Champagne Heidsieck Brut Réserve
Perioada optimă de consum: 2020-2035
Producător: Champagne Charles Heidsieck - Champagne
Proprietar: familia Descours
Oenolog: Cyril Brun
Soi: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Culoare: galben-auriu intens
Miros: complex, elegant și voluptuos, cu note de brioșe proaspăt coapte, toast și fructe încărcate de căldura soarelui - mango, caise, corcodușe - accentuate de cele de fructe uscate, fistic și migdale
Gust: bule delicate, vioaie și persistente; pe palatin, debutează cu o senzație mătăsoasă care introduc aromele cărnoase de caisă și pepene galben împletite cu note seducătoare de plăcintă cu prune și condimente fine; sfârșit persistent, cu plăcute note minerale
Recomandări gastronomice: un minunat aperitiv care merge bine și cu fructe de mare, brânzeturi și fructe
Alcool: 12%
Temperatura de servire: 8-10°C
O treime din strugurii din fiecare soi este vinificată separat, în cuve de inox. 40% vinuri de rezervă cu vechimea de 5-15 ani. Învechită cel puțin 5 ani înainte de degorjare.
92+ Puncte Parker: ”Bazată pe anul de recoltă 2014, completată cu 40% vinuri de rezervă vechi, noua ediție Charles Heidsieck NV Brut Réserve a fost degorjată mai devreme anul acesta. Se prezintă foarte bine, iar din pahar emană note de mere verzi, flori albe uscate, pere, coajă zaharisită de citrice și nuci. Pe palatin, vinul are corp mediu spre plin, este profund și stratificat, cu atac texturat, concentrație bună și bogăție.”
Producător
Charles-Camille Heidsieck, producătorul șampaniilor emblematice care-i poartă numele s-a născut în 1822, la 37 de ani după ce străunchiul său înființase Casa Champagne Heidsieck et Cie. Micul Charles a crescut printre vii, într-o familie iubitoare care l-a crescut în spiritul tradițiilor din Reims și al rigorii prusace. Bine educat, el se distinge prin integritate și eleganță. În 1951, la 29 de ani, își ia soarta în mâini și își înființează propria Casă de șampanie, deschizând un drum plin de curaj și aventuri care, împreună cu renumele vinurilor lui, îl vor transforma în legendă. Renumele unic și l-a construit peste Ocean. În 1852, intuiția îi spune să plece în cucerirea Americii, o țară în care comerțul cu șampanie era inexistent. Nu i-a fost deloc greu. Spiritul său liber, impetuozitatea, elocința elegantă și vinurile unice îl ajută să cucerească rapid înalta societate newyorkeză. Acum, drumul spre succes era deschis. A ajuns să fie atât de popular încât vinului i se spunea ”Champagne Charlie”. Dar faima l-a și costat: în timpul Războiului Civil a fost închis, după ce a fost acuzat că ar fi fost spion al guvernului francez, dând, astfel, naștere unui incident diplomatic între cele două țări intrat în istorie drept ”Incidentul Heidsieck”. I-au supraviețuit atât el cât și vinul. A rămas deschizătorul de drum al șampaniei pe piața americană, renume care persistă și azi. La fel, Casa Heidsieck, a rămas cea mai mică drintre ”les Grandes Marques”, fiind totalmente dedicată excelenței.
