Tenuta Sant'Antonio La Bandina Valpolicella Superiore 2020

Punctaj: 91 Puncte James Suckling
Recomandat pentru consum între 2023-2030
Producător: Tenuta Sant'Antonio - Valpolicella, Veneto, Italia
Apelațiune: Valpolicella Superiore DOC
Stil: roșu sec, elegant, fructat și armonios
 

Tenuta Sant'Antonio La Bandina Valpolicella Superiore 2020 este un vin roșu italian elegant și expresiv, produs în Valpolicella din soiurile tradiționale ale zonei. Este o interpretare rafinată și echilibrată a stilului Valpolicella Superiore, cu fruct copt, prospețime, taninuri fine și o structură suficientă pentru gastronomie, dar fără greutate excesivă.

Cupajul este dominat de Corvina și Corvinone, completate de Rondinella, Croatina și Oseleta. Recolta 2020 se remarcă prin arome de fructe de pădure coapte, vișine, cireșe roșii, lichior de cireșe, condimente dulci, cardamom verde, tutun fin și accente ușor balsamice. Pe palat, vinul are corp mediu, aciditate vibrantă și taninuri bine conturate, dar blânde, ceea ce îl face plăcut și ușor de savurat deja.

Maturarea timp de 24 de luni în butoaie mari de stejar francez adaugă profunzime, rotunjime și finețe, fără a acoperi caracterul fructat al vinului. La Bandina 2020 este potrivit pentru preparate rustice, carne roșie, vânat, paste cu sosuri bogate și brânzeturi maturate, fiind un Valpolicella Superiore cu stil modern, echilibru și personalitate.

Note de degustare
Culoare: roșu-rubiniu profund, luminos
Miros: fructe de pădure coapte, cireșe roșii, vișine, lichior de cireșe, cardamom verde, tutun fin, condimente dulci și accente ușor balsamice
Gust: sec, plin și armonios, cu fruct roșu și negru bine definit, aciditate vibrantă și textură elegantă. Aromele de cireșe, vișine, fructe de pădure, condimente, cardamom și tutun se dezvoltă într-un profil mediu ca structură, rotund și foarte plăcut. Taninurile sunt fine și bine integrate, iar finalul este lung, elegant, ușor picant și persistent

Temperatură de servire: 16-18 °C
Decantare recomandată: nu necesită decantare; se poate aerisi 30 de minute înainte de servire
Asocieri gastronomice: carne roșie, vită la grătar, porc la cuptor, miel, vânat, preparate rustice, paste cu ragu, lasagna, risotto cu ciuperci, brânzeturi maturate și platouri cu mezeluri italienești

Soiuri & vinificație
Soiuri: Corvina și Corvinone predominant, completate de Rondinella, Croatina și Oseleta
Origine struguri: Valpolicella, Veneto, Italia
Recoltare: selecție manuală a strugurilor
Vinificație: fermentație controlată, pentru păstrarea expresiei aromatice, prospețimii și echilibrului natural al cupajului
Maturare: 24 de luni în butoaie mari de stejar francez, pentru rotunjime, rafinament și profunzime
Alcool: 14% vol
Volum: 750 mL

Ce spun criticii
91 Puncte James Suckling: „Vinul se remarcă printr-o notă subtilă de cardamom verde, care însoțește aromele de fructe roșii coapte. Pe palat are corp mediu și aduce și o nuanță de caramele din fructe. Taninurile reduse și bine integrate fac din acest Valpolicella un vin plăcut, accesibil și ușor de savurat încă de acum.”

Tenuta Sant'Antonio La Bandina Valpolicella Superiore 2020 este un vin roșu italian elegant, fructat și echilibrat, cu arome de cireșe, fructe de pădure, condimente fine și tutun discret. Cu 91 Puncte James Suckling, maturare de 24 de luni în stejar francez și un stil suplu, dar expresiv, este o alegere foarte bună pentru gastronomie și pentru cei care caută un Valpolicella Superiore rafinat și ușor de savurat.

