Pere Ventura Cava Tresor Gran Reserva Brut 2016 - 1,5 L (Magnum)
Recomandat pentru consum între 2024-2030
Producător: Pere Ventura - Sant Sadurní d’Anoia, Penedès, Spania
Pere Ventura Cava Tresor Gran Reserva Brut 2016, în format magnum, este o expresie elegantă și matură a unei Cava de lungă învechire, produsă exclusiv din cele mai bune selecții de struguri și maturată timp îndelungat pe drojdii. Formatul magnum conferă o evoluție mai lentă și mai armonioasă, rezultând un spumant complex, fin și rafinat, cu un caracter gastronomic distinct. Este o Cava cu structură, profunzime și echilibru, excelentă pentru ocazii speciale.
Note de degustare
Culoare: galben auriu strălucitor, cu perlaj extrem de fin și persistent
Miros: arome complexe de citrice confiate, mere coapte, nuci, pâine prăjită, brioșă, migdale și note subtile de vanilie și miere – rezultat al maturării îndelungate pe drojdii
Gust: sec, cremos și foarte bine echilibrat; aciditate vibrantă, arome de fructe galbene, citrice, crustă de pâine, migdale și un ton rafinat de drojdii fine; structură amplă și un final lung, elegant, cu subtilități minerale
Temperatura de servire: 6-8 °C
Asocieri gastronomice: fructe de mare, pește alb, sushi și sashimi, risotto, brânzeturi rafinate, foie gras, platouri gourmet și preparate festive
Soiuri & vinificație
Soi: Xarel·lo, Macabeo, Parellada (proporții tradiționale pentru Cava Gran Reserva)
Vinificație: presare delicată, fermentație separată pentru fiecare soi; a doua fermentație în sticlă conform metodei tradiționale
Maturare: maturare îndelungată pe drojdii timp de minim 36-48 de luni (specific stilului Gran Reserva), pentru cremozitate și complexitate
Alcool: aproximativ 12% vol
Pere Ventura Cava Tresor Gran Reserva Brut 2016 - Magnum este o Cava sofisticată, matură și elegantă, cu un profil complex și echilibrat. Formatul de 1,5 L adaugă un plus de finețe și potențial de evoluție, fiind ideal pentru mese festive și momente memorabile.
Producător
Pere Ventura este un producător spaniol de referință în lumea spumantelor premium, situat în inima regiunii Penedès, locul de origine al celebrului Cava. Fondată în 1992 de Pere Ventura Vendrell, compania îmbină tradiția familiei, implicată de generații în viticultura catalană, cu o viziune modernă și orientată spre excelență. Casa a reușit într-un timp relativ scurt să se impună la nivel internațional prin calitatea ridicată a vinurilor sale.
Podgoriile Pere Ventura sunt cultivate la altitudini variate, pe soluri calcaroase și argiloase, ideale pentru soiurile clasice din Penedès: Xarel·lo, Macabeo și Parellada. Viile sunt lucrate sustenabil, cu accent pe sănătatea solului și respectul față de ecosistemul local. Strugurii sunt recoltați manual pentru a asigura selecția optimă a fiecărei boabe.
Vinificarea urmează metoda tradițională (méthode traditionnelle), identică celei folosite în Champagne, cu a doua fermentare în sticlă și maturare prelungită pe drojdii fine. Spumantele Pere Ventura se disting prin prospețime, precizie aromatică, perlaj fin și un stil elegant, orientat spre echilibrul dintre fruct și mineralitate.
Crama modernă a producătorului, parțial subterană, este concepută pentru a garanta condiții ideale de temperatură și umiditate, asigurând maturarea lentă și armonioasă a fiecărui Cava. Designul său îmbină arhitectura contemporană cu elemente tradiționale catalane, reflectând perfect filosofia casei: modernitate ancorată în tradiție.
Astăzi, Pere Ventura este recunoscut pe piețele internaționale drept un producător de Cava premium, un nume care simbolizează atenția la detalii, eleganța și respectul față de terroir-ul Penedès. Vinurile sale reflectă ambiția de a oferi spumante de înaltă clasă, autentice și rafinate.
