Saint Cosme Saint-Joseph 2023
Punctaj: 91 Puncte Jeb Dunnuck
Recomandat pentru consum între 2026-2036
Producător: Château de Saint Cosme - Saint-Joseph, Valea Ronului, Franța
Apelațiune: Saint-Joseph AOC
Stil: roșu sec
Saint Cosme Saint-Joseph 2023 este un vin roșu sec din nordul Văii Ronului, realizat 100% din Syrah și construit într-un stil elegant, mineral și foarte expresiv. Provenit din zona Saint-Pierre-de-Bœuf, Malleval și Chavanay, vinul surprinde foarte bine caracterul clasic al apelațiunii Saint-Joseph: fruct negru și albastru copt, violete, piper măcinat și o mineralitate ce amintește de granitul umed.
Semnat de Louis Barruol și echipa Château de Saint Cosme, acest Saint-Joseph are o expresie mai verticală și mai tensionată decât vinurile sudice ale casei. Nu mizează pe greutate, ci pe echilibru, prospețime și finețe. Fructul este clar și suculent, taninurile sunt bine integrate, iar finalul lung confirmă nivelul foarte bun al recoltei 2023.
Aromele de mure, afine, cireșe negre, violete, piper negru, măsline negre, fum fin și grafit construiesc un profil autentic de Rhône Nord. Gustul este mediu-corpos, precis și echilibrat, cu aciditate bine integrată și o senzație minerală care îi oferă profunzime și eleganță. Este un Syrah potrivit pentru gastronomie, dar și pentru câțiva ani buni de evoluție în sticlă.
Note de degustare
Culoare: roșu rubiniu intens, cu reflexii violacee și aspect luminos
Miros: mure, afine, cireșe negre, violete, piper negru măcinat, măsline negre, grafit, fum discret și mineralitate de granit umed
Gust: sec, mediu-corpos, suculent și precis, cu fructe negre și albastre coapte, condimente, tușe minerale și taninuri ferme, dar bine integrate. Aciditatea este proaspătă și bine echilibrată, iar finalul este lung, elegant și condimentat, cu note de piper, grafit și fruct negru
Temperatură de servire: 16-18 °C
Asocieri gastronomice: vită, miel, rață, antricot la grătar, tocănițe aromate, preparate cu ciuperci, porc la cuptor, vânat ușor, brânzeturi maturate și preparate cu ierburi mediteraneene
Soiuri & vinificație
Soi: 100% Syrah
Vinificație: fermentație cu extracție controlată, pentru păstrarea fineții taninurilor, a prospețimii și a preciziei aromatice; stil orientat spre echilibrul dintre fruct, condimente, mineralitate și structură
Maturare: maturare în stejar francez, cu integrare elegantă, pentru rotunjime, complexitate și susținerea structurii, fără a acoperi expresia fructului și caracterul mineral al vinului
Alcool: 13% vol
Volum: 750 mL
Ce spun criticii
91 Puncte Jeb Dunnuck: „Provenit din Saint-Pierre-de-Bœuf, Malleval și Chavanay, Saint Cosme Saint-Joseph 2023 exprimă caracterul clasic al apelațiunii Saint-Joseph, cu fructe negre și albastre coapte, violete, piper măcinat și o mineralitate ce amintește de granitul umed. Este echilibrat, cu corp mediu, aciditate bine integrată și o lungime remarcabilă. De consumat între 2026 și 2036.”
Saint Cosme Saint-Joseph 2023 este un Syrah autentic de Rhône Nord, expresiv, mineral și foarte bine construit. Cu fruct negru și albastru, violete, piper, măsline și un final lung, condimentat, este o alegere excelentă pentru iubitorii de vinuri roșii elegante, gastronomice și cu personalitate. Un Saint-Joseph rafinat, potrivit atât pentru consum în următorii ani, cât și pentru evoluție la sticlă.
Producător
Robert Parker: ”Louis Barruol se află la apogeu încă de la sfârșitul anilor 1990, iar în ultimii ani face unele dintre cele mai bune vinuri din sudul Ronului și, totodată, din Franța.”
Louis Barruol, cel pe care Wine Spectator îl numește ”Geniul din Gigondas”, produce vinurile de referință ale micii, dar spectaculoasei apelațiuni din Ronul de Sud. Viticultor și oenolog al Château de Saint Cosme, domeniu aflat în proprietatea familiei sale de 15 generații, el continuă tradiția preluată de la tatăl său Henri în 1992. Pe lângă vinurile făcute din viile proprii și etichetate sub brandul “Château de Saint Cosme”, Louis produce și o gamă de vinuri de negociant, din struguri cumpărați de la viticultori consacrați din Ronul de Nord și etichetată ”Saint Cosme”. Strugurii proveniți din cîteva parcele extraordinare îi permit să producă volume mici, dar remarcabile de Côte-Rôtie, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage sau Condrieu. Din 2014, el cultivă struguri albi în via Saint Martin, apelațiunea “Principauté d’Orange”, iar vinurile sunt îmbuteliate sub brandul ”Domaine de Saint Cosme”.
