Montedidio Papias Primitivo di Manduria D.O.P. 2023
Recomandat pentru consum între 2024-2032
Producător: Montedidio - Manduria, Puglia, Italia
Apelațiune: Primitivo di Manduria D.O.P.
Stil: roșu sec, intens, opulent și catifelat
Montedidio Papias Primitivo di Manduria D.O.P. 2023 este un vin roșu intens, amplu și profund, reprezentativ pentru stilul generos al zonei Manduria, una dintre cele mai apreciate regiuni din Puglia pentru soiul Primitivo. Este un vin construit pe concentrație, fruct copt, textură catifelată și o senzație caldă, seducătoare, specifică vinurilor sud-italiene bine lucrate.
Recolta 2023 se remarcă prin arome bogate de prune coapte, cireșe negre, gem de fructe, fructe negre concentrate, ciocolată neagră, cacao, cafea, vanilie și condimente dulci. Pe palat, vinul este corpolent, rotund și armonios, cu taninuri moi, bine integrate, structură amplă și un final lung, cald și persistent.
Maturarea în baricuri de stejar adaugă rotunjime, profunzime și complexitate aromatică, completând fructul copt cu note elegante de vanilie, cacao, cafea și mirodenii. Este un Primitivo di Manduria expresiv și rafinat, potrivit pentru gastronomie consistentă, seri speciale și pentru iubitorii de vinuri roșii intense, catifelate și pline de personalitate.
Note de degustare
Culoare: roșu-rubiniu profund, cu reflexii purpurii
Miros: prune coapte, cireșe negre, gem de fructe, fructe negre concentrate, ciocolată neagră, cacao, cafea, vanilie și condimente dulci
Gust: sec, corpolent, rotund și armonios, cu fruct negru copt, taninuri moi și textură catifelată. Aromele de prune, cireșe negre, gem de fructe, cacao, cafea, vanilie și condimente se dezvoltă într-un profil amplu, cald și echilibrat. Finalul este lung, persistent, ușor condimentat și foarte plăcut
Temperatură de servire: 16-18 °C
Decantare recomandată: 30-45 de minute înainte de servire
Asocieri gastronomice: fripturi de vită, carne roșie la grătar, miel, vânat, coaste BBQ, paste cu sos bogat, ragu, lasagna, tocănițe, preparate cu sosuri reduse, brânzeturi maturate și platouri cu mezeluri intense
Soiuri & vinificație
Soi: Primitivo
Origine struguri: Manduria, Puglia, Italia
Vinificație: fermentație la temperatură controlată, cu macerare prelungită pentru extracție, culoare intensă, structură și expresie aromatică bogată
Maturare: baricuri de stejar, pentru rotunjime, integrarea taninurilor și dezvoltarea notelor de vanilie, cacao, cafea și condimente
Alcool: 14,5% vol
Volum: 750 mL
Montedidio Papias Primitivo di Manduria D.O.P. 2023 este un vin roșu puternic, catifelat și rafinat, cu o expresie autentică a stilului din Manduria. Prin fructul copt, corpul amplu, taninurile moi și finalul lung, este o alegere foarte bună pentru cei care caută un Primitivo intens, generos și potrivit pentru preparate consistente.
Producător
Montedidio este podgoria înființată de reputatul oenolog Mario Ercolino acum mai bine de zece ani în partea centrală a sudului Italiei, în Campania, pe dealurile din Paternopoli. Viile sunt situate la altitudinea de 600 m deasupra nivelului mării, într-una dintre cele mai bune zone viticole din Italia.
Mario Ercolino, cunoscut, de asemenea, pentru vinurile Montemajor și Nativ și-a numit podgoria ”Montedidio”, după numele renumitului cartier din inima Neapolelui. El a învățat să facă vin de la părinții săi, alături de care a lucrat la cunoscuta lor proprietate Feudi di San Gregorio, cea care a pus Campania pe harta mondială a vinului. Vinurile lui sunt recunoscute pentru corpolență, puritatea fructului și finețea deosebită. De regulă, el recoltează cu 7-10 zile mai târziu, pentru a obține un surplus de maturitate și intensitate. Este foarte iubit de critici și, în special, de Luca Maroni.
