Domaine de Chevalier Grand Cru Classé de Graves Pessac-Léognan 2020

Punctaj: 99 Puncte James Suckling • 98+ Puncte Jeb Dunnuck • 95+ Puncte Parker
Recomandat pentru consum între 2030-2080
Producător: Domaine de Chevalier - Pessac-Léognan, Bordeaux, Franța
Clasificare: Grand Cru Classé de Graves
Regiune: Pessac-Léognan, Bordeaux
Stil: roșu sec, profund, rafinat și longeviv

Domaine de Chevalier Grand Cru Classé de Graves Pessac-Léognan 2020 este una dintre marile expresii ale regiunii Pessac-Léognan, un vin care îmbină forța recoltei cu eleganța clasică a terroir-ului de Graves. Ediția 2020 impresionează prin puritatea fructului, precizia aromatică, taninurile ultra-fine și o energie minerală care îi susține potențialul remarcabil de evoluție.

Acest Grand Cru Classé se înscrie în stilul de „clasicism contemporan” al domeniului: concentrat, dar niciodată excesiv, profund, dar perfect echilibrat, amplu, dar definit de finețe și tensiune. Cupajul dominat de Cabernet Sauvignon, completat de Merlot, Petit Verdot și Cabernet Franc, oferă structură, prospețime, complexitate și o eleganță aristocratică.

Profilul aromatic este complex și vibrant, cu coacăze negre, cassis, mure, cireșe, portocală confiată, mentă, trufe, condimente exotice, trandafiri uscați, grafit, creion ascuțit, pământ încins, jar de lemn și note minerale de piatră. Pe palat, vinul este plin, bogat și concentrat, cu fruct pur, taninuri pudrate, ultra-fine, textură mătăsoasă și un final monumental, lung, precis și salin.

Note de degustare
Culoare: roșu rubiniu închis, cu reflexii purpurii adânci și strălucire intensă
Miros: coacăze negre, cassis, mure, cireșe, portocală confiată, mentă, trufe, condimente exotice, trandafiri uscați, grafit, creion ascuțit, pământ încins, jar de lemn și piatră
Gust: sec, plin, bogat și concentrat, cu fruct negru pur, taninuri ultra-fine și textură mătăsoasă. Aromele de cassis, mure, cireșe, portocală, grafit, condimente, trufe și note minerale se dezvoltă în straturi ample, susținute de prospețime și echilibru impecabil. Finalul este foarte lung, precis, salin și profund, cu energie clasică și rafinament nobil

Temperatură de servire: 17-18 °C

Decantare recomandată: aproximativ 90 de minute înainte de servire, mai ales dacă vinul este consumat în prima parte a perioadei recomandate

Recomandare de servire: se recomandă servirea în pahare ample pentru Bordeaux sau vin roșu, pentru a pune în valoare finețea taninurilor, puritatea fructului și caracterul mineral

Asocieri gastronomice: carne roșie maturată, antricot, miel cu ierburi aromatice, rață confiată, vânat cu sosuri bogate, preparate cu trufe negre, ciuperci sălbatice, sosuri pe bază de vin roșu și brânzeturi maturate

Soiuri & vinificație
Soiuri: 65% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 5% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc
Vinificație: fermentație în cuve de inox și lemn, cu control riguros al temperaturii și macerare lentă, pentru extracția taninurilor fine și păstrarea purității fructului
Maturare: 18-20 luni în baricuri de stejar francez, 35-40% noi, pentru structură, complexitate și integrarea notelor de grafit, condimente și lemn nobil
Alcool: 14% vol
Volum: 750 mL
 

Despre vin

Domaine de Chevalier 2020 este construit într-un stil precis și profund, cu accent pe echilibrul dintre concentrarea fructului, finețea taninurilor și energia minerală. Cabernet Sauvignonul formează structura principală a vinului, în timp ce Merlotul adaugă volum și suplețe.

Petit Verdotul și Cabernet Francul completează profilul cu profunzime, prospețime și accente condimentate, susținând registrul de cassis, grafit, trufe și piatră. Maturarea în stejar francez contribuie la structură și complexitate, păstrând însă puritatea fructului și expresia minerală bine definite.

Ce spun criticii
99 Puncte James Suckling: „Puritatea fructului este cu adevărat remarcabilă - coacăze negre, mure, portocală și piatră. Taninuri foarte fine, rafinate, cu o textură nobilă. Plin de fruct primar și prospețime, cu un final de o lungime impresionantă. Ca o recoltă perfectă de struguri copți. Un vin pentru decenii.”

98+ Puncte Jeb Dunnuck: „Un vin legendar, unul dintre cele mai mari realizate vreodată la acest domeniu. Note de cassis pur, grafit, pământ încins și creion ascuțit. Palat plin, taninuri fine, echilibru impecabil și final monumental. Un Pessac-Léognan regal, de o eleganță clasică pură. Va trăi 50-70 de ani.”

95+ Puncte Parker: „Mai strâns decât 2019 la debut, dar promite aceeași grandoare. Arome de mure mentolate, jar de lemn, condimente și trandafiri uscați. Palat plin și concentrat, cu taninuri pudrate și final salin. Continuă linia de modernism clasic care definește ultimele mari vinuri ale domeniului.”

Domaine de Chevalier Grand Cru Classé de Graves Pessac-Léognan 2020 este o capodoperă a echilibrului și preciziei, un Bordeaux profund, vibrant și nobil, construit pentru decenii de evoluție. Un vin de colecție care unește tradiția istorică a Graves-ului cu rafinamentul contemporan al celor mai mari Grand Cru Classé.

Producător

Domaine de Chevalier, ale cărui vinuri roșii și albe sunt clasificate, a luat naștere în secolul al XVIII-lea. Situat la marginea orașului Bordeaux, el a fost cumpărat în 1983, contra sumei de 23 milioane de franci, de familia Bernard, mari producători de alcool industrial și unii dintre cei mai importanți comercianți de vin din Bordeaux. De atunci, domeniul - unul dintre puținele care nu a adoptat denumirea mai nouă de ”Château”, tocmai pentru a-și dovedi vechimea - este condus de Olivier Bernard, care păstrează vii spiritul de armonie și strădania de a atinge perfecțiunea caracteristice acestor vinuri superbe. Chiar dacă este un om foarte ocupat - Președinte al Union des Grands Crus, oenolog al Domaine de la Solitude (proprietate a maicilor de la Congrégation de la Sainte-Famille de Bordeaux) și al Château de Martillac, co-proprietar al Château Guiraud și, recent, proprietar al Clos des Lunes, el rămâne atașat de Domaine de Chevalier, unde locuiește și produce unele dintre cele mai bune vinuri roșii din Pessac-Léognan și unul dintre cele mai mari vinuri albe seci din lume.