Muga Cava Conde de Haro Rosé 2022 - Metoda tradițională
Producător: Bodegas Muga - Rioja
Soi: 100% Garnacha tinta - struguri culeși manual
Culoare: roz-somon pal și strălucitor, cu perlaj elegant, fin și persistent
Miros: foarte proaspăt, de o complexitate aromatică uluitoare: fructe tropicale, grapefruit, gem proaspăt de căpșuni, iaurt cu căpșuni și aluzii de brutărie
Gust: elegant și complex, cu atac foarte plăcut, aciditate medie spre ridicată, lungime și complexitate superbe; în postgust se regăsește întreaga complexitate aromatică, în special, fructe roșii de pădure
Recomandări gastronomice: un extraordinar aperitiv care merge bine și cu antreuri, preparate din orez, iepure, carne roșie la grătar sau deserturi cu fructe
Alcool: 12%
Temperatura de servire: 8°C
După fermentația alcoolică, vinul este stă 4 luni pe drojdii. După adăugarea lichiorului de tiraj, a doua fermentație are loc în sticlă la 12º, timp de 4 luni. Apoi, sticlele sunt păstrate minimum 36 luni în poziție orizontală, după care are loc degorjarea.
Ediția 2016 - 93 Puncte James Suckling
Cava este șampania spaniolilor - la fel de bună ca ruda ei mai celebră, dar cu un preț mult mai rezonabil. Pe scurt, un excelent raport calitate/preț.
Producător
Înființată în 1932 de Isaac Muga Martinez și soția sa Auro Cano, Muga este una dintre cele mai respectate podgorii din Rioja. Situată în Rioja Alta, la Haro, în miticul Barrio de la Estación, proprietatea are 250 ha de vie și cumpără struguri de pe alte 150 ha aparținând unor producători atent selectați. Astăzi, ea este condusă de cea de a treia generație, care a modernizat atât crama cât și vinurile, adaptându-le gustului consumatorilor contemporani, chiar dacă metoda de vinificare este cât se poate de tradițională. De altfel, Muga se distinge prin faptul că este una dintre puținele podgorii din Rioja care își produce propriile butoaie și budane - nu mai puțin de 14.000 de butoaie sunt folosite la maturare, iar fermentarea se face în 90 de budane. Respectând tradiția, vinul este limpezit cu albuș de ou. Nu în ultimul rând, Muga este o destinație turistică extrem de apreciată: dacă unii se mulțumesc cu degustările și vizitarea cramei și a viilor, amatorii de senzații tari se pot bucura de un zbor cu balonul deasupra Rioja-i, urmat de o masă în vie.
