Lucien Crochet Sancerre Le Chêne Marchand 2020
Recomandat pentru consum între 2022-2032
Producător: Lucien Crochet - Bué, Sancerre, Valea Loirei, Franța
Lucien Crochet Sancerre Le Chêne Marchand 2020 este un Sauvignon Blanc de mare finețe, provenit din una dintre cele mai prestigioase parcele din Sancerre. Solurile bogate în calcar conferă vinului o mineralitate vibrantă, o puritate aromatică remarcabilă și o eleganță aparte. Vintage-ul 2020 a oferit struguri perfect copți, rezultând un vin complex, precis și cu o structură excelentă pentru maturare.
Note de degustare
Culoare: galben-pai luminos, cu nuanțe verzui delicate
Miros: citrice (lămâie, lime), flori albe, piersică albă, măr verde, note fine de ierburi aromatice și o mineralitate intensă, calcaroasă
Gust: mediu spre plin, foarte precis și elegant; arome de citrice, piersică albă, măr verde, note florale și o salinitate subtilă; aciditate fermă și energică; final lung, mineral, amplu și extrem de rafinat
Temperatură de servire: 8-10 °C
Asocieri gastronomice: stridii, pește alb, fructe de mare, carpaccio de doradă, brânză de capră maturată (Crottin de Chavignol), preparate fine cu ierburi aromatice, sushi
Soiuri & vinificație
Soi: 100% Sauvignon Blanc
Vinificație: fermentație lentă în tancuri de inox pentru prospețime și definire aromatică
Maturare: tancuri de inox și o perioadă suplimentară pe drojdii fine pentru structură și finețe
Alcool: 14,5% vol
Lucien Crochet Sancerre Le Chêne Marchand 2020 este un vin alb profund, elegant și perfect echilibrat, cu o expresie minerală impresionantă. Un Sancerre de clasă superioară, cu potențial excelent de învechire și o finețe care îl recomandă pentru gastronomie de nivel înalt.
Producător
”Lucien Crochet a fost multă vreme referința calitativă pentru vinurile din Sancerre, ceea ce explică prezența puternică a vinurilor domeniului în meniurile de vin ale marilor restaurante din Franța. Nivelul domeniului s-a menținut la fel de sus și după ce Lucien i-a predat ștacheta fiului său Gilles. Dealurile din Chêne Marchand de pe teritoriul comunei Bué, unde familia Crochet are o minunată parcelă de cinci hectare, dau niște Sancerre-uri albe de o finețe extraordinară (așteptați doi ani), în timp ce La Croix du Roy conferă Pinot Noir-ului un gust de o noblețe unică în Sancerre.”, La Revue du Vin de France
Viile de la Lucien Crochet ocupă 35 ha, dintre care 26 sunt plantate cu Sauvignon Blanc, iar 9 cu Pinot Noir, pentru vinurile roșii și rosé. Majoritatea viilor sunt în comuna Bué, cu câteva loturi situate în Sancerre, Crézancy și Vinon. Aflându-se la 230-280 m altitudine, ele permit ca strugurii să fie culeși la maturitate optimă. Domeniul Crochet se află în proprietatea familiei de câteva generații. Ambii bunici ai lui Gilles Crochet au fost producători de vin. Dintre ei, Lucien Picard a fost, la începutul anilor 1950, pionierul îmbutelierii vinurilor din Sancerre, pentru a le putea vinde la Paris. Tatăl lui Gilles, Lucien Crochet este cel care a unit proprietățile celor doi bunici și a ajuns să fie figura emblematică a Sancerre-ului. El a fost nu doar un foarte bun producător, ci și un negustor abil care a reușit să devină furnizorul celor mai bune restaurante din Paris. Ulterior, tot el a trecut și la export. Astăzi, tradiția este continuată cu succes de Gilles și de soția sa Laurence.
