Montedidio “Papias” Primitivo di Manduria D.O.P. 2023
Recomandat pentru consum între 2024-2032
Producător: Montedidio - Manduria, Puglia, Italia
Montedidio “Papias” Primitivo di Manduria D.O.P. 2023 este un vin roșu intens, opulent și profund, reprezentativ pentru stilul clasic al zonei Manduria. Obținut din Primitivo cultivat în condiții ideale de climă și sol, vinul se remarcă prin concentrația ridicată, textura catifelată și bogăția aromatică. Este un Primitivo de forță și eleganță, cu un profil cald, generos și foarte bine echilibrat.
Note de degustare
Culoare: roșu rubiniu profund, cu reflexii purpurii
Miros: intens și seducător, cu note de prune coapte, cireșe negre, gem de fructe, ciocolată neagră, vanilie și condimente dulci
Gust: corpolent, rotund și armonios; arome bogate de fructe negre coapte, cacao, cafea și mirodenii; taninuri moi și bine integrate; final lung, cald și persistent
Temperatura de servire: 16-18 °C
Asocieri gastronomice: fripturi de vită, miel, carne la grătar, paste cu sos bogat, vânat, brânzeturi maturate
Soiuri & vinificație
Soi: Primitivo di Manduria
Vinificație: fermentație la temperatură controlată, macerare prelungită pentru extracție și intensitate aromatică
Maturare: maturare în baricuri de stejar pentru rotunjime, structură și complexitate
Alcool: 14,5% vol
Montedidio “Papias” Primitivo di Manduria D.O.P. 2023 este un vin roșu puternic și rafinat, cu o expresie autentică a terroir-ului din Manduria. Un vin generos și catifelat, ideal pentru gastronomie consistentă și pentru iubitorii de Primitivo-uri cu personalitate.
Producător
Montedidio este podgoria înființată de reputatul oenolog Mario Ercolino acum mai bine de zece ani în partea centrală a sudului Italiei, în Campania, pe dealurile din Paternopoli. Viile sunt situate la altitudinea de 600 m deasupra nivelului mării, într-una dintre cele mai bune zone viticole din Italia.
Mario Ercolino, cunoscut, de asemenea, pentru vinurile Montemajor și Nativ și-a numit podgoria ”Montedidio”, după numele renumitului cartier din inima Neapolelui. El a învățat să facă vin de la părinții săi, alături de care a lucrat la cunoscuta lor proprietate Feudi di San Gregorio, cea care a pus Campania pe harta mondială a vinului. Vinurile lui sunt recunoscute pentru corpolență, puritatea fructului și finețea deosebită. De regulă, el recoltează cu 7-10 zile mai târziu, pentru a obține un surplus de maturitate și intensitate. Este foarte iubit de critici și, în special, de Luca Maroni.