Producător

Vinuri din Lumea veche adaptate la epoca Lumii Noi ”Pentru noi, echilibrul este cel mai important. Amarone trebuie să-ți dea senzația de struguri copți, fără a fi dulce.”, crede Armando Castagnedi Patru frați și o mare dragoste pentru vin - așa se prezintă Armando, Paolo, Tiziano și Massimo Castagnedi, producătorii unora dintre cele mai spectaculoase vinuri din Valpolicella și Soave. Și-au asumat un rol de pionierat în complicata lume a vinului italian, mizând pe calitate și respect pentru natură. Au ieșit pe piață în 1995. Succesul a fost rapid, vinurile fiind imediat remarcate și premiate de cele mai respectate foruri italiene: Gambero Rosso, Duemilavini, Bibenda, Espresso. A urmat succesul internațional, declanșat de prima evaluare a lui Robert Parker, Wine Advocate: 93 de puncte pentru Amarone Campo dei Gigli 2003. Același Campo dei Gigli, dar 2008, a fost cel mai bun Amarone de la Vinitaly 2014, câștigându-și dreptul de a fi mai scump decât Masi Costasera 2008. Și ștacheta nu coboară. Povestea celor patru frați fantastici începe în viile tatălui lor, Antonio, din San Zeno di Colognola ai Colli. Au muncit de mici în vie și au moștenit neodihna unui tată care, la 87 de ani, continuă să muncească la linia de îmbuteliere. Au învățat să inoveze, lucrând ca și consultanți pentru multe podgorii cărora le-au oferit soluții salvatoare mergând de la managementul viei la alegerea butoaielor. Apoi, a venit momentul să se întoarcă acasă. Experiența acumulată le-a dat curajul să pornească pe propriul drum. În 1989 au cumpărat 30 de hectare lângă Mezzane, care, împreună cu cele 20 ale tatălui lor, au devenit Tenuta San’Antonio. Situată la locul de întâlnire a regiunilor Soave și Valpolicella, podgoria beneficiază de mediul ideal: dealuri numai bune pentru creșterea strugurilor, cu un sol bogat în calciu, calcar și cretă. Dărnicia naturii e completată de pasiunea și expertiza celor patru frați care au ajuns rapid să ocupe un loc invidiat în cercurile viticole din Italia.  Provocarea de a face propriul vin nu a fost una ușoară, dar cei patru frați i-au făcut față cu brio. Erau hotărâți să-și facă un nume prin calitate și profesionalism. Decizia de a planta vițe noi alături de cele vechi și de a construi o cramă în regiunea Monte Garbi (”acru” sau ”dur”, în dialectul locului) s-a bazat pe curaj și simț al afacerilor - alte două calități de care frații Castagnedi nu duc câtuși de puțin lipsă. Chiar de la început, podgoria a fost gândită ca punte între trecut și viitor. Într-un moment în care vinul italian nu se bucura de recunoașterea internațională de azi, Valpolicella era cvasi-necunoscută, viile erau neglijate, butoaiele și pivnițele erau vechi și obosite, frații Castagnedi au făcut totul altfel: vițe plantate foarte aproape una de alta pentru a le face să concureze pentru nutrienții din sol, sistem de conducere Guyot, plante îngrijite creangă cu creangă, randament mic per plantă, culegerea manuală a ciorchinilor, selecționarea riguroasă a strugurilor și păstrarea lor în condiții de curățenie meticuloasă de la cules până în cramă, folosirea de butoaie franțuzești noi, plus maturarea la sticlă - practici comune azi, dar care, atunci, erau mai degrabă abaterea de la normă. Tradiția i-a învățat să îngrijească via cu dragoste și atenție, pentru a păstra echilibrul natural: folosesc numai îngrășăminte organice, iar pesticidele se utilizează sporadic, în cantități minime. Strugurii selecționați pentru Amarone*, Recioto și Valpolicella Ripasso își continuă coacerea, până la 3 luni, în spații mari, bine ventilate. Pariul fraților Castagnedi nu a fost ușor: să inventezi fără a face rabat la calitate, să faci cel mai bun Amarone știind că Amarone e unul dintre cele mai speciale vinuri italiene și unul dintre cele mai greu de produs, să excelezi și în vinuri albe sau rosé (Soave, Scaia), să produci vinuri rare, fără sulfiți adăugați (Télos) și să fie, toate, premiante, e un palmares de invidiat pentru cineva care a pornit la drum acum 20 de ani. Cu atât mai mult cu cât bătălia se dă în Vallis-Polis-Cellae (Valea cu multe pivnițe), denumirea latină a Valpolicellei. Dar au reușit, pentru că au stat departe de ispita cantității, au rămas fideli unor principii ferme și au ales să facă vinurile așa cum trebuie. Un exemplu de gustat și de urmat.