Tenuta Sant'Antonio Amarone Riserva La Bandina Valpolicella 2022

Recomandat pentru consum între 2026-2040
Producător: Tenuta Sant'Antonio - Valpolicella, Veneto, Italia
Apelațiune: Amarone della Valpolicella Riserva DOCG
Stil: roșu sec, intens, concentrat și catifelat
 

Tenuta Sant'Antonio Amarone Riserva La Bandina Valpolicella 2022 este un vin roșu italian de mare profunzime, produs în stilul emblematic Amarone, prin concentrarea naturală a strugurilor prin appassimento. Este o expresie amplă și rafinată a zonei Valpolicella, cu fruct intens, textură catifelată, structură solidă și un potențial foarte bun de învechire.

Recolta 2022 oferă un profil bogat și complex, cu arome de cireșe în lichior, prune uscate, fructe negre confiate, cacao, ciocolată neagră, condimente dulci, note balsamice, tutun fin și accente discrete de vanilie. Pe palat, vinul este plin, dens și foarte catifelat, cu taninuri ferme, bine integrate, aciditate echilibrată și un final extrem de lung, cald și elegant.

La Bandina 2022 este construit pentru momente speciale și asocieri gastronomice consistente. Intensitatea specifică Amarone-ului este susținută de finețe și echilibru, astfel încât vinul nu impresionează doar prin concentrație, ci și prin rafinament, profunzime și persistență.

Note de degustare
Culoare: roșu-granat profund, cu reflexii rubinii
Miros: cireșe în lichior, prune uscate, fructe negre confiate, cacao, ciocolată neagră, condimente dulci, note balsamice, tutun fin și vanilie discretă
Gust: sec, plin și dens, cu textură catifelată și fruct foarte concentrat. Aromele de cireșe în lichior, prune uscate, fructe confiate, ciocolată neagră, cacao, condimente și tutun se dezvoltă într-un profil amplu, cald și elegant. Taninurile sunt ferme, bine șlefuite și integrate, aciditatea este echilibrată pentru stil, iar finalul este foarte lung, persistent și rafinat

Temperatură de servire: 17-18 °C
Decantare recomandată: 1-2 ore înainte de servire
Asocieri gastronomice: vită maturată, steak-uri, mușchi de vită, miel, vânat, tocănițe bogate, preparate cu sosuri reduse, ragu intens, ciuperci, trufe, brânzeturi maturate și brânzeturi tari italiene. Poate fi savurat și ca vin de meditație

Soiuri & vinificație
Soiuri: cupaj tradițional Valpolicella pentru Amarone, cu Corvina, Corvinone și Rondinella
Origine struguri: Valpolicella, Veneto, Italia
Vinificație: appassimento - strugurii sunt uscați pentru concentrare aromatică, densitate și structură, apoi fermentați lent, cu extracție atentă pentru păstrarea fineței
Maturare: maturare îndelungată în stejar, pentru complexitate, rotunjime, integrarea taninurilor și dezvoltarea notelor de cacao, condimente, tutun și vanilie
Alcool: 15% vol
Volum: 750 mL

Tenuta Sant'Antonio Amarone Riserva La Bandina Valpolicella 2022 este un Amarone de colecție, intens, profund și rafinat, cu fruct negru concentrat, note de cireșe în lichior, cacao, condimente și o textură catifelată. Este un vin potrivit pentru gastronomie bogată, seri speciale și pentru cei care caută un roșu italian cu personalitate, amplitudine și potențial mare de evoluție.

