Domaine Roger Sabon Châteauneuf-du-Pape ”Prestige” 2023
Punctaj: 96 Puncte Dunnuck • 93+ Puncte Parker
Recomandat pentru consum între: 2029-2045
Producător: Domaine Roger Sabon - Châteauneuf-du-Pape, Rhône, Franța
 

Domaine Roger Sabon ”Prestige” 2023 este unul dintre cele mai reușite vinuri ale cramei, un Châteauneuf-du-Pape dens, stratificat și elegant, cu profunzime aromatică și o structură remarcabilă. Cu o componentă majoritară de Grenache provenită din La Crau și Cabrières, acest vin reușește să îmbine intensitatea fructului cu finețea taninurilor și energia autentică a sudului Rhône-ului. Un vin complex și armonios, cu potențial excelent de învechire.
 

Note de degustare
Culoare: rubiniu-profund cu reflexii purpurii
Miros: zmeură neagră, mure, garrigue provençal, note florale (trandafir), grafit, condimente dulci și fructe sălbatice întunecate
Gust: mediu spre plin, concentrat, stratificat, cu taninuri coapte și catifelate; fruct intens și suculent, profunzime pe mijlocul palatului și un final lung, proaspăt, armonios și echilibrat
 

Temperatură de servire: 16-18 °C
Asocieri gastronomice: miel în crustă de ierburi, coq au vin, vită în sos de vin roșu, vânat cu pene, brânzeturi maturate

Soiuri & vinificație
Soi: 70% Grenache Noir, 20% Syrah, 5% Mourvèdre, 5% alte soiuri permise (inclusiv Counoise)
Vinificație: selecție atentă a strugurilor, extracție controlată pentru profunzime și finețe
Maturare: 60% foudres, 10% demi-muids, 30% cuve tronconice
Alcool: 15% vol
 

Ce spun criticii
96 Puncte Dunnuck: „Un cuvée care adesea poate concura cu Secret des Sabon. Asamblaj de 70% Grenache, 20% Syrah, 5% Mourvèdre și 5% alte soiuri permise, maturat în 60% foudres, 10% demi-muids și 30% cuve tronconice. Culoare rubiniu-purpuriu intens și note senzaționale de zmeură neagră, dude, garrigue provençal, condimente și grafit. Gust mediu spre plin, concentrat, stratificat, cu profunzime excelentă, taninuri coapte și catifelate și o lungime impresionantă. Este minunat acum, dar merită 4-5 ani de maturare și se va păstra două decenii.”

93+ Puncte Parker: „Un vin frumos, cu arome de trandafir, fructe sălbatice negre, condimente și garrigue. Mediu spre plin, bogat și suculent, stratificat și armonios, cu un final delicat și proaspăt. Asamblaj format din 70% Grenache Noir (din La Crau și Cabrières), 20% Syrah, restul Mourvèdre și Counoise.”
 

Domaine Roger Sabon ”Prestige” 2023 este un Châteauneuf-du-Pape intens, echilibrat și sofisticat - cu prospețime, profunzime și un potențial de învechire excelent. Un vin care impresionează atât prin putere, cât și prin finețea structurii.

Producător

Chiar dacă domeniul a fost înființat de abia în 1952 de Roger Sabon, familia Sabon are rădăcini vechi în Châteauneuf-du-Pape, fiind menționată încă din 1540. După mai multe generații, domeniul constă azi dintr-o vie de 18 ha, compusă din 14 parcele diferite, pe malul stâng al Ronului, în apelațiunea Châteauneuf-du-Pape. Pe malul drept, via se întinde pe 12 ha în Lirac, 6 ha în Côtes-du-Rhône și 14 ha de Vin de France. Această diversitate face posibilă o gamă de vinuri cu profiluri foarte variate. Adevărată afacere de familie, domeniul devenit o referință a apelațiunii este administrat de fiii lui Roger, Denis și Gilbert Sabon, iar responsabil cu vinificarea este Didier Négron, ginerele fiului decedat al lui Roger, Jean Jacques. Didier face vinurile domeniului începând din 2001. În anii din urmă, el a renunțat la baricuri în favoarea cuvelor de beton și a butoaielor mari din stejar franțuzesc. Dacă terroir-ul de la Roger Sabon, cu o cantitate mare de nisip și calcar, produce vinuri mai delicate și mai eterice decât se obișnuiește în Châteauneuf, schimbările făcute de Didier Négron în cramă nu fac decât să potențeze aceste calități, iar vinurile domeniului sunt tot mai bune și mai atrăgătoare.