Vallepicciola Chianti Classico 2023
Punctaj: 95 Puncte Luca Gardini
Recomandat pentru consum între 2025-2032
Producător: Vallepicciola - Chianti Classico, Toscana, Italia
Apelațiune: Chianti Classico DOCG
Regiune: Toscana, Italia
Stil: roșu sec, elegant, proaspăt și gastronomic
Vallepicciola Chianti Classico 2023 este un vin roșu toscan elegant și expresiv, realizat exclusiv din Sangiovese. Provenit din zona Pievasciata, lângă Siena, vinul pune în valoare profilul clasic al apelațiunii Chianti Classico: fruct roșu precis, prospețime naturală, note florale, condimente fine și o structură suplă, foarte bine echilibrată.
Recolta 2023 se remarcă prin claritate aromatică și finețe. Este un Chianti Classico construit pe puritatea fructului și pe tipicitatea soiului Sangiovese, fără greutate inutilă, dar cu suficientă profunzime pentru a susține o evoluție frumoasă la sticlă. Stilul este luminos, direct și foarte gastronomic, ideal pentru bucătăria italiană și preparate mediteraneene.
Profilul aromatic este proaspăt și bine definit, cu fructe roșii de pădure, coacăze, prune, violete și o nuanță fină de piper negru. Pe palat, vinul este echilibrat, expresiv și armonios, cu fruct bine conturat, taninuri catifelate și un final persistent, proaspăt și ușor condimentat.
Note de degustare
Culoare: roșu-rubiniu deschis, luminos și tipic soiului Sangiovese
Miros: fructe roșii de pădure, coacăze, prune, violete, flori delicate și o nuanță fină de piper negru
Gust: sec, proaspăt și echilibrat, cu fruct roșu bine conturat, taninuri catifelate și o textură suplă. Aromele de coacăze, prune, fructe roșii, violete și piper se dezvoltă într-un profil elegant, curat și gastronomic. Finalul este persistent, proaspăt, armonios și fin condimentat
Temperatură de servire: 16-18 °C
Decantare recomandată: aproximativ 20-30 de minute înainte de servire
Recomandare de servire: se recomandă servirea în pahare ample pentru Sangiovese sau vin roșu italian, pentru a pune în valoare prospețimea fructului, notele florale și finețea taninurilor
Asocieri gastronomice: platouri cu mezeluri, brânzeturi semi-maturate, paste cu ragù toscan, lasagna, carne la cuptor, porc, pui la cuptor cu ierburi aromatice, preparate cu roșii, pizza artizanală și mâncăruri italiene tradiționale
Soiuri & vinificație
Soiuri: 100% Sangiovese
Origine struguri: Pievasciata, zona Chianti Classico, lângă Siena
Vinificație: vinificare orientată spre păstrarea expresiei curate a fructului, prospețimii naturale și tipicității soiului Sangiovese
Maturare: în lemn, urmată de maturare în sticlă, pentru rotunjirea texturii, integrarea taninurilor și dezvoltarea armoniei aromatice
Alcool: 14% vol
Volum: 750 mL
Despre vin
Vallepicciola Chianti Classico 2023 este construit într-un stil suplu și precis, cu accent pe prospețime, fruct roșu și caracter floral. Sangiovese-ul aduce coacăze, prune și fructe roșii, completate de violete și o notă fină de piper.
Maturarea în lemn contribuie la integrarea taninurilor și la rotunjirea texturii, fără a estompa caracterul varietal. Este un vin foarte versatil gastronomic, potrivit atât pentru paste și preparate cu roșii, cât și pentru carne la cuptor, charcuterie și brânzeturi.
Vallepicciola Chianti Classico 2023 este un Sangiovese toscan elegant și proaspăt, cu fruct roșu, violete și piper fin, susținut de taninuri catifelate și o structură foarte potrivită pentru gastronomie.
Producător
Din 2021, vinurile de la Vallepicciola sunt făcute de Alessandro Cellai. Noul General Manager și oenolog al cramei vă este deja cunoscut de la Castellare di Castellina și Rocca di Frassinello, unde a rămas, în continuare, consultant.
Istoria impresionantului domeniu de 205 ha începe în 1999, atunci când omul de afaceri Bruno Bolfo și sora lui, Giuseppina, de loc din Liguria, s-au hotărât să renoveze o veche mănăstire de maici ce fusese abandonată cu zeci de ani în urmă. Situată în apropierea casei de vacanță a proprietarilor, în Pievasciata, un mic sat de lângă Castelnuovo Berardenga, la 10 kilometri de Siena, ea a devenit un superb hotel de 5 stele, Le Fontanelle, care atrage turiști din toate colțurile lumii. Vallepicciola s-a născut în jurul hotelului și, de pe cele 105 hectare de vie, produce 15 etichete folosind numai struguri proprii.
Viile de Sangiovese, Pinot Nero, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot și Chardonnay, cuibărite în dealurile unduite din Chianti Classico, au fost plantate în zonele cele mai potrivite pentru fiecare soi. Viilor li se alătură 4000 de măslini, un mic lac, mai multe păduri și câmpii. Această diversitate a ecosistemelor atrage o serie de insecte și câteva specii de răpitoare extrem de utile viticulturii sustenabile. Astfel, vinurile de la Vallepicciola înglobează toate aromele Toscanei. Lor le este dedicată o cramă impresionantă care se întinde pe 6000 metri pătrați și care adăpostește, de asemenea, birourile, un magazin și o bibliotecă de vinuri. Ea îmbină respectul pentru tradiții, natură și istorie cu experimentarea, creativitatea și tehnologia, fiind un exemplu strălucit de arhitectură organică născută din dorința de a găsi echilibrul perfect cu uimitorul peisaj toscan. Situată 80% în subteran, impunătoarea construcție proiectată de Margherita Gozzi folosește energia gravitațională și a fost terminată în 2020.
