Von Winning Riesling "Ungeheuer" Grosses Gewächs 2022

Recomandat pentru consum între 2023-2030
Producător: Weingut Von Winning - Pfalz, Germania
Regiune: Forst, Pfalz, Germania
Clasificare: Grosses Gewächs (GG)
Stil: alb sec, complex, mineral și profund
 

Von Winning Riesling "Ungeheuer" Grosses Gewächs 2022 este un Riesling sec de mare expresivitate, provenit din vițe vechi cultivate pe soluri de calcar și bazalt. Stilul este amplu și precis, cu o combinație reușită între fruct, mineralitate, prospețime și structură.

Buchetul este complex și stratificat, cu citrice și piersică albă, completate de fructe exotice precum papaya și fructul pasiunii. Apar și note de mentă, migdale și rășină, care adaugă profunzime și individualitate. Pe palat, vinul este elegant și rafinat, cu o prospețime foarte bine integrată și o textură amplă. Fructul suculent este susținut de note discrete de piatră udă și mușchi, într-un profil mineral și bine definit.

Fermentația și maturarea de peste 12 luni pe drojdii, în butoaie mari de 500 L aflate la a doua și a treia utilizare, contribuie la structură și complexitate fără să domine expresia vinului. Finalul este lung, răcoritor și persistent, cu accente picante și saline care adaugă tensiune și profunzime.

Note de degustare

Culoare: galben strălucitor, cu reflexii verzui

Miros: citrice, piersică albă, papaya, fructul pasiunii, mentă, migdale și note fine de rășină

Gust: sec, elegant și rafinat, cu fruct suculent, prospețime bine definită și note discrete de piatră udă și mușchi. Finalul este lung, răcoritor, picant și salin

Temperatură de servire: 8-10 °C

Decantare recomandată: nu este obligatorie; se recomandă deschiderea sticlei cu aproximativ 20-30 de minute înainte de servire

Recomandare de servire: se recomandă servirea în pahare ample pentru Riesling sau vin alb, pentru a permite dezvoltarea aromelor exotice, minerale și condimentate și pentru a evidenția structura vinului

Asocieri gastronomice: preparate asiatice și indiene ușor picante, salate cu fructe de mare, șuncă, friptură de pui sau porc cu sos de muștar

Soiuri & vinificație

Soi: 100% Riesling
Vițe: vechi
Origine: Forster Ungeheuer, Pfalz, Germania
Soluri: calcar și bazalt
Vinificație: fermentație în butoaie mari de 500 L
Maturare: peste 12 luni pe drojdii, în butoaie de 500 L aflate la a doua și a treia utilizare
Alcool: 13% vol
Volum: 750 mL

Despre vin

Forster Ungeheuer este una dintre parcelele istorice și importante ale regiunii Pfalz, iar vinurile obținute aici sunt cunoscute pentru combinația dintre structură, mineralitate și profunzime. Solurile de calcar și bazalt contribuie la profilul ferm și mineral al vinului, în timp ce vițele vechi adaugă concentrare și precizie aromatică. Fermentația și maturarea prelungită pe drojdii în butoaie mari folosite permit dezvoltarea texturii și complexității, păstrând în același timp caracterul varietal și prospețimea Rieslingului.

Parcela Ungeheuer are și o istorie remarcabilă: vinurile sale au fost asociate de-a lungul timpului cu personalități precum Goethe și Otto von Bismarck și sunt menționate în legătură cu inaugurarea Canalului Suez din 1869. Von Winning Riesling "Ungeheuer" Grosses Gewächs 2022 este un Riesling amplu și profund, cu fruct, mineralitate și structură foarte bine integrate, potrivit atât pentru gastronomie, cât și pentru evoluție în sticlă.

Producător

Weingut von Winning a fost înființată în 1849 la Koblenz de Friedrich Deinhard, după ce a moștenit de la tatăl său afacerea familiei: negoț cu vinuri și producători de sekt (vin spumant). În urma altei moșteniri, el a devenit proprietar și în Palatinat, unde și-a mărit proprietatea cumpărând mai multe terenuri. Fiul său Andreas a preluat proprietatea în 1870 și a început să producă vinuri de calitate superioară. La moartea sa, în 1907, domeniul a revenit ginerelui său, Leopold von Winning. El este cel care a dezvoltat afacerea, devenind unul dintre producătorii de referință ai Palatinatului. A fost, totodată, membru fondator al Verband der Naturweinversteigerer, predecesoarea VDP-ului (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) de azi, una dintre cele mai puternice asociații din lume dedicată viticulturii sustenabile. După moartea sa, în 1917, podgoria a intrat în posesia familiei Hoch, iar vinurile au fost vândute până în 2009 sub eticheta „Weingut Dr. Deinhard”. Din păcate, viile au fost relativ neglijate până în 2007, când podgoria a fost cumpărată de Achim Niederberger, un antreprenor din Neustadt, care i-a dat numele actual, Weingut Von Winning. Niederberger, proprietar de asemenea al Bassermann-Jordan și Reichrat von Bühl, a făcut investiții serioase și l-a angajat pe Stephan Attmann ca director general. El este garantul calității excepționale a vinurilor de azi. Achim Niederberger a murit în 2013, dar soția sa Jana îi continuă munca. Pe proprietatea de 50 ha, dintre care 10 ha sunt clasificate GG (Großes Gewächs, echivalentul Grand Cru-urilor), 80% din producția de 260.000 sticle pe an o reprezintă Riesling-ul. Domeniul include 17 plaiuri, inclusiv unele de top: Ruppertsberg, Kieselberg, Langenmorgen sau Paradiesgarten.