Producător

Vinuri din Lumea veche adaptate la epoca Lumii Noi ”Pentru noi, echilibrul este cel mai important. Amarone trebuie să-ți dea senzația de struguri copți, fără a fi dulce.”, crede Armando Castagnedi Patru frați și o mare dragoste pentru vin - așa se prezintă Armando, Paolo, Tiziano și Massimo Castagnedi, producătorii unora dintre cele mai spectaculoase vinuri din Valpolicella și Soave. Și-au asumat un rol de pionierat în complicata lume a vinului italian, mizând pe calitate și respect pentru natură. Au ieșit pe piață în 1995. Succesul a fost rapid, vinurile fiind imediat remarcate și premiate de cele mai respectate foruri italiene: Gambero Rosso, Duemilavini, Bibenda, Espresso. A urmat succesul internațional, declanșat de prima evaluare a lui Robert Parker, Wine Advocate: 93 de puncte pentru Amarone Campo dei Gigli 2003. Același Campo dei Gigli, dar 2008, a fost cel mai bun Amarone de la Vinitaly 2014, câștigându-și dreptul de a fi mai scump decât Masi Costasera 2008. Și ștacheta nu coboară. Povestea celor patru frați fantastici începe în viile tatălui lor, Antonio, din San Zeno di Colognola ai Colli. Au muncit de mici în vie și au moștenit neodihna unui tată care, la 87 de ani, continuă să muncească la linia de îmbuteliere. Au învățat să inoveze, lucrând ca și consultanți pentru multe podgorii cărora le-au oferit soluții salvatoare mergând de la managementul viei la alegerea butoaielor. Apoi, a venit momentul să se întoarcă acasă. Experiența acumulată le-a dat curajul să pornească pe propriul drum. În 1989 au cumpărat 30 de hectare lângă Mezzane, care, împreună cu cele 20 ale tatălui lor, au devenit Tenuta San’Antonio. Situată la locul de întâlnire a regiunilor Soave și Valpolicella, podgoria beneficiază de mediul ideal: dealuri numai bune pentru creșterea strugurilor, cu un sol bogat în calciu, calcar și cretă. Dărnicia naturii e completată de pasiunea și expertiza celor patru frați care au ajuns rapid să ocupe un loc invidiat în cercurile viticole din Italia.  Provocarea de a face propriul vin nu a fost una ușoară, dar cei patru frați i-au făcut față cu brio. Erau hotărâți să-și facă un nume prin calitate și profesionalism. Decizia de a planta vițe noi alături de cele vechi și de a construi o cramă în regiunea Monte Garbi (”acru” sau ”dur”, în dialectul locului) s-a bazat pe curaj și simț al afacerilor - alte două calități de care frații Castagnedi nu duc câtuși de puțin lipsă. Chiar de la început, podgoria a fost gândită ca punte între trecut și viitor. Într-un moment în care vinul italian nu se bucura de recunoașterea internațională de azi, Valpolicella era cvasi-necunoscută, viile erau neglijate, butoaiele și pivnițele erau vechi și obosite, frații Castagnedi au făcut totul altfel: vițe plantate foarte aproape una de alta pentru a le face să concureze pentru nutrienții din sol, sistem de conducere Guyot, plante îngrijite creangă cu creangă, randament mic per plantă, culegerea manuală a ciorchinilor, selecționarea riguroasă a strugurilor și păstrarea lor în condiții de curățenie meticuloasă de la cules până în cramă, folosirea de butoaie franțuzești noi, plus maturarea la sticlă - practici comune azi, dar care, atunci, erau mai degrabă abaterea de la normă. Tradiția i-a învățat să îngrijească via cu dragoste și atenție, pentru a păstra echilibrul natural: folosesc numai îngrășăminte organice, iar pesticidele se utilizează sporadic, în cantități minime. Strugurii selecționați pentru Amarone*, Recioto și Valpolicella Ripasso își continuă coacerea, până la 3 luni, în spații mari, bine ventilate. Pariul fraților Castagnedi nu a fost ușor: să inventezi fără a face rabat la calitate, să faci cel mai bun Amarone știind că Amarone e unul dintre cele mai speciale vinuri italiene și unul dintre cele mai greu de produs, să excelezi și în vinuri albe sau rosé (Soave, Scaia), să produci vinuri rare, fără sulfiți adăugați (Télos) și să fie, toate, premiante, e un palmares de invidiat pentru cineva care a pornit la drum acum 20 de ani. Cu atât mai mult cu cât bătălia se dă în Vallis-Polis-Cellae (Valea cu multe pivnițe), denumirea latină a Valpolicellei. Dar au reușit, pentru că au stat departe de ispita cantității, au rămas fideli unor principii ferme și au ales să facă vinurile așa cum trebuie. Un exemplu de gustat și de urmat.