Château de Francs ”Les Cerisiers” Francs - Côtes de Bordeaux 2016
Punctaj: 93 Puncte James Suckling
Recomandat pentru consum între 2019-2029
Producător: Château de Francs - Francs - Côtes de Bordeaux, Bordeaux, Franța
Proprietari: Hubert de Boüard de Laforest și Dominique Hébrard
Regiune: Francs - Côtes de Bordeaux
Stil: roșu sec, catifelat, proaspăt și structurat
Château de Francs ”Les Cerisiers” Francs - Côtes de Bordeaux 2016 este un vin roșu bordelez elegant și expresiv, realizat din cele mai vechi vițe ale domeniului. Este vârful de gamă al Château de Francs și poartă semnătura a doi oameni cu greutate în Bordeaux: Hubert de Boüard de Laforest, asociat cu Château Angélus, și Dominique Hébrard, fost proprietar al Château Cheval Blanc.
Acest detaliu este important comercial, pentru că vinul vine dintr-o apelațiune mai puțin cunoscută decât Saint-Émilion, dar este gândit și lucrat cu o ambiție clar superioară. Francs - Côtes de Bordeaux se află pe malul drept, într-o zonă cu soluri argilo-calcaroase, apropiate ca spirit de cele întâlnite în unele dintre cele mai bune terroir-uri din Saint-Émilion. De aici vin prospețimea, senzația de cretă, notele minerale și structura fină care diferențiază acest vin de un Bordeaux mai simplu.
Cupajul este dominat de Merlot, care oferă catifelare, fruct copt și suplețe, completat de Cabernet Sauvignon, care adaugă structură, profunzime și o notă clasică de fermitate. Ediția 2016 are deja maturitate, dar păstrează prospețime și energie. Aromele de fructe negre coapte, violete, vanilie, piper, cretă și note pietroase construiesc un profil complex, elegant și foarte plăcut, cu taninuri viguroase, dar bine integrate.
Note de degustare
Culoare: roșu rubiniu intens, cu reflexii granat fine și aspect matur, elegant
Miros: fructe negre foarte coapte, prune, mure, coacăze, violete, vanilie, piper fin, note de cretă, piatră, tutun discret și accente fine de stejar
Gust: sec, proaspăt, catifelat și suplu, cu fruct bine conturat, taninuri viguroase, dar deloc agresive, și o textură elegantă. Gustul aduce fruct negru copt, note florale, condimente și o senzație minerală fină, iar finalul este lung, proaspăt, echilibrat și rafinat
Temperatură de servire: 16-18 °C
Asocieri gastronomice: carne roșie la grătar, miel, rață, friptură de pui, vită în sos, preparate cu ciuperci, legume la cuptor, brânzeturi semimaturate și brânzeturi maturate
Soiuri & vinificație
Soiuri: 90% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon
Vinificație: realizat din struguri proveniți din vițele cele mai vechi ale domeniului, vinificați pentru a evidenția profunzimea Merlotului, prospețimea terroir-ului și structura clasică bordeleză
Maturare: 18 luni în butoaie de stejar francez, 50% noi, pentru profunzime, finețe aromatică, rotunjirea taninurilor și integrarea notelor de vanilie, condimente și lemn nobil
Alcool: 13,5% vol
Volum: 750 mL
Recomandare de servire: se recomandă decantarea cu cel puțin o oră înainte de servire, pentru a permite vinului să își deschidă aromele și să își rotunjească textura
Ce spun criticii
93 Puncte James Suckling: „Buchet de fructe negre foarte coapte, cu o notă intensă de violete și accente de cretă și piatră. Pe palat are o senzație foarte catifelată și fructată, alături de prospețime în fruct și taninuri, încheind elegant. Asamblaj de 90% Merlot și 10% Cabernet Sauvignon. De băut începând din 2023.”
Château de Francs ”Les Cerisiers” Francs - Côtes de Bordeaux 2016 este un Bordeaux de mal drept cu personalitate, maturitate și eleganță, ideal pentru cei care caută un vin cu pedigree serios, dar dintr-o apelațiune mai discretă. Are fruct copt, prospețime, taninuri bine construite și o mineralitate fină care îi oferă caracter. Un vin foarte potrivit pentru gastronomie, pentru iubitorii de Bordeaux clasic și pentru cei care apreciază vinurile cu poveste, semnate de nume importante ale regiunii.
