Domaine Roger Sabon Châteauneuf-du-Pape “Prestige” 2023

Punctaj: 96 Puncte Jeb Dunnuck • 93+ Puncte Parker
Recomandat pentru consum între 2029-2045
Producător: Domaine Roger Sabon - Châteauneuf-du-Pape, Rhône, Franța
Apelațiune: Châteauneuf-du-Pape AOC
Regiune: Valea Ronului, Franța
Stil: roșu sec, profund, stratificat și elegant

Domaine Roger Sabon Châteauneuf-du-Pape “Prestige” 2023 este unul dintre cele mai reușite vinuri ale domeniului, un Châteauneuf-du-Pape dens, armonios și sofisticat, cu profunzime aromatică, taninuri catifelate și o structură remarcabilă. Recolta 2023 pune în valoare energia autentică a sudului Rhône-ului, într-un stil amplu, concentrat și elegant.

Cupajul este dominat de Grenache Noir, provenit în mare parte din parcelele La Crau și Cabrières, completat de Syrah, Mourvèdre și alte soiuri tradiționale ale apelațiunii, inclusiv Counoise. Grenache-ul aduce fruct generos, rotunjime și expresivitate, Syrah-ul contribuie cu profunzime, culoare și accente condimentate, Mourvèdre-ul oferă structură și caracter, iar Counoise completează ansamblul cu finețe și prospețime aromatică.

Profilul aromatic este complex și seducător, cu zmeură neagră, mure, dude, fructe sălbatice întunecate, trandafir, garrigue provençal, grafit, condimente dulci și note mediteraneene. Pe palat, vinul este mediu spre corpolent, concentrat și stratificat, cu fruct intens și suculent, taninuri coapte, catifelate, mijloc de palat profund și un final lung, proaspăt, echilibrat și persistent.

Note de degustare
Culoare: rubiniu profund, cu reflexii purpurii
Miros: zmeură neagră, mure, dude, fructe sălbatice întunecate, trandafir, garrigue provençal, grafit, condimente dulci și note mediteraneene
Gust: sec, mediu spre corpolent, concentrat și stratificat, cu fruct intens, suculent și foarte bine definit. Aromele de zmeură neagră, mure, dude, fructe negre, condimente, garrigue și grafit se dezvoltă într-o textură amplă și elegantă. Taninurile sunt coapte și catifelate, iar finalul este lung, proaspăt, armonios și persistent

Temperatură de servire: 16-18 °C

Decantare recomandată: aproximativ 60-90 de minute înainte de servire, mai ales dacă vinul este consumat în prima parte a perioadei recomandate

Recomandare de servire: se recomandă servirea în pahare ample pentru vin roșu, de tip Rhône, pentru a pune în valoare fructul negru, condimentele și textura amplă

Asocieri gastronomice: miel în crustă de ierburi, coq au vin, vită în sos de vin roșu, vânat cu pene, rață, căprioară, tocănițe mediteraneene, preparate cu ierburi de Provence, legume coapte și brânzeturi maturate

Soiuri & vinificație
Soiuri: 70% Grenache Noir, 20% Syrah, 5% Mourvèdre, 5% alte soiuri permise, inclusiv Counoise
Origine struguri: Grenache Noir provenit în mare parte din parcelele La Crau și Cabrières
Vinificație: selecție atentă a strugurilor, cu extracție controlată pentru profunzime, finețe și păstrarea echilibrului aromatic
Maturare: 60% în foudres, 10% în demi-muids și 30% în cuve tronconice, pentru complexitate, textură și păstrarea expresiei autentice a fructului
Alcool: 15% vol
Volum: 750 mL
 

Despre vin

Domaine Roger Sabon Châteauneuf-du-Pape “Prestige” 2023 este construit într-un stil amplu și precis, cu accent pe densitatea fructului și pe integrarea fină a taninurilor. Grenache-ul domină profilul prin zmeură neagră, mure și rotunjime, în timp ce Syrah-ul aduce structură, culoare și condimente.

Mourvèdre-ul și Counoise completează ansamblul cu profunzime, prospețime și finețe aromatică. Maturarea în foudres, demi-muids și cuve tronconice păstrează expresia fructului și contribuie la textura amplă și bine integrată a vinului.

Ce spun criticii
96 Puncte Jeb Dunnuck: „Un cuvée care adesea poate concura cu Secret des Sabon. Asamblaj de 70% Grenache, 20% Syrah, 5% Mourvèdre și 5% alte soiuri permise, maturat în 60% foudres, 10% demi-muids și 30% cuve tronconice. Culoare rubiniu-purpuriu intens și note senzaționale de zmeură neagră, dude, garrigue provençal, condimente și grafit. Pe palat este mediu spre plin, concentrat și stratificat, cu profunzime excelentă, taninuri coapte și catifelate și lungime impresionantă. Este minunat în tinerețe, dar merită câțiva ani de maturare și poate evolua timp de două decenii.”

93+ Puncte Parker: „Un vin frumos, cu arome de trandafir, fructe sălbatice negre, condimente și garrigue. Mediu spre plin, bogat și suculent, stratificat și armonios, cu un final delicat și proaspăt. Asamblaj format din 70% Grenache Noir, provenit din La Crau și Cabrières, 20% Syrah, completat de Mourvèdre și Counoise.”

Domaine Roger Sabon Châteauneuf-du-Pape “Prestige” 2023 este un Rhône roșu profund și rafinat, cu fruct negru intens, taninuri catifelate și un profil complex de garrigue, grafit, trandafir și condimente, construit pentru evoluție în sticlă.

Producător

Chiar dacă domeniul a fost înființat de abia în 1952 de Roger Sabon, familia Sabon are rădăcini vechi în Châteauneuf-du-Pape, fiind menționată încă din 1540. După mai multe generații, domeniul constă azi dintr-o vie de 18 ha, compusă din 14 parcele diferite, pe malul stâng al Ronului, în apelațiunea Châteauneuf-du-Pape. Pe malul drept, via se întinde pe 12 ha în Lirac, 6 ha în Côtes-du-Rhône și 14 ha de Vin de France. Această diversitate face posibilă o gamă de vinuri cu profiluri foarte variate. Adevărată afacere de familie, domeniul devenit o referință a apelațiunii este administrat de fiii lui Roger, Denis și Gilbert Sabon, iar responsabil cu vinificarea este Didier Négron, ginerele fiului decedat al lui Roger, Jean Jacques. Didier face vinurile domeniului începând din 2001. În anii din urmă, el a renunțat la baricuri în favoarea cuvelor de beton și a butoaielor mari din stejar franțuzesc. Dacă terroir-ul de la Roger Sabon, cu o cantitate mare de nisip și calcar, produce vinuri mai delicate și mai eterice decât se obișnuiește în Châteauneuf, schimbările făcute de Didier Négron în cramă nu fac decât să potențeze aceste calități, iar vinurile domeniului sunt tot mai bune și mai atrăgătoare.