunnuck • 93-95 Puncte Parker
Recomandat pentru consum între 2030 și 2050
Producător: Château Pavie Macquin - Saint-Émilion Grand Cru Classé, Bordeaux, Franța

Descoperă Château Pavie Macquin 2023, o nouă expresie a rafinamentului și vitalității terroir-ului calcaros din Saint-Émilion. Un vin vibrant și elegant, care surprinde prin finețea taninurilor, energia pură a fructului și o mineralitate subtilă, semnătură distinctivă a acestui domeniu emblematic.

Note de degustare

Culoare: roșu intens cu reflexii violacee, adânci și strălucitoare
Miros: arome proaspete de zmeură, cireșe și prune, completate de note de lemn dulce, măsline negre, cretă și accente minerale de piatră umedă
Gust: palat mediu spre plin, cu taninuri perfect integrate și o textură rafinată.; echilibru excelent între fruct, aciditate și structură, cu o mineralitate distinctă și un final extrem de lung, precis și energic

Temperatură de servire: 16-18°C
Asocieri gastronomice: vită Angus cu sos de trufe, rață caramelizată, miel cu ierburi aromate, paste cu ciuperci sălbatice sau brânzeturi maturate

Soiuri & vinificație
Soiuri: 82% Merlot, 17% Cabernet Franc, 1% Cabernet Sauvignon
Vinificație: fermentație în cuve de stejar, cu extracție atentă pentru păstrarea fineții taninurilor și prospețimii fructului; temperaturi controlate pentru precizie aromatică
Maturare: în baricuri de stejar francez, 50% noi
Alcool: 14% vol

Ce spun criticii

98-99 Puncte James Suckling: „Vin energic și viu, cu arome de fructe de pădure, măsline negre și un caracter calcaros evident. Taninuri perfect integrate, corp mediu și un final extrem de lung. Foarte elegant și precis - poate cel mai bun Pavie Macquin realizat vreodată.”

93-95 Puncte Parker: „Arome de zmeură, cireșe și prune, completate de nuanțe de lemn dulce și stejar fin. Corp mediu spre plin, textură stratificată și concentrată, aciditate vibrantă și taninuri fine. O expresie tot mai rafinată a acestui terroir, cu structură elegantă și claritate remarcabilă.”

93-95+ Puncte Jeb Dunnuck: „Un vin deschis și expresiv, cu arome de cireșe negre, coacăze și mineralitate distinctă. Palat amplu, dar echilibrat, taninuri coapte și integrate. Păstrează eleganța specifică anului, rămânând în același timp un Pavie Macquin clasic. Are nevoie de 7-8 ani de maturare în sticlă.”

Château Pavie Macquin 2023 marchează o nouă etapă în evoluția domeniului, cu un stil mai fin, precis și transparent. Un vin de mare eleganță, care îmbină energia și profunzimea cu o textură impecabilă și un potențial de învechire remarcabil.

Producător

Situat între Château Pavie și Château Pavie-Decesse, Pavie Macquin are un fondator ilustru care a făcut istorie în Saint-Émilion: Albert Macquin, inginer agronom, a trăit între 1852 -1911 și a devenit cunoscut ca ”omul reconstrucției”, el fiind cel care a introdus plantele grefate menite să salveze viile devastate de filoxeră, iar în 1887 producea peste un milion de astfel de plante. Profesorul Henri Enjalbert spunea despre el că: ”Albert Macquin a fost, timp de peste 30 de ani, marele maestru al transformării viilor din Saint-Émilion.” Totodată, el este cel care, începând din 1887, a cumpărat château La Serre, Peygenestou (5 ha), Pavie-Chapus (3,7 ha), Pavie-Pigasse 5,7 ha) - în total, aproape 26 hectare care formează astăzi Château Pavie Macquin.

Actualii proprietari, strănepoții lui Albert Macquin, familiile Corre și Charpentier, au același atașament profund față de acest terroir admirabil. În anii 1990, calitatea vinurilor lor a crescut considerabil, în urma cooptării unui duet imbatabil: Stéphane Derenoncourt, urmat la scurt timp de Nicolas Thienpont, actualul administrator.