Château Croix-Mouton Bordeaux Supérieur 2016
Punctaj: 90 Puncte Vinous • 88-90 Puncte Parker
Recomandat pentru consum între 2020-2026
Producător: Château Croix Mouton - Bordeaux Supérieur, Bordeaux, Franța
Proprietar-oenolog: Jean-Philippe Janoueix
Consultant: Michel Rolland
Regiune: Bordeaux Supérieur
Stil: roșu sec, suplu, floral și catifelat
Château Croix-Mouton Bordeaux Supérieur 2016 este un Bordeaux roșu seducător, elegant și foarte expresiv, realizat de Jean-Philippe Janoueix, cu consultanța lui Michel Rolland. Este un vin care arată foarte bine cât de mult poate oferi categoria Bordeaux Supérieur atunci când este lucrată cu ambiție, precizie și atenție la detaliu.
Dominat aproape integral de Merlot, cu o mică proporție de Cabernet Franc, Croix-Mouton 2016 are un stil suplu, parfumat și foarte plăcut, construit pe fruct proaspăt, taninuri mătăsoase și o prospețime remarcabilă. Este un vin care nu mizează pe greutate excesivă, ci pe echilibru, finețe și plăcerea imediată a unui Bordeaux bine făcut.
Ediția 2016 se remarcă prin aromele sale florale și fructate, cu violete, coacăze roșii, căpșuni, cireșe negre, crème de cassis, ciocolată, condimente și accente fine de piele nouă. Gustul este rotund, elegant și suculent, cu aciditate bine dozată, taninuri catifelate și un final proaspăt, ușor salin, care îi oferă energie și caracter.
Note de degustare
Culoare: roșu rubiniu închis, cu reflexii purpurii și aspect luminos
Miros: violete, coacăze roșii, căpșuni, cireșe negre coapte, crème de cassis, ciocolată, condimente fine, piele nouă și accente subtile de prospețime minerală
Gust: sec, suplu, rotund și echilibrat, cu corp mediu, fructe negre și albastre suculente, aciditate frumoasă și taninuri mătăsoase. Finalul este proaspăt, elegant și persistent, cu nuanțe de condimente, piele și o notă salină delicată
Temperatură de servire: 16-18 °C
Asocieri gastronomice: pui, curcan, rață, bibilică, vită ușor condimentată, miel cu sos de ciuperci, fripturi cu sos de vin roșu, paste cu ragu, legume la cuptor și brânzeturi semimaturate
Soiuri & vinificație
Soiuri: 98% Merlot, 2% Cabernet Franc
Vinificație: vinificație orientată spre păstrarea fructului proaspăt, a fineții aromatice și a texturii suple. Fermentația are loc în recipiente de stejar, iar fermentația malolactică se desfășoară în baricuri de stejar francez, pentru integrarea taninurilor și rotunjime
Maturare: maturare pe drojdii timp de 3-4 luni, cu influență de stejar bine integrată, pentru finețe, suplețe și complexitate aromatică
Alcool: 14% vol
Volum: 750 mL
Ce spun criticii
88-90 Puncte Parker: „Croix-Mouton 2016 are un buchet atrăgător, parfumat și floral, cu note de violete zdrobite care se împletesc cu cireșe negre coapte și coacăze. Apreciez eleganța etalată de acest vin. Pe palat are corp mediu, fructe negre suculente, aciditate bine dozată și o notă salină plăcută, de măsline negre, care se face simțită înainte de finalul proaspăt. Acest Bordeaux Supérieur făcut de Jean-Philippe Janoueix se ridică deseori deasupra clasei sale, iar 2016 nu se lasă mai prejos.”
90 Puncte Vinous: „Croix-Mouton 2016 este un vin minunat de la Jean-Philippe Janoueix. Catifelat, cu o prospețime extraordinară, vinul este foarte reprezentativ pentru un an de recoltă care a dat vinuri dense, dar vibrante. Aromele de crème de cassis, ciocolată, condimente și piele nouă răzbat în finalul suculent al acestui Bordeaux Supérieur. L-am gustat de trei ori.”
Château Croix-Mouton Bordeaux Supérieur 2016 este un Bordeaux Supérieur foarte reușit, care îmbină fructul proaspăt, eleganța și textura catifelată într-un stil accesibil, dar serios. Semnătura lui Jean-Philippe Janoueix și consultanța lui Michel Rolland îi oferă credibilitate, iar profilul său suplu și parfumat îl face potrivit pentru cei care caută un Bordeaux matur, echilibrat și plăcut la masă.