Între timp, și-a împlinit și visul cel mai ambițios, acela de a ridica o podgorie de la zero. Pentru aceasta, a trecut oceanul și, împreună cu doi prieteni americani, a înființat Forge Cellars, devenită rapid una dintre cele mai disputate podgorii din Fingers Lake, New York. Rieslingul produs aici a fost apreciat de critici chiar de la prima ediție, din 2011, iar Pinot Noir-ul este, din an în an, tot mai bun. Tehnicile sale de vinificare - folosirea strugurilor nedesciorchinați și a lemnului pentru vinificare și maturare - erau cvasi-necunoscute în Finger Lakes și au stârnit dezbateri aprinse.
Louis Barruol are o colecție remarcabilă de premii și punctaje prestigioase. Răsplătit de mai multe ori cu 100 Puncte Parker, în 2017 el a realizat o performanță rară, ocupând două poziții în Top 100 al Wine Spectator: locul 5 cu Gigondas 2015 și locul 31 cu Forge Cellars Classique Riesling 2015.
Situat în inima apelaţiunii Gigondas din sudul Ronului, Château de Saint Cosme este un domeniu impresionant, cu o poveste unică, căci pe el se păstrează intact un sit de vinificare galo-roman, format din cuve de fermentare săpate direct în stâncă. Fantastica încărcătură istorică a locului este o lecţie vie despre felul în care trăiau galo-romanii.
Familia Barruol stăpâneşte proprietatea de la 1570, adică de 15 generaţii de viticultori dedicați. Astăzi, viile acoperă 22 hectare, au vârsta medie de 60+ ani şi un randament redus. Terroir-ul de la Saint-Cosme este un adevărat mozaic geologic datorat dislocărilor care au dus la formarea monumentalului lanț stâncos numit Les Dentelles de Montmirail (Dantelele din Montmirail). Saint Cosme se situează exact în punctul în care se întretaie două falii geologice - o altă raritate a domeniului, răspunzătoare pentru microclimatul rece care face ca strugurii să se coacă târziu. De aici, echilibrul, prospeţimea şi fineţea extraordinară a vinurilor.
Capela Saint Cosme, inima proprietăţii, este o bijuterie de arhitectură romană. Construită între secolele XI-XII, ea redă întreaga puritate a artei romane: sobrietate, linii simple, volume echilibrate. Silueta ei impunătoare răspândeşte pace şi lumină peste viile ce o înconjoară.
Generaţie după generaţie, familia Barruol a fost total dedicată domeniului. Astăzi, vinurile făcute de Louis Barroul reuşesc să exprime perfect extraordinarul potenţial al terroir-ului şi vechimii viilor. El fructifică cum nu se poate mai bine ştiinţa şi măiestria strămoşilor, cultura biologică şi înţelegerea terroir-ului. De altfel, în viile de la Saint Cosme s-au folosit pesticide o singură dată, timp de doi ani, între 1970-1972. Practica a încetat în momentul în care tatăl lui Louis a constatat că deasupra domeniului nu mai zbura nicio pasăre... Iată şi povestea mai recentă, în cuvintele lui Louis: „În 1972, Henri Barruol, tatăl meu, era deja convins de importanţa viticulturii biologice, pe care a practicat-o din respect faţă de viile noastre, pentru a produce vinuri adevărate şi pentru a proteja ecosistemul văii Saint Cosme. N-a fost mânat de niciun gând mercantil, căci vinul şi-l vindea negocianţilor, cu butoiul. Eu îi continui munca. Nu folosesc nici ierbicide, nici îngrăşăminte chimice, nici pesticide, nici produse de sinteză. Viile sunt săpate, ca să nu fie năpădite de iarbă. Ecosistemul nostru este dinamic şi echilibrat, iar pământul nostru e viu. Bazându-mă pe această experienţă de vinicultor, am creat, în 1997, o afacere căreia i se poate spune Négoce-Vigneron (Negociant-Vinicultor). Ideea mi-a venit în urma nenumăratelor peregrinări prin Valea Ronului, când am văzut că existau terroir-uri mari care erau fie puţin exploatate, fie necunoscute sau ignorate. Unele locuri mi-au plăcut atât de mult, încât am vrut să încerc. Îmi doream să fiu un negustor de modă veche, adică, să fac comerţ cu atitudinea unui vinicultor. Pe scurt, să caut spiritul terroir-urilor şi viţelor, să lucrez cu meticulozitate producţii mici, să mă înconjor de vinicultori care-şi iubesc meseria, să-mi transport vinul în butoaie, ca să nu se strice, să încerc să fac ceva frumos în fiecare zi. De regulă, la Saint Cosme, lucrările se fac manual. Vreau să fac doar vinuri care exprimă locul din care se nasc, terroir-ul, cu puritate şi precizie; vinuri cu personalitate şi echilibru. Vreau ca vinurile mele să poată îmbătrâni.”
Expertiza lui Louis Barruol şi experienţa sa de cel mai bun specialist din Gigondas s-au concretizat într-o carte - GIGONDAS, vinurile, pământul, oamenii - care a primit premiul internaţional pentru pentru cea mai bună carte de vin apărută în traducere, la World Gourmand Awards 2013. Această monografie monumentală, de peste 500 de pagini, a fost scrisă în colaborare cu alți patru enologi.
