El Enemigo Syrah - Viognier 2021
Punctaj: 94 Puncte James Suckling • 92 Puncte Parker
Recomandat pentru consum între 2023-2029
Producător: El Enemigo - Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
Proprietar: Adrianna Catena și Alejandro Vigil
Oenolog: Alejandro Vigil
Regiune: Gualtallary, Tupungato - Valle de Uco, Mendoza, Argentina
Altitudine: aproximativ 1.470 m
Stil: roșu sec, floral, mineral, tensionat și elegant
El Enemigo Syrah - Viognier 2021 este un vin roșu de mare finețe, inspirat de stilul clasic din Côte-Rôtie și realizat prin co-fermentarea Syrah-ului cu o proporție mică de Viognier. Provenit din Gualtallary, la aproximativ 1.470 m altitudine, vinul combină intensitatea și structura Syrah-ului cu prospețimea aromatică și caracterul floral al Viognier-ului.
Cupajul este alcătuit din 92% Syrah și 8% Viognier. Syrah-ul oferă structura centrală, fructul roșu, condimentele și tensiunea, în timp ce Viognier-ul contribuie cu parfum floral, finețe și o senzație suplimentară de prospețime. Co-fermentarea celor două soiuri conferă vinului un profil aromatic complex și o textură mai suplă, fără să îi diminueze fermitatea.
Originea din Gualtallary joacă un rol important în stilul vinului. Altitudinea ridicată, amplitudinile termice și condițiile specifice zonei favorizează o maturare lentă, păstrând aciditatea și claritatea aromatică. Rezultatul este un Syrah mai degrabă construit pe precizie și tensiune decât pe greutate sau opulență.
Profilul aromatic este floral și ușor condimentat, cu fructe roșii, flori albastre, note minerale și piper. Pe palat, vinul are corp mediu, aciditate proaspătă și o structură fermă, susținută de taninuri fine și granulate. Este sec, lung și bine echilibrat, cu
suficientă putere pentru a avea profunzime, dar și suficientă eleganță pentru a rămâne suplu și rafinat.
Maturarea timp de șapte luni în foudres foarte vechi, de aproximativ 100 de ani, permite vinului să evolueze fără influența dominantă a lemnului. Astfel, fructul, condimentele, florile și mineralitatea rămân în prim-plan.
Note de degustare
Culoare: roșu-purpuriu profund
Miros: proaspăt, floral și ușor condimentat, cu fructe roșii, flori albastre, piper și accente minerale fine
Gust: corp mediu, precis și tensionat, cu aciditate proaspătă și taninuri fine, granulate și bine definite. Fructul roșu este susținut de note florale, minerale și condimentate, iar textura rămâne suplă și elegantă. Finalul este lung, suculent și sec, cu un echilibru foarte bun între putere și finețe
Temperatură de servire: 14-16 °C
Decantare recomandată: aproximativ 30-60 de minute înainte de servire, mai ales dacă este consumat în primii ani de evoluție
Asocieri gastronomice: miel, vită, rață, cârnați artizanali, vânat, carne la grătar, preparate condimentate, ciuperci și legume coapte
Soiuri & vinificație
Soiuri: 92% Syrah și 8% Viognier
Origine: Gualtallary, Tupungato - Valle de Uco, Mendoza, Argentina
Altitudine: aproximativ 1.470 m
Vinificație: co-fermentare a Syrah-ului cu Viognier, cu drojdii sălbatice
Maturare: 7 luni în foudres foarte vechi, de aproximativ 100 de ani
Alcool: 13,5% vol
Producție: 7.500 de sticle
Îmbuteliere: decembrie 2021
Volum: 750 mL
Despre vin
El Enemigo este proiectul creat de Adrianna Catena și Alejandro Vigil, unul dintre cei mai importanți oenologi ai Argentinei moderne. Filosofia proiectului urmărește exprimarea terroir-urilor de altitudine din Mendoza prin vinuri precise, cu prospețime, structură și identitate clară.
Syrah - Viognier 2021 este una dintre etichetele care evidențiază această abordare. Inspirația din Côte-Rôtie este evidentă prin co-fermentarea Syrah-ului cu Viognier, însă vinul păstrează o expresie clar argentiniană prin altitudine, mineralitate și tensiune.
Gualtallary este una dintre cele mai apreciate zone din Valle de Uco pentru vinuri cu prospețime și caracter mineral. La aproximativ 1.470 m altitudine, maturarea lentă a strugurilor contribuie la păstrarea acidității și la dezvoltarea unui profil aromatic mai precis.
Fermentația cu drojdii sălbatice și maturarea în foudres centenare păstrează vinul foarte aproape de expresia naturală a fructului. Lemnul vechi nu urmărește să adauge arome de vanilie sau toast, ci să ofere un mediu neutru pentru integrarea și evoluția vinului.
Producția limitată la doar 7.500 de sticle subliniază caracterul artizanal al etichetei. Este un Syrah cu personalitate, construit mai mult pe tensiune, aromă și finețe decât pe forță brută.
Ce spun criticii
94 Puncte James Suckling: „Un vin proaspăt, floral și ușor condimentat, cu fructe roșii, flori albastre și accente minerale. Pe palat are corp mediu, tensiune și aciditate proaspătă, cu taninuri fine și rafinate. Finalul este lung și suculent. Este foarte plăcut acum, dar are suficientă structură pentru a evolua bine în timp.”
92 Puncte Parker: „Syrah - Viognier 2021 este realizat prin co-fermentarea Syrah-ului cu Viognier, într-un stil inspirat de Côte-Rôtie. Este încă tânăr și ușor auster, dar foarte bine echilibrat, proaspăt și armonios. Taninurile sunt fine și granulate, iar vinul este sec, lung și precis, combinând puterea cu eleganța. A fost maturat șapte luni în foudres de stejar foarte vechi.”
El Enemigo Syrah - Viognier 2021 este un Syrah fin și expresiv, cu un echilibru excelent între prospețime, structură și aromă. Florile albastre, fructul roșu, condimentele și mineralitatea îi conferă un profil distinct, iar aciditatea vie și taninurile fine îi susțin o evoluție armonioasă în sticlă.
