Domaine Marc et Sonia Cameron Bourgogne Épineuil ”Sagara” Rouge 2022
Recomandat pentru consum între 2024-2030
Producător: Domaine Marc et Sonia Cameron - Bourgogne Épineuil, Burgundia, Franța
Regiune: Bourgogne Épineuil
Stil: roșu sec
Domaine Marc et Sonia Cameron Bourgogne Épineuil ”Sagara” Rouge 2022 este un Pinot Noir burgund delicat, proaspăt și foarte expresiv, provenit dintr-o zonă mai puțin cunoscută, dar tot mai interesantă pentru vinurile roșii fine: Épineuil. Situată în nordul Burgundiei, în apropiere de Tonnerre și Chablis, această apelațiune oferă Pinot Noir-uri cu prospețime, parfum, mineralitate și un stil mai suplu decât vinurile din zonele celebre ale Côte d’Or.
Vinul este semnat de Marc și Sonia Cameron, un mic domeniu de doar aproximativ 1,6 ha, cu producție limitată și o abordare atentă, orientată spre expresia curată a terroir-ului. Marc Cameron, enolog australian și fost director de export la Domaine Servin, aduce o perspectivă precisă și modernă asupra vinificației, păstrând în același timp sensibilitatea burgundă pentru echilibru, finețe și puritate aromatică.
”Sagara” Rouge 2022 este realizat din Pinot Noir cultivat sustenabil, cu struguri culeși manual și vinificație care combină inoxul cu baricuri vechi. Doar 30% din vin este maturat în baricuri vechi, restul rămânând în inox, ceea ce permite păstrarea prospețimii, a fructului roșu crocant și a caracterului mineral. Rezultatul este un Pinot Noir vibrant, delicat și foarte plăcut, cu arome de cireșe, coacăze roșii, mure, salvie, piper negru și o notă ușoară de mentol în final.
Note de degustare
Culoare: roșu rubiniu strălucitor, cu aspect luminos și elegant
Miros: cireșe, coacăze roșii, mure, fructe roșii proaspete, salvie, piper negru măcinat și note minerale fine
Gust: sec, vibrant, delicat și echilibrat, cu prospețime frumoasă, taninuri coapte și fine, textură suplă și arome expresive de fructe roșii. Postgustul este lung, proaspăt și elegant, cu o notă subtilă de mentol care îi oferă energie și rafinament
Temperatură de servire: 14-16 °C
Asocieri gastronomice: fripturi, carne de pasăre, rață, porc la cuptor, preparate cu ciuperci, charcuterie, quiche, brânzeturi semi-maturate și preparate burgunde precum bœuf bourguignon
Soiuri & vinificație
Soi: 100% Pinot Noir
Vinificație: viticultură sustenabilă, struguri culeși manual și vinificație atentă pentru păstrarea prospețimii, fineții și expresiei fructate specifice Pinot Noir-ului din Épineuil
Maturare: 30% din vin maturat în baricuri vechi, restul în inox, pentru echilibru între textură, prospețime și puritate aromatică
Alcool: 13% vol
Volum: 750 mL
Domaine Marc et Sonia Cameron Bourgogne Épineuil ”Sagara” Rouge 2022 este un Pinot Noir burgund fin, proaspăt și foarte convingător, ideal pentru cei care caută eleganța Burgundiei într-o expresie mai accesibilă și mai puțin convențională. Are fruct curat, taninuri delicate, mineralitate și un final lung, fiind o alegere excelentă pentru gastronomie, dar și pentru iubitorii de vinuri roșii suple, rafinate și autentice.
