Domaine Nathalie et Gilles Fèvre Chablis 2023
Perioada optimă de consum: 2024-2028
Producător: Domaine Nathalie et Gilles Fèvre - Chablis, Burgundia
Soi: Chardonnay - vii plantate între 1960 și 2013
Culoare: galben-pai strălucitor
Miros: proaspăt și fructat (piersică, pară și note ușoare de citrice), cu o mineralitate frumoasă
Gust: crocant și echilibrat, cu corp ușor, structură cremoasă, aciditate ridicată și arome de lămâie, salvie, mere, caise, pere, cu o adiere de iarbă și o mineralitate ușor salină; sfârșit lung, mineral
Recomandări gastronomice: foarte bun ca aperitiv, merge bine și cu stridii, crustacee, pește la grătar sau jambon cu pătrunjel
Alcool: 12,5%
Temperatura de servire: 10-12°C
Număr de sticle produse: 120.000
Ediția 2018 - 91 Puncte James Suckling: ”Arome atractive și vibrante de citrice, piersici și pietre ude. De-a dreptul ispititor. Pe palatin, este uimitor de elegant, proaspăt și crocant. Prospețimea și eleganța sunt foarte atrăgătoare. Beți-l acum.”
Ediția 2017 - Medalie de Aur, Concours Général Agricole 2019
Nebaricat! Vinificat și maturat 10 luni pe drojdii fine, în cuve de inox. Filtrare moderată 9în funcție de echilibrul vinului).
Producător
Nathalie și Gilles Fèvre au un nume celebru în Chablis, ei fiind verii celebrului William Fèvre, ai cărui parteneri în La Chablisienne au fost până în 2004, când au hotărât s-o pornească pe propriul drum, ceea ce s-a dovedit a fi o mare reușită. Oenologi amândoi, Nathalie și Gilles exploatează un domeniu de 42 ha, dintre care 2,5 ha în Chablis Grand Cru (Les Preuses) și 12 ha în Chablis Premier Cru (Fourchaume, Mont-de-Milieu et Vaulorent). Aici, cei doi soți și fiica lor Julie produc vinuri de o mare autenticitate, echilibrate și foarte elegante. Ei continuă, astfel, o tradiție începută la 1745.
