Pere Ventura Cava Gran Reserva Brut Vintage 2016
Recomandată pentru consum între 2023 și 2030
Producător: Pere Ventura - Penedès, Spania
Regiune: DO Cava
Clasificare: Gran Reserva
Stil: Brut - Vintage
Pere Ventura Cava Gran Reserva Brut Vintage 2016 este un cava matur și elegant, elaborat din struguri selecționați din podgorii cu altitudine, ce oferă prospețime, puritate aromatică și un caracter complex. Maturarea prelungită pe drojdii fine conferă vinului o textură cremoasă, profunzime și o finețe remarcabilă, caracteristică spumantelor Gran Reserva de top.
Note de degustare
Culoare: galben-pai intens, cu reflexii aurii și un perlaj fin, delicat și persistent
Miros: citrice coapte, măr verde, pară, flori albe, migdale prăjite, brioșă, vanilie fină și note minerale
Gust: cremos, echilibrat și amplu, cu aciditate bine integrată și arome de lămâie confiată, măr copt și migdale, completate de tonuri minerale; final lung, precis și elegant
Temperatură de servire: 8-10 °C
Asocieri gastronomice: fructe de mare, sushi, pește alb, tartar de ton, risotto, preparate asiatice fine, brânzeturi semimaturate
Soiuri & vinificație
Soi: Xarel·lo și Macabeo
Vinificație: fermentație în inox pentru prospețime, maturare îndelungată pe drojdii (Gran Reserva), degorjare tardivă pentru finețe și complexitate maximă
Dozaj: Brut
Alcool: 12% vol
Alege Pere Ventura Cava Gran Reserva Brut Vintage 2016 - un cava premium, matur și rafinat, cu structură elegantă și un profil aromatic complex; ideal pentru gastronomia fină, momente speciale și iubitorii de spumante Gran Reserva.
Producător
Pere Ventura este un producător spaniol de referință în lumea spumantelor premium, situat în inima regiunii Penedès, locul de origine al celebrului Cava. Fondată în 1992 de Pere Ventura Vendrell, compania îmbină tradiția familiei, implicată de generații în viticultura catalană, cu o viziune modernă și orientată spre excelență. Casa a reușit într-un timp relativ scurt să se impună la nivel internațional prin calitatea ridicată a vinurilor sale.
Podgoriile Pere Ventura sunt cultivate la altitudini variate, pe soluri calcaroase și argiloase, ideale pentru soiurile clasice din Penedès: Xarel·lo, Macabeo și Parellada. Viile sunt lucrate sustenabil, cu accent pe sănătatea solului și respectul față de ecosistemul local. Strugurii sunt recoltați manual pentru a asigura selecția optimă a fiecărei boabe.
Vinificarea urmează metoda tradițională (méthode traditionnelle), identică celei folosite în Champagne, cu a doua fermentare în sticlă și maturare prelungită pe drojdii fine. Spumantele Pere Ventura se disting prin prospețime, precizie aromatică, perlaj fin și un stil elegant, orientat spre echilibrul dintre fruct și mineralitate.
Crama modernă a producătorului, parțial subterană, este concepută pentru a garanta condiții ideale de temperatură și umiditate, asigurând maturarea lentă și armonioasă a fiecărui Cava. Designul său îmbină arhitectura contemporană cu elemente tradiționale catalane, reflectând perfect filosofia casei: modernitate ancorată în tradiție.
Astăzi, Pere Ventura este recunoscut pe piețele internaționale drept un producător de Cava premium, un nume care simbolizează atenția la detalii, eleganța și respectul față de terroir-ul Penedès. Vinurile sale reflectă ambiția de a oferi spumante de înaltă clasă, autentice și rafinate.
