Couvent des Jacobins Saint-Émilion Grand Cru Classé 2020
Punctaj: 95 Puncte James Suckling • 93 Puncte Jeb Dunnuck • 93 Puncte Parker
Recomandat pentru consum între 2026-2042
Producător: Couvent des Jacobins - Saint-Émilion Grand Cru Classé, Bordeaux, Franța
Clasificare: Saint-Émilion Grand Cru Classé
Regiune: Saint-Émilion Grand Cru, Bordeaux
Stil: roșu sec, rafinat, mineral și profund
Couvent des Jacobins Saint-Émilion Grand Cru Classé 2020 este un vin roșu complex și foarte expresiv, care îmbină intensitatea fructului copt cu o eleganță minerală și o structură precisă. Ediția 2020 surprinde prin profunzime, echilibru și rafinament, oferind un Saint-Émilion modern, dens și amplu, dar fără exces de greutate.
Produs din struguri cultivați organic, vinul reflectă atenția domeniului pentru puritatea fructului și expresia terroir-ului. Merlotul aduce volum, textură catifelată și fruct copt, Cabernet Franc contribuie cu finețe aromatică și prospețime, iar Petit Verdot completează ansamblul cu structură, culoare și accente condimentate.
Profilul aromatic este sofisticat, cu note de ciocolată neagră, cireșe, mure, prune, flori uscate, petale de trandafir, nuci, coajă de portocală, tămâie, grafit, pământ umed și piatră zdrobită. Pe palat, vinul este mediu spre plin spre plin, dens, elegant și armonios, cu taninuri fine, cretoase și pudrate, fruct negru copt și o prospețime răcoroasă care susține finalul lung și rafinat.
Note de degustare
Culoare: roșu-rubiniu închis, cu reflexii purpurii adânci
Miros: ciocolată neagră, cireșe, mure, prune, flori uscate, petale de trandafir, nuci, coajă de portocală, tămâie, grafit, pământ umed, piatră zdrobită și note minerale fine
Gust: sec, mediu spre plin, dens și elegant, cu fruct negru copt, textură catifelată și taninuri fine, cretoase și pudrate. Aromele de mure, prune, cireșe, ciocolată neagră, condimente și note minerale sunt completate de o prospețime răcoroasă. Finalul este amplu, persistent, armonios și rafinat
Temperatură de servire: 17-18 °C
Asocieri gastronomice: vită maturată, miel la cuptor cu ierburi, rață confiată, vânat ușor, preparate cu ciuperci sălbatice, risotto cu trufe, sosuri bogate și brânzeturi fine maturate
Soiuri & vinificație
Soiuri: Merlot, 10% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot
Viticultură: struguri cultivați organic
Vinificație: fermentație în cuve de inox și beton la temperatură controlată, cu macerare lentă, pentru extragerea taninurilor fine și păstrarea echilibrului aromatic
Maturare: 14-16 luni în baricuri de stejar francez, aproximativ 50% noi, pentru structură, profunzime și integrarea notelor fine de lemn
Alcool: 14% vol
Volum: 750 mL
Ce spun criticii
95 Puncte James Suckling: „Arome de ciocolată neagră, scoarță, flori uscate, cireșe, nuci, piatră zdrobită și coajă de portocală. Textura este minerală și expansivă, cu corp plin și taninuri cretoase, fine. Este amplu, dar echilibrat, cu o prospețime răcoroasă pe final. Poate fi cea mai bună ediție de până acum. Realizat din struguri cultivați organic. De băut din 2026.”
93 Puncte Jeb Dunnuck: „Un vin elegant și suplu, cu un profil mediu spre plin, fructe roșii și negre, note de pământ reavăn și flori. Taninurile sunt fine, echilibrul este frumos, iar finalul amplu. Un Saint-Émilion rafinat și foarte reușit.”
93 Puncte Parker: „Arome de mure, prune, tămâie și petale de trandafir. Corp mediu spre plin, textură cărnoasă și catifelată, taninuri pudrate și un stil gourmet, perfect integrat. Un vin armonios, cu spectru aromatic amplu și evoluție elegantă.”
Couvent des Jacobins Saint-Émilion Grand Cru Classé 2020 este un Bordeaux complex, rafinat și foarte bine echilibrat, cu fruct negru copt, taninuri fine, prospețime și o mineralitate distinctă. O ediție de colecție, cu personalitate autentică și potențial excelent de evoluție.
