Vernice Bacio Rosso Primitivo 2021
Punctaj: 97 Puncte Luca Maroni
Recomandat pentru consum între 2023-2028
Producător: Vernice - Italia
Stil: roșu sec, intens, catifelat și generos
Vernice Bacio Rosso Primitivo 2021 este un vin roșu intens și seducător, produs din 100% Primitivo, într-un stil generos, cald și foarte expresiv. Este un vin construit pe fruct copt, rotunjime și textură catifelată, potrivit pentru cei care apreciază roșiile sud-italiene corpolente, aromate și ușor de savurat.
Recolta 2021 se remarcă prin arome bogate de prune confiate, mure coapte, coacăze negre, fructe negre bine coapte, smochine uscate, ciocolată neagră, ciocolată amară, condimente dulci și o notă fină de vanilie. Pe palat, vinul este catifelat și amplu, cu taninuri coapte, corp generos și final lung, cald și ușor picant.
Strugurii sunt recoltați manual, apoi vinificați prin fermentație la temperatură controlată, pentru păstrarea intensității aromatice și obținerea unei extracții echilibrate. Maturarea parțială în stejar contribuie la rotunjirea gustului și la dezvoltarea notelor de vanilie, ciocolată și condimente, fără a acoperi caracterul fructat al soiului Primitivo.
Note de degustare
Culoare: roșu-rubiniu intens
Miros: prune confiate, mure coapte, coacăze negre, fructe negre bine coapte, condimente dulci, ciocolată amară și accente fine de vanilie
Gust: sec, catifelat și generos, cu fruct negru copt, smochine uscate, ciocolată neagră, vanilie și condimente. Taninurile sunt coapte și bine integrate, textura este rotundă, iar finalul este lung, cald, persistent și ușor picant
Temperatură de servire: 16-18 °C
Decantare recomandată: 30 de minute înainte de servire
Asocieri gastronomice: fripturi, carne roșie la grătar, miel, tocănițe consistente, paste cu ragu, preparate cu sosuri bogate, coaste BBQ, burgeri gourmet, brânzeturi maturate și platouri cu mezeluri fine
Soiuri & vinificație
Soi: 100% Primitivo
Recoltare: manuală
Vinificație: fermentație la temperatură controlată, pentru păstrarea fructului copt și extragerea echilibrată a culorii, aromelor și taninurilor
Maturare: maturare parțială în stejar, pentru rotunjirea gustului, integrarea taninurilor și adâncirea aromelor de fruct negru, ciocolată, vanilie și condimente
Alcool: 15% vol
Volum: 750 mL
Vernice Bacio Rosso Primitivo 2021 este un vin roșu intens, catifelat și expresiv, cu prune confiate, mure coapte, coacăze negre, smochine uscate, ciocolată neagră, vanilie și condimente dulci. Este o alegere foarte bună pentru cei care caută un Primitivo generos, modern și potrivit pentru preparate consistente.
