San Marzano “Sessantanni” Primitivo di Manduria 2019
Perioada optimă de consum: 2022-2032

Producător: Cantine San Marzano - Manduria, Puglia

Proprietari: cooperativă de viticultori din zonă
Oenolog: Caterina Bellanova & Davide Ragusa
 

Soi: 100% Primitivo (vie de peste 60 de ani)

Culoare: roșu rubiniu intens, cu reflexii granat

Miros: învăluitoare - arome complexe de prune uscate, gem de cireșe, fructe negre coapte, cu nuanțe de tutun, lemn dulce, scorțișoară și note subtil afumate; urme de ciocolată și cafea

Gust: corp generos, textură mătăsoasă, taninuri fine și bine integrate; fructe coapte, prune, note de ciocolată, espresso și vanilie, cu o aciditate echilibrantă și un final lung, intens și dulceag-mineral
 

Recomandări gastronomice: carne roșie, vânat, preparate cu sosuri bogate, brânzeturi maturate și mâncăruri picante

Alcool: 14,5% vol
Aciditate: 6,1-6,6 g/L
pH: 3,55-3,60

Temperatura de servire: 18-20 °C

Vinificație & maturare:

• Struguri recoltați manual din vii vechi de ≈60 ani

• Macerație între 18-25 zile, fermentație în inox la 24-26°C

• Maturare 12 luni în baricuri franceze și americane

Producător

San Marzano este un producător de vinuri de prestigiu din regiunea Puglia, Italia, recunoscut pentru angajamentul său față de tradiție și inovație în vinificație. Fondată în anul 1962 prin unirea mai multor viticultori locali, crama a devenit rapid un simbol al vinurilor autentice din sudul Italiei, îmbinând pasiunea pentru terroir-ul unic al regiunii cu tehnici moderne de producție.

Podgoriile San Marzano sunt situate în zonele cele mai fertile ale regiunii Salento, caracterizate de soluri bogate, climat mediteranean și influențe maritime care contribuie la maturarea optimă a strugurilor. Brandul se concentrează în special pe soiuri autohtone precum Primitivo, Negroamaro și Malvasia Nera, fiecare exprimând perfect caracterul autentic și bogăția regiunii.

Vinurile San Marzano sunt realizate printr-o combinație armonioasă între metodele tradiționale de vinificare și tehnologiile moderne, menținând un echilibru perfect între complexitate, eleganță și expresivitate aromatică. Maturarea vinurilor are loc în butoaie de stejar atent selecționate, ceea ce contribuie la dezvoltarea unor arome intense și a unei structuri rafinate.

Filosofia cramei se bazează pe respectul pentru natură și terroir, punând accent pe sustenabilitate și pe menținerea calității constante a vinurilor. Fiecare sticlă San Marzano reflectă pasiunea și experiența acumulată de-a lungul generațiilor, oferind iubitorilor de vin o experiență autentică și plină de savoare.

Astăzi, San Marzano este recunoscut la nivel internațional, fiind premiat pentru vinurile sale de înaltă calitate și reprezentând cu mândrie tradiția vinicolă a regiunii Puglia, oferind expresii autentice ale terroir-ului sudic italian.