TORRE DEI BEATI “Diverto” Trebbiano d’Abruzzo DOC 2021
Perioada optimă de consum: 2023-2028
Producător: Torre dei Beati - Abruzzo, Italia
Soi: 100% Trebbiano Abruzzese
Culoare: Galben pai cu reflexii aurii
Miros: Buchet amplu și profund, cu note de piersică, flori albe și citrice
Gust: Proaspăt și echilibrat, cu o aciditate vibrantă și o mineralitate distinctă, oferind un final persistent
Recomandări gastronomice: Se potrivește bine cu preparate pe bază de pește, fructe de mare și brânzeturi proaspete
Alcool: 14%
Temperatura de servire: 12°C
Vinificație: Fermentație în butoaie de ceramică de 4 hl
Maturare: 12 luni pe drojdii în aceleași butoaie de fermentare
Producător
Torre dei Beati este un producător de referință nu doar pentru Abruzzo, ci și pentru vinul italian.
Numele proprietății din Loreto Aprutino vine de la un detaliu al unei fresce de mari dimensiuni din biserica Santa Maria din Piano și datează din secolul al XIV-lea. În reprezentarea Judecății de Apoi, Torre dei Beati (Turnul celor Binecuvântați) este cel la care aspiră sufletele celor morți și la care ajung după multe încercări dificile. Această parabolă reflectă dorința proprietarilor de a obține, după selecții extrem de atente, cei mai buni struguri cu putință. ”La recoltare, culegem doar câțiva ciorchini de pe fiecare vie, iar pe restul îi lăsăm să se mai coacă. Apoi, revenim de 5 - 6 ori, pentru a optimiza procesul de coacere. Încerc să fac tot ce trebuie chiar de la început, dar natura este maestrul...” spune Fausto Albanesi, cel care, împreună cu soția sa, Adrianna Galasso, a moștenit domeniul de 20 ha de la socrul său, Rocco. Acesta din urmă a plantat primele vițe în 1972, iar strugurii îi vindea.
În 1999, Fausto, de profesie arhitect, și Adrianna au decis să se ocupe de via moștenită. Fiind convinși că vinul de calitate nu poate exista dacă nu i se respectă caracterul natural, ei au trecut imediat la convertirea la viticultura organică, iar primul lor vin a ieșit pe piață în 2000. Apoi, au trecut la extinderea și modernizarea cramei, căreia i-au adăugat și o pivniță pentru maturarea vinurilor. În același timp, au lucrat la diversificarea gamei de produse prin plantarea a noi vițe de Pecorino și Trebbiano, soiurile emblematice ale zonei Montepulciano.
La Torre dei Beati, vinurile se produc numai din struguri proprii.
