Ronco di Sassi Rosso d'Italia 2021

Punctaj: 98 Puncte Luca Maroni
Recomandat pentru consum între 2023-2028
Producător: Ronco di Sassi - Italia
Apelațiune: Rosso d'Italia
Stil: roșu sec, intens, catifelat și armonios
 

Ronco di Sassi Rosso d'Italia 2021 este un vin roșu intens și expresiv, realizat dintr-un cupaj de soiuri roșii locale, într-un stil generos, catifelat și ușor de apreciat. Este un vin construit pe fruct copt, structură amplă și rotunjime, cu o personalitate caldă și seducătoare, tipică roșiilor italiene moderne.

Recolta 2021 se remarcă prin arome de fructe de pădure sălbatice, căpșuni, mure, fructe negre coapte, cacao și tutun. Pe palat, vinul este catifelat și armonios, cu textură plină, taninuri bine integrate și un final persistent, plăcut și ușor condimentat.

Vinificația urmărește extragerea culorii intense, a aromelor fructate și a unei structuri echilibrate. Strugurii sunt desciorchinați și lăsați la macerat pentru a obține un must bogat, cu nuanțe roșu-rubinii profunde și compuși taninici care adaugă corp și plenitudine. Fermentația are loc la temperatură controlată, iar maturarea de câteva luni în butoaie de stejar aduce rotunjime, complexitate și note fine de cacao, tutun și condimente.

Note de degustare
Culoare: roșu-rubiniu profund
Miros: fructe de pădure sălbatice, căpșuni, mure, fructe negre coapte, cacao, tutun și accente fine de stejar
Gust: sec, catifelat și armonios, cu fruct copt bine exprimat, corp generos și taninuri bine integrate. Aromele de mure, căpșuni, fructe de pădure, cacao și tutun se dezvoltă într-un profil cald, rotund și echilibrat. Finalul este lung, persistent, ușor condimentat și plăcut

Temperatură de servire: 16-18 °C
Decantare recomandată: 30-45 de minute înainte de servire
Asocieri gastronomice: tocănițe, fripturi, carne roșie la grătar, miel, vânat, coaste BBQ, paste cu ragu, lasagna, preparate italiene consistente, brânzeturi maturate și platouri cu mezeluri intense

Soiuri & vinificație
Soiuri: cupaj de soiuri roșii locale
Origine struguri: Italia
Vinificație: strugurii sunt desciorchinați și lăsați la macerat pentru extracție de culoare, aromă și compuși taninici, apoi fermentația are loc în cuve de oțel inoxidabil, la temperatură controlată de aproximativ 24-26 °C
Maturare: câteva luni în butoaie de stejar înainte de îmbuteliere, pentru rotunjime, integrarea taninurilor și dezvoltarea notelor de cacao, tutun și condimente
Alcool: 15,5% vol
Volum: 750 mL

Ronco di Sassi Rosso d'Italia 2021 este un vin roșu amplu, catifelat și expresiv, cu fruct de pădure, mure, cacao, tutun și final persistent. Este o alegere foarte bună pentru cei care caută un roșu italian generos, potrivit pentru mese consistente și seri relaxate.

Producător

Ronco di Sassi este un brand italian de vinuri premium, cunoscut pentru vinurile sale autentice și rafinate, produse într-o regiune cu o tradiție viticolă deosebită din nordul Italiei. Situat în regiunea Friuli Venezia Giulia, Ronco di Sassi beneficiază de un terroir ideal, caracterizat de soluri fertile și un climat temperato-continetal, perfect pentru cultivarea unor struguri de calitate superioară.

Crama Ronco di Sassi se distinge prin abordarea sa ecologică și sustenabilă în viticultură, punând un accent deosebit pe respectul față de mediul înconjurător și pe utilizarea metodelor tradiționale de vinificație. Strugurii sunt recoltați manual, iar procesul de vinificație este realizat cu grijă, pentru a păstra autenticitatea și complexitatea naturală a fiecărui soi.

Gama de vinuri produsă de Ronco di Sassi include atât vinuri albe, cât și roșii, care reflectă caracteristicile terroir-ului local și soiurile tradiționale, cum ar fi Friulano, Sauvignon Blanc și Merlot. Vinurile sunt apreciate pentru echilibrul lor perfect, cu arome de fructe proaspete, accente florale și un gust elegant, completat de o mineralitate subtilă și un finisaj lung.

Filosofia brandului este de a crea vinuri care să exprime autenticitatea regiunii Friuli și să ofere o experiență gustativă deosebită, plină de caracter. Astăzi, Ronco di Sassi continuă să fie un nume respectat în lumea vinurilor, fiind apreciat pentru calitatea și stilul său distinctiv.