Varvaglione Cosimo Collezione Privata Negroamaro del Salento Old Vines 2021
Recomandat pentru consum între 2023-2032
Producător: Varvaglione - Salento, Puglia, Italia
Varvaglione Cosimo Collezione Privata Negroamaro del Salento Old Vines 2021 este un vin roșu intens, matur și catifelat, obținut din vițe vechi de Negroamaro care oferă o concentrație impresionantă și o profunzime aromatică remarcabilă. Este o interpretare elegantă și modernă a unuia dintre cele mai emblematice soiuri din Puglia, cu un stil bogat, cald și seducător, perfect pentru iubitorii de vinuri sud-italiene cu personalitate.
Note de degustare
Culoare: roșu-rubiniu închis, cu reflexii violacee
Miros: fructe negre coapte (mure, prune), vișine negre, condimente dulci, lemn de cedru, note de cacao, tutun fin și o atingere balsamică
Gust: plin, dens și catifelat; arome de fruct negru matur, ciocolată neagră, condimente, note balsamice și ușoare nuanțe de fum; taninuri moi și coapte; final lung, cald și persistent, cu eleganță și echilibru
Temperatură de servire: 16-18 °C
Asocieri gastronomice: carne roșie la cuptor, coaste BBQ, miel, paste cu ragu dens, lasagna, brânzeturi maturate, preparate tradiționale din Puglia
Soiuri & vinificație
Soi: 100% Negroamaro din vițe vechi
Vinificație: fermentație lentă pentru extractivitate și expresivitate maximă
Maturare: baricuri de stejar pentru profunzime, catifelare și complexitate aromatică
Alcool: 14,5% vol
Varvaglione Cosimo Collezione Privata Negroamaro del Salento Old Vines 2021 este un vin roșu intens și rafinat, cu o profunzime aromatică remarcabilă și un stil modern, bogat și armonios. Un Negroamaro de top, plin de caracter, ideal pentru preparate consistente și momente speciale.
Producător
Situată în inima Pugliei, lângă Salento, Varvaglione Vigne & Vini este un exemplu de inovație și tradiție. Podgoria se concentrează pe valorizarea soiurilor indigene Primitivo, Negroamaro, Malvasia Bianco, Malvasia Nera și investește în creșterea calității vinurilor prin utilizarea celor mai noi tehnologii și selectarea atentă a strugurilor. Astfel, podgoria condusă de Cosimo și Maria Teresa Varvaglione a ajuns să fie prezentă pe majoritatea piețelor străine, fiind recunoscută pentru stilul armonios în care combină tradiția cu modernitatea.
Înființată în 1921 în Leporano, podgoria este una dintre cele mai vechi din Puglia și sudul Italiei. Aflată în proprietatea aceleiași familii de patru generații, ea este condusă azi de Cosimo Varvaglione, oenolog cu reputație internațională, ajutat de soția sa Maria Teresa și de cei trei copii: Marzia, Angelo și Francesca.
Succesul uluitor din ultimii ani se datorează unei filosofii câștigătoare, în pas cu vremea: marketing bazat pe o foarte bună cunoaștere a pieței și gustului consumatorilor, tehnologie modernă, dar și respect față de metodele tradiționale, foarte multă muncă și seriozitate atât în vie cât și în cramă - selectarea scrupuloasă a strugurilor, decizii abile de recoltare, supravegherea minuțioasă a procesului de vinificare și perfecționarea continuă a tehnicilor de producție. Nu în cele din urmă, pentru controlul calității și dezvoltare, podgoria este monitorizată de universitățile din Udine și Roma.
