Varvaglione Susumaniello Rosso del Salento 2021

Producător: Varvaglione Vigne & Vini - Susumaniello IGP

Soi: 100% Susumaniello
 

Culoare: roșu intens

Miros: buchet picant de fructe roșii coapte, condimente și frumoase note balsamice

Gust: corpolent și dominat de tanini maturi; intensitate și persistență minunate.
 

Recomandări gastronomice: paste cu sos de roșii, preparate cu broccoli, cotlet de porc cu sos

Alcool: 14%

Temperatura de servire: 15-17°C
Scurtă macerare înainte de fermentația care durează 15-20 zile, la 24-26°C. Apoi, vinul este separat de pielițe pentru a începe fermentația malolactică. Maturarea are loc în vase mari și durează 6 luni.

Producător

Situată în inima Pugliei, lângă Salento, Varvaglione Vigne & Vini este un exemplu de inovație și tradiție. Podgoria se concentrează pe valorizarea soiurilor indigene Primitivo, Negroamaro, Malvasia Bianco, Malvasia Nera și investește în creșterea calității vinurilor prin utilizarea celor mai noi tehnologii și selectarea atentă a strugurilor. Astfel, podgoria condusă de Cosimo și Maria Teresa Varvaglione a ajuns să fie prezentă pe majoritatea piețelor străine, fiind recunoscută pentru stilul armonios în care combină tradiția cu modernitatea. Înființată în 1921 în Leporano, podgoria este una dintre cele mai vechi din Puglia și sudul Italiei. Aflată în proprietatea aceleiași familii de patru generații, ea este condusă azi de Cosimo Varvaglione, oenolog cu reputație internațională, ajutat de soția sa Maria Teresa și de cei trei copii: Marzia, Angelo și Francesca. Succesul uluitor din ultimii ani se datorează unei filosofii câștigătoare, în pas cu vremea: marketing bazat pe o foarte bună cunoaștere a pieței și gustului consumatorilor, tehnologie modernă, dar și respect față de metodele tradiționale, foarte multă muncă și seriozitate atât în vie cât și în cramă - selectarea scrupuloasă a strugurilor, decizii abile de recoltare, supravegherea minuțioasă a procesului de vinificare și perfecționarea continuă a tehnicilor de producție. Nu în cele din urmă, pentru controlul calității și dezvoltare, podgoria este monitorizată de universitățile din Udine și Roma.