El Enemigo Cabernet Franc Mendoza Gran Enemigo Chacayes Single Vineyard 2021
Punctaj: 100 Puncte Jeb Dunnuck • 96 Puncte Parker • 96 Puncte James Suckling
Recomandat pentru consum între 2027-2051
Producător: El Enemigo Wines - Mendoza, Argentina
Origine struguri: Los Chacayes Single Vineyard, Valle de Uco
Stil: roșu sec, rafinat, mineral și longeviv
El Enemigo Cabernet Franc Mendoza Gran Enemigo Chacayes Single Vineyard 2021 este unul dintre cele mai impresionante vinuri ale gamei Gran Enemigo, un Cabernet Franc de parcelă care a primit punctajul maxim de 100 Puncte Jeb Dunnuck. Este un vin de mare finețe și profunzime, construit pe prospețime, tensiune minerală, parfum floral și o structură remarcabilă, cu potențial de evoluție pe termen foarte lung.
Strugurii provin din Los Chacayes, în Valle de Uco, din soluri aluviale calcaroase, plantate la densitate mare, de 10.000 de vițe la hectar. Acest terroir oferă vinului energie, precizie și o mineralitate foarte clară, completând eleganța Cabernet Franc-ului cu forță, profunzime și lungime. Cupajul include 15% Malbec, care adaugă textură, fruct și rotunjime, fără a diminua caracterul floral, tensionat și vertical al vinului.
Recolta 2021 se remarcă printr-un echilibru excepțional între parfum, fruct, aciditate și structură. Buchetul este intens și seducător, cu violete, piper alb, coacăze negre, cassis, flori mov, pământ reavăn, condimente, mentă, grafit și note de granit. Pe palat, vinul este mediu ca structură, fin, elegant și foarte precis, cu taninuri șlefuite, aciditate vibrantă și un final lung, mineral, intens și aproape imponderabil.
Note de degustare
Culoare: roșu-rubiniu profund, cu reflexii violacee
Miros: violete, flori mov, piper alb, cassis, coacăze negre, fruct negru elegant, pământ reavăn, condimente, mentă, grafit, granit și accente minerale
Gust: sec, rafinat și tensionat, cu corp mediu, fruct negru precis, aciditate vibrantă și taninuri foarte fine, polisate. Aromele de cassis, coacăze negre, violete, piper alb, condimente, mentă, grafit și note calcaroase se dezvoltă într-un profil vertical, mineral și elegant. Finalul este foarte lung, laser-focused, intens, proaspăt, mineral și persistent, cu o senzație de finețe și energie remarcabilă
Temperatură de servire: 16-18 °C
Decantare recomandată: 2-3 ore, mai ales dacă este servit înainte de 2030
Asocieri gastronomice: vită maturată, miel, rață, vânat fin, carne roșie la grătar, preparate argentiniene, empanadas, ciuperci, trufe, legume coapte, sosuri reduse, brânzeturi maturate și platouri cu mezeluri fine
Soiuri & vinificație
Soiuri: Cabernet Franc, cu 15% Malbec
Origine struguri: Los Chacayes Single Vineyard, Valle de Uco, Mendoza
Sol: aluvial, calcaros
Densitate plantare: 10.000 de vițe la hectar
Vinificație: fermentare în butoi, cu 40% ciorchini întregi, pentru complexitate, structură și expresie aromatică
Maturare: 15 luni în foudre, pentru integrare, finețe și păstrarea caracterului mineral al terroir-ului
Alcool: 13,5% vol
Volum: 750 mL
Ce spun criticii
100 Puncte Jeb Dunnuck: „Cabernet Franc Gran Enemigo Los Chacayes Single Vineyard 2021 este, pur și simplu, un vin wow, greu de descris în cuvinte. Parfumul extraordinar de violete și piper alb atrage imediat, urmat de straturi clare și complexe de cassis și coacăze. Apoi apar tensiunea și un impuls de aciditate, care adaugă lungime, grație și structură. Potențialul de învechire de încă 20-30 de ani este cel care ridică totul la un nivel cu adevărat excepțional și vorbește cel mai puternic despre măreția acestui vin.”
96 Puncte Parker: „Provenit din soluri aluviale calcaroase, plantate la o densitate de 10.000 de vițe la hectar, Gran Enemigo Chacayes Single Vineyard 2021 conține 15% Malbec, a fost fermentat în butoi cu 40% ciorchini întregi și maturat 15 luni în foudre. Buchetul îmbină în mod elegant notele florale cu accentele de pământ reavăn, aducând flori mov și arome terestre peste un fundal rafinat de fructe negre. Pe palat este suplu, luminos și plin de energie minerală, susținut de o bogăție catifelată și elegantă. Finalul este lung, extrem de precis, intens fără greutate și profund mineral. La fel ca întreaga gamă Gran Enemigo, vinul continuă să crească și să capete energie în pahar.”
96 Puncte James Suckling: „Un roșu frumos construit și rafinat, cu arome de coacăze negre, condimente și nuanțe de mentă, completate de note de grafit și granit. Are corp mediu și taninuri foarte fine, polisate, excelent integrate în structura vinului. Are nevoie de trei-patru ani pentru a se deschide complet, dar este deja foarte frumos de degustat.”
El Enemigo Cabernet Franc Mendoza Gran Enemigo Chacayes Single Vineyard 2021 este un vin argentinian de colecție, profund, rafinat și excepțional de precis. Un Cabernet Franc de mare terroir, cu parfum floral, energie minerală, aciditate vibrantă și structură pentru decenii de evoluție. Punctajul perfect de 100 Puncte Jeb Dunnuck confirmă statutul său de referință în portofoliul El Enemigo.
