Von Winning Riesling "Kalkofen" Grosses Gewächs (GG) 2022

Recomandat pentru consum între 2023-2033
Producător: Weingut Von Winning - Deidesheim, Pfalz, Germania
Regiune: Deidesheim, Pfalz, Germania
Clasificare: Grosses Gewächs (GG)
Stil: alb sec, dens, mineral și rafinat
 

Von Winning Riesling "Kalkofen" Grosses Gewächs 2022 este un Riesling de mare profunzime, provenit din vițe vechi de peste 65 de ani. Stilul său este amplu și precis, cu o combinație foarte reușită între densitate, prospețime și mineralitate.

Buchetul este proaspăt și picant, dominat de note intense de lime.

Profilul aromatic este clar și concentrat, cu o expresie energică și foarte bine definită. Pe palat, vinul este dens și cremos, dar în același timp foarte suculent și viu. Aciditatea bine conturată menține echilibrul și conferă tensiune, în timp ce textura amplă adaugă profunzime.

Fermentația naturală în butoaie de stejar de 500 L și maturarea timp de aproximativ un an și jumătate pe drojdii contribuie la complexitate, textură și structură. Finalul este lung, persistent și mineral, cu prospețime și precizie foarte bune.

Note de degustare

Culoare: galben strălucitor, cu reflexii verzui

Miros: proaspăt și picant, cu note intense de lime

Gust: sec, rafinat, dens și cremos, foarte suculent și persistent, cu aciditate vioaie și un final lung, mineral

Temperatură de servire: 8-10 °C

Decantare recomandată: nu este obligatorie; se recomandă deschiderea sticlei cu aproximativ 20-30 de minute înainte de servire

Recomandare de servire: se recomandă servirea în pahare ample pentru Riesling sau vin alb, pentru a permite dezvoltarea texturii și a aromelor și pentru a pune în valoare mineralitatea și structura vinului

Asocieri gastronomice: preparate asiatice și indiene picante, salate cu fructe de mare, șuncă, friptură de pui sau porc cu sos de muștar

Soiuri & vinificație

Soi: 100% Riesling
Vițe: vechi de peste 65 de ani
Origine: Deidesheim, Pfalz, Germania
Vinificație: fermentație naturală în butoaie de stejar de 500 L
Maturare: 18 luni pe drojdii
Alcool: 13% vol
Volum: 750 mL

Despre vin

"Kalkofen" Grosses Gewächs 2022 este construit pe concentrarea și profunzimea oferite de vițele vechi și pe stilul precis al casei Von Winning. Notele intense de lime dau vinului energie și claritate aromatică, iar textura densă și cremoasă aduce amplitudine și finețe.

Fermentația naturală în butoaie de 500 L și maturarea îndelungată pe drojdii contribuie la profunzime și complexitate, fără să reducă prospețimea. Von Winning Riesling "Kalkofen" Grosses Gewächs 2022 este un Riesling amplu și bine structurat, cu suficientă tensiune și mineralitate pentru a evolua frumos în sticlă.

Producător

Weingut von Winning a fost înființată în 1849 la Koblenz de Friedrich Deinhard, după ce a moștenit de la tatăl său afacerea familiei: negoț cu vinuri și producători de sekt (vin spumant). În urma altei moșteniri, el a devenit proprietar și în Palatinat, unde și-a mărit proprietatea cumpărând mai multe terenuri. Fiul său Andreas a preluat proprietatea în 1870 și a început să producă vinuri de calitate superioară. La moartea sa, în 1907, domeniul a revenit ginerelui său, Leopold von Winning. El este cel care a dezvoltat afacerea, devenind unul dintre producătorii de referință ai Palatinatului. A fost, totodată, membru fondator al Verband der Naturweinversteigerer, predecesoarea VDP-ului (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) de azi, una dintre cele mai puternice asociații din lume dedicată viticulturii sustenabile. După moartea sa, în 1917, podgoria a intrat în posesia familiei Hoch, iar vinurile au fost vândute până în 2009 sub eticheta „Weingut Dr. Deinhard”. Din păcate, viile au fost relativ neglijate până în 2007, când podgoria a fost cumpărată de Achim Niederberger, un antreprenor din Neustadt, care i-a dat numele actual, Weingut Von Winning. Niederberger, proprietar de asemenea al Bassermann-Jordan și Reichrat von Bühl, a făcut investiții serioase și l-a angajat pe Stephan Attmann ca director general. El este garantul calității excepționale a vinurilor de azi. Achim Niederberger a murit în 2013, dar soția sa Jana îi continuă munca. Pe proprietatea de 50 ha, dintre care 10 ha sunt clasificate GG (Großes Gewächs, echivalentul Grand Cru-urilor), 80% din producția de 260.000 sticle pe an o reprezintă Riesling-ul. Domeniul include 17 plaiuri, inclusiv unele de top: Ruppertsberg, Kieselberg, Langenmorgen sau Paradiesgarten.