Maynard’s Lagarada Porto Ruby

Recomandat pentru consum între 2024-2030+
Producător: Maynard’s (Barão de Vilar) - Portugalia
Regiune: Douro, Portugalia
Stil: vin fortifiat dulce, stil Ruby
 

Maynard’s Lagarada Porto Ruby este un Porto expresiv și generos, construit în jurul prospețimii fructului și al texturii catifelate specifice stilului Ruby. Provenit din Douro, pune în prim-plan prunele, vișinele și coacăzele negre, într-un profil direct, suculent și ușor de apreciat.

Stilul Ruby urmărește păstrarea intensității fructului și a caracterului tânăr al vinului, iar Maynard’s Lagarada exprimă foarte bine această direcție. Aromele de fructe roșii și negre sunt completate de ciocolată neagră, nuci prăjite și o discretă notă de caramel.

Pe palat, vinul este dulce, rotund și catifelat, cu fruct copt abundent și o aciditate suficientă pentru a păstra echilibrul. Taninurile sunt fine, iar alcoolul este bine integrat în structura amplă a vinului.

Finalul este lung, cald și fructat, cu note ușor condimentate și o persistență plăcută de prune, vișine și ciocolată. Este un Porto potrivit atât pentru desert, cât și pentru asocierea cu brânzeturi intense.

Note de degustare

Culoare: rubiniu intens, cu reflexii purpurii vii

Miros: generos, cu prune, vișine și coacăze negre, completate de ciocolată neagră, nuci prăjite și o subtilă notă de caramel

Gust: dulce, suculent și catifelat, cu fructe negre coapte, taninuri fine și aciditate echilibrată. Finalul este lung, cald și fructat, cu accente ușor condimentate

Temperatură de servire: 14-16 °C

Asocieri gastronomice: ciocolată neagră, deserturi cu fructe roșii, prăjituri cu nuci, deserturi cu cacao și brânzeturi cu mucegai albastru

Soiuri & vinificație

Soiuri: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca și Tinto Cão
Origine: Douro, Portugalia
Vinificație: fermentație clasică cu macerare scurtă, întreruptă prin adaos de alcool pentru păstrarea unei părți din dulceața naturală a mustului
Maturare: 2-3 ani în vase mari de lemn și inox, pentru menținerea prospețimii și a caracterului fructat
Alcool: 19,5% vol
Volum: 750 mL

Despre vin

Maynard’s este un brand al Barão de Vilar, producător portughez asociat cu vinurile de Porto și regiunea Douro. Lagarada Porto Ruby urmărește un stil clasic, axat pe fruct, prospețime și accesibilitate.

Cupajul din soiuri tradiționale portugheze - Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca și Tinto Cão - contribuie la complexitatea aromatică și la structura vinului. Fructul copt rămâne elementul dominant, susținut de condimente, ciocolată și accente fine de nuci.

Fermentația este oprită prin fortifiere, păstrând astfel dulceața naturală caracteristică vinurilor de Porto. Maturarea de 2-3 ani în vase mari de lemn și inox limitează influența oxidativă și ajută la conservarea aromelor proaspete de fruct.

Maynard’s Lagarada Porto Ruby este un Porto rotund și expresiv, cu fruct bogat, textură catifelată și un final cald și persistent. Este o alegere versatilă pentru deserturi, ciocolată neagră și brânzeturi cu mucegai albastru.