Champagne Jean Milan
Cuvée Symphorine Brut Grand Cru Blanc de Blancs 2020

Recomandat pentru consum între 2024 și 2035
Producător: Champagne Jean Milan - Oger, Côte des Blancs, Franța
 

Champagne Jean Milan Cuvée Symphorine Brut Grand Cru Blanc de Blancs 2020 este o expresie pură și elegantă a terroir-ului Grand Cru din Oger, sat renumit pentru Chardonnay-ul său mineral și rafinat. Vinificat exclusiv din Chardonnay, acest cuvée vintage se remarcă prin finețe, precizie aromatică și structură impecabilă, fiind un champagne de mare clasă, maturat îndelung pentru complexitate și profunzime.
 

Note de degustare

Culoare: galben auriu pal, cu reflexii strălucitoare și perlaj fin, intens și persistent.
Miros: buchet elegant cu arome de flori albe, lămâie, măr verde, piersică albă și citrice, completate de note rafinate de brioșă, migdale, alune și cretă minerală.
Gust: proaspăt, amplu și precis; fructul alb și citricele sunt armonios integrate cu o structură minerală vibrantă și o textură cremoasă. Final lung, pur, sărat-mineral și extrem de rafinat.

Temperatură de servire: 8-10°C

Asocieri gastronomice: stridii, tartar de ton, pește alb, sashimi, Saint-Jacques, risotto fin, brânzeturi cremoase.

Soiuri & vinificație
Soiuri: 100% Chardonnay (Blanc de Blancs, Grand Cru - Oger)
Vinificație: fermentație tradițională; selecție riguroasă a musturilor; maturare prelungită pe drojdii pentru finețe și complexitate.
Dozaj: Brut
Alcool: 12% vol
 

Champagne Jean Milan Cuvée Symphorine Brut Grand Cru Blanc de Blancs 2020 este un champagne vintage excelent, cu finețe, profunzime și o mineralitate cristalină, reprezentând cu fidelitate eleganța și puritatea Chardonnay-ului din Oger.

Producător

Familia Milan beneficiază de un savoir-faire vechi de peste 150 de ani, transmis din generație în generație începând din 1864. Astăzi, la cârma domeniului se află Jean-Charles Milan. Situată în Oger, cunoscutul sat din Côte des Blancs, proprietatea familiei Milan este una dintre cele 17 Grand Cru-uri din Champagne, adică, unul dintre cele mai bune terroir-uri din regiune. De aceea, mulți ani, familia a ales să-și vândă strugurii marilor producători precum Krug, Veuve Cliquot și Pol Roger. În zilele noastre, Caroline și Jean-Charles Milan produc ei înșiși șampanii care se ridică la înălțimea terroir-ului, folosind metode artizanale și dezvoltând totodată tehnici noi, moderne.