Domaine Pierre Gelin Côteaux Bourguignons 2021

Recomandat pentru consum între 2023-2029
Producător: Domaine Pierre Gelin - AOC Côteaux Bourguignons, Burgundia, Franța
Regiune: Côteaux Bourguignons AOC
Stil: roșu sec

Domaine Pierre Gelin Côteaux Bourguignons 2021 este un vin roșu sec burgund, sincer, expresiv și foarte plăcut, realizat dintr-un cupaj clasic pentru această apelațiune: Gamay și Pinot Noir. Este un vin care surprinde partea mai accesibilă și mai jovială a Burgundiei, dar cu o seriozitate peste nivelul obișnuit al categoriei, datorită vițelor vechi, culesului manual și maturării îndelungate în butoaie mari de stejar.

AOC Côteaux Bourguignons permite exprimarea mai liberă a celor două soiuri istorice ale regiunii: Gamay aduce fruct, energie, suculență și note picante, în timp ce Pinot Noir contribuie cu finețe, eleganță și o textură mai delicată. În cazul Domaine Pierre Gelin, vinul provine din vițe de peste 30 de ani, plantate pe soluri argilo-calcaroase, ceea ce îi oferă mai multă profunzime, structură și caracter decât un roșu burgund simplu.

Ediția 2021 se remarcă prin prospețime, finețe și un profil aromatic foarte apetisant: prune sălbatice, vișine, fruct roșu crocant, note condimentate și o tușă ușor rustică, tipică soiului Gamay. Maturarea de 21 de luni în butoaie mari de stejar îi adaugă rotunjime și complexitate, fără să acopere fructul. Îmbutelierea fără limpezire și filtrare păstrează autenticitatea, textura și expresia naturală a vinului.

Note de degustare
Culoare: roșu rubiniu, cu reflexii violet și aspect luminos
Miros: prune sălbatice, vișine, cireșe roșii, fructe de pădure, note picante fine și accente ușor pământii, specifice unui roșu burgund autentic
Gust: sec, apetisant, fin și fructat, cu textură frumoasă, taninuri delicate și prospețime bine integrată. Fructul roșu și negru este completat de note condimentate, o mineralitate discretă și un final lung, curat și savuros

Temperatură de servire: 14-16 °C
Asocieri gastronomice: pfeffer steak, friptură de vită cu ciuperci porcini, carne de pasăre, porc la cuptor, rață, preparate cu ciuperci, charcuterie, brânzeturi semi-maturate și mâncăruri burgunde clasice

Soiuri & vinificație
Soiuri: 70% Gamay, 30% Pinot Noir
Vinificație: struguri culeși manual din vițe vechi de peste 30 de ani, cultivate pe soluri argilo-calcaroase; vinificare atentă pentru păstrarea fructului, prospețimii și expresiei autentice a cupajului Gamay - Pinot Noir
Maturare: 21 luni în butoaie mari de stejar, pentru rotunjime, stabilitate și complexitate aromatică, fără a domina caracterul fructat al vinului
Alcool: 13% vol
Volum: 750 mL

Domaine Pierre Gelin Côteaux Bourguignons 2021 este un roșu burgund foarte reușit pentru cei care caută un vin elegant, suplu și gastronomic, dar fără prețul ridicat al apelațiunilor celebre. Are prospețimea și energia Gamay-ului, finețea Pinot Noir-ului și un plus de seriozitate dat de vițele vechi, maturarea lungă și îmbutelierea nefiltrată. Este un vin versatil, autentic și foarte plăcut la masă.

Producător

Domeniul Pierre Gelin este o proprietate de familie de aproximativ 13 ha situată în satele Fixin și Gevrey-Chambertin. El a fost înființat în 1925 de Pierre Gelin. În 1969, ștacheta i-a fost înmânată lui Stéphen și, apoi, fiului său, Pierre-Emmanuel care este pasionat de viticultura ecologică - atunci când este nevoie de îngrășăminte, se folosesc numai cele naturale, iar frunzele sunt îndepărtate manual. Pentru a proteja mediul, tractoarele sunt spălate numai cu apă de ploaie. Vinificarea se face după metodele tradiționale, dar este adaptată pentru a crește permanent calitatea vinurilor. La Domaine Pierre Gelin, vinurile sunt maturate 20-22 luni în butoaie de stejar, iar procentul de butoaie noi variază în funcție de recoltă pentru a le conferi o notă de lemn cât mai discretă. Ele sunt îmbuteliate la domeniu, după care sunt învechite în pivniță timp de un an sau doi. Bucurându-se de o frumoasă recunoaștere internațională, 50% din vinuri pleacă la export.